Le Rive 2023

Welche Art von Wein ist es

Le Rive di Suavia ist ein stiller Bio-Weißwein aus Venetien mit geschützter geografischer Angabe (IGT), ein Ausdruck des Bianco Veronese, der aus der Rebsorte Garganega gewonnen und in Fässern sowie in Edelstahl ausgebaut wird. Das sensorische Profil offenbart eine seidige Textur, getragen von einer ausgeprägten mineralischen Struktur, die dem Schluck Schwung verleiht und ihn zu einem langen, salzigen Finale führt. Das aromatische Bouquet öffnet sich mit Anklängen von tropischen Früchten, kandierten Zitrusfrüchten und zarten weißen Blüten, angereichert mit süßen Gewürzen wie Sternanis und Kardamom. Dieses olfaktorische Geflecht wird durch elegante Rauchnoten veredelt, die an Aromen von Vanilletabak und Weihrauch erinnern.

Herkunft

Dieser Wein entsteht in Venetien in Fittà, im Herzen des Soave Classico, auf einer historischen Parzelle namens "Riva", die für ihre extrem steilen Hänge bekannt ist. Der nach Süden ausgerichtete Weinberg auf 260 Metern Höhe beherbergt achtzigjährige Reben, deren Wurzeln in einem Boden vulkanischen Ursprungs mit lehmig-schluffiger Textur verankert sind. Diese komplexe geologische Matrix schlägt sich im Glas in einem unverkennbaren, vibrierenden Charakter nieder. Das Weingut Suavia bewirtschaftet diese Ländereien unter strenger Bio-Zertifizierung und studiert akribisch die Ausdrucksformen des Terroirs.

Herstellung

Der Produktionsprozess beginnt Ende Oktober mit einer sorgfältigen manuellen Spätlese. Die Vinifizierung wird mit einer zwanzigtägigen alkoholischen Gärung in großen französischen Eichenfässern bei kontrollierter Temperatur fortgesetzt. Nach einer spontanen malolaktischen Gärung in kleinen Fässern ruht der Wein fünfzehn Monate lang in Holz und Edelstahl, wobei er in engem Kontakt mit der Feinhefe bleibt und nicht umgezogen wird. Nach der Assemblage im Tank profitiert der Wein von einer weiteren Ruhephase im Edelstahl, gefolgt von einer einzigen Filtration und einer langsamen Flaschenreifung über einen Zeitraum von zwölf Monaten.