Marguet
Champagne Grand Cru Chouilly Brut Nature 2021
Andere Jahre:
2020| Bezeichnung | AOC Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Brut |
|---|---|
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Andere Jahre | 2020 |
- Jahrgang und Stil: 2020 Brut Nature pas dosé, essentieller und trockener Charakter
- Rebsorten und Herkunft: Reiner Chardonnay aus alten Grand Cru-Weinbergen von Ambonnay und Bouzy
- Vinifikation: Klassische Methode, biodynamischer Anbau mit Phytotherapie und Bodenbearbeitung mit Pferden
- Verkostungsnotizen: goldgelbe strohgelbe Farbe, feine Perlage, fruchtige Aromen
- Empfehlungen und Daten: 0,75 l Flasche, 13 % vol; passend zu magerem Fisch, Vorspeisen und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Champagne Grand Cru Chouilly Brut Nature von Marguet ist ein Blanc de Blancs, der aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird. Nach den Kriterien der klassischen Methode gereift, zeichnet er sich durch eine Pas Dosé-Ausprägung aus, die einen reinen und trockenen Schluck bietet. Im Glas zeigt er eine leuchtend strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, belebt durch eine feine Perlage. Das Duftprofil offenbart klare Fruchtaromen, die einen eleganten und anhaltenden Gaumen einleiten, geprägt von einer definierten und harmonischen Struktur.
Herkunft
Die Trauben stammen von alten Reben, die in den Gemeinden Ambonnay und Bouzy im Herzen der Champagne liegen. Die Bezeichnung Grand Cru unterstreicht die hohe Qualitätsausrichtung dieser Parzellen, die dem Wein das Wesen des Terroirs vermitteln. Der vollständige Verzicht auf Dosage hebt den natürlichen Ausdruck dieser Böden hervor und verleiht dem Wein einen klaren, charakteristischen Stil, der als authentischer Botschafter der historischen Weinregion fungiert.
Herstellung
Die landwirtschaftliche Arbeit folgt den Prinzipien der biodynamischen Praktiken und der ökologischen Nachhaltigkeit. Die Reben profitieren von Behandlungen mit Phytotherapie und Aromatherapie, während die Bodenbearbeitung mit Pferden erfolgt, um die Vitalität des Ökosystems zu erhalten. Die Verarbeitung nach der klassischen Methode garantiert einen Schaumwein von großer Ausgewogenheit und Finesse. Ideal für das gesamte Menü, begleitet dieser Brut Nature perfekt Gerichte mit magerem Fisch, feine Vorspeisen und ausgewählte Käsesorten.
Geschichte und Wissenswertes
Der Jahrgang 2020 des Champagne Grand Cru Chouilly Brut Nature von Marguet verkörpert die Exzellenz eines Blanc de Blancs aus Chardonnay-Trauben. Die alten Reben, die zwischen Ambonnay und Bouzy angebaut werden, profitieren von biodynamischen Praktiken, phytotherapeutischen Behandlungen und der Bodenbearbeitung mit Hilfe von Pferden. Diese raffinierte klassische Methode pas dosé begeistert durch ihr feines Perlage und die strahlend strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet er fruchtige Aromen, die einen eleganten und anhaltenden Schluck ankündigen, ideal, um Gerichte auf Basis von magerem Fisch und Käse zu veredeln.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Das Weingut bewirtschaftet alte Rebstöcke mit einem Durchschnittsalter von etwa 40 Jahren, die sich auf zwei der berühmtesten Terroirs der Montagne de Reims verteilen:
Insgesamt 8 Hektar im Besitz des Weinguts:
7,30 Hektar in Ambonnay, verteilt auf die renommierten Crus Les Saints Remys, Les Beurys, Les Crayères, La Grande Ruelle, Les Bermonts und Le Parc
0,70 Hektar in Bouzy, aufgeteilt auf die Parzellen Les Loges und Les Hannepés
Die Philosophie im Weinberg
Im Weinberg folgt jede Arbeitsweise ökologischen und ganzheitlichen Prinzipien, die nach Bio- und Demeter-Richtlinien zertifiziert sind:
Pferdezug: Seit 2010 erfolgt die Bodenbearbeitung ausschließlich mit Pferden, um die durch Traktoren verursachte Bodenverdichtung zu vermeiden, die natürliche Flora zu erhalten, die Artenvielfalt zu schützen und eine Verbindung zum kalkhaltigen Untergrund herzustellen.
Phytotherapie und Aromatherapie: Die Pflege und der Schutz der Pflanzen erfolgen durch Mazerate, Aufgüsse und Abkochungen aus Heilpflanzen, ergänzt durch den gezielten Einsatz ätherischer Öle, wobei jegliche synthetischen Chemikalien ausgeschlossen werden
Die Philosophie im Weinkeller
Im Weinkeller folgt die Weinbereitung der Energie des Rohstoffs ohne invasive Eingriffe und wendet sanfte, natürliche Methoden an:
Förderung durch Schwerkraft: Most und Wein werden unter Ausnutzung des natürlichen Gefälles umgefüllt, um mechanische Belastungen zu begrenzen.
Reifung und naturheilkundlicher Ansatz: Großer Wert wird auf die lange Reifezeit auf der Hefe und auf das energetische Gleichgewicht des Weins gelegt.
Ausdrucksstärke: Das grundlegende Ziel ist es, die kreidige Mineralität und die authentische Identität jeder einzelnen Parzelle und jedes Jahrgangs hervorzuheben – ein Prinzip, das auch in der Linie "Sapience" zum Ausdruck kommt, einer berühmten, außergewöhnlichen Cuvée aus zertifiziertem Bio-Traubenanbau.
Mehr lesen
| Name | Marguet Champagne Grand Cru Chouilly Brut Nature 2021 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Jahrgang | 2021 |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Marguet |
| Geschichte | und Wissenswertes Der Jahrgang 2020 des Champagne Grand Cru Chouilly Brut Nature von Marguet verkörpert die Exzellenz eines Blanc de Blancs aus Chardonnay-Trauben. Die alten Reben, die zwischen Ambonnay und Bouzy angebaut werden, profitieren von biodynamischen Praktiken, phytotherapeutischen Behandlungen und der Bodenbearbeitung mit Hilfe von Pferden. Diese raffinierte klassische Methode pas dosé begeistert durch ihr feines Perlage und die strahlend strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet er fruchtige Aromen, die einen eleganten und anhaltenden Schluck ankündigen, ideal, um Gerichte auf Basis von magerem Fisch und Käse zu veredeln. |
| Herkunft | Ambonnay und Bouzy (Champagne) |
| Produktionsverfahren | Metodo classico (metodo tradizionale) pas dosé / dosaggio zero |
| Weinbereitung | Klassische Methode (traditionelle Methode) pas dosé / Dosage Zero (Brut Nature), aus Trauben, die nach biodynamischen Methoden angebaut wurden. |
| Allergene | Enthält Sulfite |