Terrazze dell'Etna
Rosato 2025
| Bezeichnung | DOC Etna Rosato |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nerello Mascalese |
| Reifung | 6 Monate Ausbau im Edelstahltank auf der Feinhefe mit Bâtonnage, gefolgt von 3 Monaten Flaschenreife. |
Beschreibung
Weinprofil
Der Rosato von Terrazze dell’Etna ist ein stiller Biowein, der den Charakter des Nerello Mascalese präzise zum Ausdruck bringt. Dieser Wein aus dem Anbaugebiet Etna Rosato präsentiert sich in einem leuchtenden Rosa, das durch zarte violette Reflexe bereichert wird. In der Nase entfaltet er frische und klare Aromen von rotem Apfel und Pfirsich, verfeinert durch subtile balsamische Noten. Am Gaumen zeigt er sich mineralisch-salzig und zeichnet sich durch eine große Frische aus, die sich zu einem Finale von ausgezeichneter Struktur und Balance entwickelt.
Herkunft
Die Trauben wachsen in der Gemeinde Randazzo am Nordwesthang des Vulkans auf einer Höhe zwischen 650 und 950 Metern über dem Meeresspiegel. Die Reben, die in Alberello- (Buscherziehung) und Spaliererziehung kultiviert werden, profitieren von einem kühlen und windigen Klima, das durch starke Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht geprägt ist. Die Wurzeln graben sich in vulkanische Lavaböden, die dunkel und reich an Steinen aus alten Lavaströmen sind: ein wesentliches Element, das eine hervorragende Entwässerung garantiert und dem Wein seine charakteristische mineralische Note verleiht.
Herstellung
Die Lese findet im September statt. Im Keller erfolgt eine Weißweinvinifikation, die eine achtstündige Mazeration in der Presse vorsieht, gefolgt von einer sanften Pressung. Die Gärung und der Ausbau erfolgen vollständig in Edelstahltanks auf der Feinhefe. Während der sechsmonatigen Reifezeit bereichert das Verfahren der Bâtonnage die Textur und die aromatische Stabilität des Weins. Der Produktionsprozess wird durch eine weitere dreimonatige Verfeinerung in der Flasche abgeschlossen.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 2008
- Oenologe: Riccardo Cotarella
- Flaschen produziert: 120.000
- Hektar: 36
Die alten Parzellen liegen verteilt an den kühlen Nordwesthängen auf einer Höhe von 700 bis 800 Meter über dem Meer.
Heute besteht das Weingut aus verschiedenen, in Terrassen angelegten Weingärten, die von kleinen Steinmauern, Eichenwäldchen und Kastanienbäumen eingegrenzt werden. Die niedrigen Mauern kennzeichnen das Gebiet wo der Nerello Mascalese wächst, eine heimische Rebsorte. Hier wachsen und gedeihen auch Chardonnay und Pinot Nero auf dem nährstoffreichen Boden des Ätnas, dem Wahrzeichen Siziliens.
Seit Beginn wird Nino Bevilacqua vom Spitzenagronomen Lucio Brancadoro und vom Starönologen Riccardo Cotarella unterstützt - mit dem Ziel, allerbeste Terroirweine aus alten, heimischen Rebsorten zu keltern.
Rafinesse und Perfektion in allen Stufen des Herstellungsprozesses sind ein Markenzeichen der Terrazze dell'Etna: die uralte Technik der Handlese wird heute mit dem Einsatz modernster Technik kombiniert, um Weine von ganz eigener Persönlichkeit herzustellen. Mehr lesen
| Name | Terrazze dell'Etna Rosato 2025 |
|---|---|
| Typ | Rosewein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Etna DOC |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nerello Mascalese |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Terrazze dell'Etna |
| Herkunft | Gemeinde Randazzo (CT), Nordwesthang des Ätna |
| Klima | Frisch und windig mit erheblichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. |
| Bodenzusammensetzung | Vulkanisch-lavisch |
| Anbausystem | Mischsystem aus Alberello- und Spaliererziehung |
| Pflanzen pro Hektar | sechstausend |
| Ertrag pro Hektar | 9.000 kg pro Hektar (ca. 1,3 kg pro Pflanze) |
| Ernte | September |
| Weinbereitung | Weißweinbereitung mit 8-stündiger Mazeration der Trauben in der Presse; sanfte Pressung mit einer Ausbeute von 50 %. 6 Monate Ausbau im Edelstahltank auf der Feinhefe mit Bâtonnage, anschließend 3 Monate Flaschenreifung. |
| Reifung | 6 Monate Ausbau im Edelstahltank auf der Feinhefe mit Bâtonnage, gefolgt von 3 Monaten Flaschenreife. |
| Gesamtsäure | 5.7 gr/L |
| PH-Wert | 3.3 |
| Allergene | Enthält Sulfite |