Villa Venti
A Centesimino Anfora 2024
| Bezeichnung | IGT Rubicone |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Emilia-Romagna (Italien) |
| Rebsorten | 100% Centesimino |
| Reifung | (Quevri) aus Terrakotta. |
- Typ und Herkunft: Stiller Bio-Rotwein, Rubicone IGT, Emilia-Romagna
- Rebsorte und Anbau: 100 % Centesimino in Buscherziehung (Alberello), Erträge von 4.240–5.300 kg/ha
- Weinbereitung: Spontangärung mit wilden Hefen in georgischen Amphoren
- Mazeration und Reifung: Auf den Schalen und Ausbau in Terrakotta
- Sensorische Merkmale: Fruchtiges Bouquet, trockener Geschmack mit angenehm erdigen Noten
Beschreibung
Was für ein Wein ist das?
Der Centesimino Anfora von Villa Venti ist ein stiller Bio-Rotwein, der in der Emilia-Romagna aus Centesimino-Trauben hergestellt wird. Als authentischer Ausdruck des Rubicone zeichnet er sich durch ein handwerkliches Profil aus, das aus der Spontangärung mit einheimischen Hefen und der Maischevergärung in georgischen Amphoren resultiert. In der Nase entfaltet er ein deutlich fruchtiges Bouquet, während er am Gaumen eine trockene und angenehm erdige Textur offenbart. Um seine Aromen optimal zur Geltung zu bringen, wird empfohlen, den Wein vor dem Servieren etwa eine Stunde zu dekantieren.
Woher er kommt
Die Herkunft der Rohstoffe ist eng mit Lehmböden verknüpft, die aus messinischen Sanden und entwickelten roten Tonen bestehen. Diese spezifische Geologie prägt den trockenen Ausdruck des Centesimino. Villa Venti setzt auf das traditionelle Alberello-System (Bäumchen-Erziehung) mit einer hohen Stockdichte pro Hektar, wobei die Erträge niedrig gehalten werden, um die natürliche aromatische Konzentration der Trauben zu fördern. Diese agronomische Strenge unterstreicht die Verbindung zum Terroir und bereitet die Trauben auf eine handwerkliche und schonende Verarbeitung vor.
Wie er hergestellt wird
Die Weinlese erfolgt von Hand in der ersten Oktoberwoche. Im Keller stützt sich die Weinbereitung auf die Maischevergärung und die Wirkung einheimischer Hefen, wobei der gesamte Zyklus in Kvevri aus Terrakotta abgeschlossen wird. Diese antiken georgischen Amphoren dienen auch der Reifung, wodurch der Wein in engem Kontakt mit dem Ton bleibt, um seine reinste und nicht standardisierte Identität zu bewahren. Das Ergebnis ist ein Wein, der in der Nase fruchtig ist und von einem deutlichen erdigen Charakter geleitet wird, der seine Struktur und den Abgang definiert.
Geschichte und Kuriositäten
Entstanden aus einem faszinierenden Kulturprojekt von Villa Venti, feiert dieser Bio-Rotwein die Begegnung zwischen alten georgischen Traditionen und der Exzellenz der Emilia-Romagna. Hergestellt aus reinen Centesimino-Trauben, erwacht er dank einer spontanen Gärung in Kvevri zum Leben, der traditionellen Terrakotta-Amphore, die seinen authentischen handwerklichen Charakter bewahrt. Sein Name, der an den ersten Buchstaben des Alphabets erinnert, ist eine Hommage an die Ursprünge des mediterranen Weinbaus und bietet ein einzigartiges Erlebnis, das ein intensiv fruchtiges Bouquet mit einem tief erdigen Schluck verbindet.
Auszeichnungen
-
2024
3Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
01 – 02 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 2002
- Flaschen produziert: 18.000
- Hektar: 7
| Name | Villa Venti A Centesimino Anfora 2024 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Rubicone IGT |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Centesimino |
| Land | Italien |
| Region | Emilia-Romagna |
| Anbieter | Villa Venti |
| Geschichte | und Kuriositäten Entstanden aus einem faszinierenden Kulturprojekt von Villa Venti, feiert dieser Bio-Rotwein die Begegnung zwischen alten georgischen Traditionen und der Exzellenz der Emilia-Romagna. Hergestellt aus reinen Centesimino-Trauben, erwacht er dank einer spontanen Gärung in Kvevri zum Leben, der traditionellen Terrakotta-Amphore, die seinen authentischen handwerklichen Charakter bewahrt. Sein Name, der an den ersten Buchstaben des Alphabets erinnert, ist eine Hommage an die Ursprünge des mediterranen Weinbaus und bietet ein einzigartiges Erlebnis, das ein intensiv fruchtiges Bouquet mit einem tief erdigen Schluck verbindet. |
| Herkunft | Emilia-Romagna |
| Bodenzusammensetzung | Lehmböden mit Sanden aus dem Messinium und entwickelten roten Tonen, die typisch für das Gebiet sind. |
| Anbausystem | Bäumchen |
| Pflanzen pro Hektar | fünftausenddreihundert |
| Ertrag pro Hektar | 4.240 - 5.300 kg/ha |
| Ernte | Handbuch, erste Oktoberwoche. |
| Produktionsverfahren | Spontangärung und Mazeration in georgischen Amphoren (Kvevri) |
| Weinbereitung | Spontangärung und Maischegärung in georgischen Amphoren (Quevri). |
| Reifung | (Quevri) aus Terrakotta. |
| Allergene | Enthält Sulfite |