Cottanera
Etna Rosso 2024
| Bezeichnung | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | 90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio |
| Reifung | Malolaktische Gärung in Barriques aus französischer Allier-Eiche mit mittlerer Toastung für 9 Monate; danach in Edelstahltanks für etwa 8–10 Monate und abschließende Flaschenreifung für 18 Monate. |
- Bezeichnung und Rebsorte: Rosso dell’Etna 2024 aus reinem Nerello Mascalese, Sizilien
- Bouquet: Noten von Blumen, kleinen roten Früchten, mediterranen Kräutern und mineralischen Akzenten
- Geschmack: harmonisch und elegant, kompakte und strenge, aber nicht aggressive Tannine, langanhaltender Abgang
- Boden: Castiglione di Sicilia auf 670–770 m ü. M., schwarze Schwemmland- und Lehmböden
- Vinifizierung: 20–25 Tage Mazeration, 9 Monate in Eichenholz, 8–10 Monate in Edelstahl, 18 Monate Flaschenreife
Beschreibung
Weinprofil
Etna Rosso Cottanera ist ein stiller Rotwein mit geschützter Ursprungsbezeichnung (DOC) aus Sizilien, der ausschließlich aus der Rebsorte Nerello Mascalese gewonnen wird. Im Glas zeigt er ein leuchtendes Rubinrot und offenbart ein Duftprofil, das von floralen Noten, kleinen roten Früchten und mediterranen Kräutern geprägt ist, während er sich am Gaumen ausgewogen und elegant präsentiert, getragen von einer ausgeprägten Mineralität und einer soliden Struktur. Die dichten und strengen Tannine führen zu einem langen und anhaltenden Abgang. Der Ausbau in Fässern und Edelstahltanks definiert seinen Charakter und macht ihn zum idealen Begleiter für Pasta mit Fleischragout, Schmorgerichte und gereiften Käse.
Herkunft
Die Weinberge in der Etna-Region befinden sich in der Gemeinde Castiglione di Sicilia und werden im Kordon-System in einer Höhe zwischen 670 und 770 Metern mit Nordausrichtung kultiviert. Die schwarzen Vulkanböden, reich an alluvialen Einschlüssen und Ton, verleihen dem Wein seine charakteristische geschmackliche Spannung. Die Nähe zum Fluss Alcantara garantiert starke Temperaturschwankungen, was ein entscheidendes Element für die korrekte Entwicklung des Aromaprofils der Trauben ist. Die Weinlese findet in der zweiten Oktoberdekade durch eine strenge Handese statt.
Herstellung
Nach dem Abbeeren beginnt der Most die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur. Die Maischegärung dauert 20 bis 25 Tage, wobei tägliches Umpumpen die Extraktion der Polyphenole fördert. Der biologische Säureabbau und die erste Phase des Ausbaus erfolgen für neun Monate in französischen Eichenfässern mittlerer Toastung. Anschließend ruht der Wein für etwa acht bis zehn Monate im Edelstahltank und schließt seine Reifung mit weiteren achtzehn Monaten in der Flasche ab. Dieser sorgfältige Produktionsprozess führt zu einem Profil von großer Langlebigkeit und einer klaren technischen Präzision.
Geschichte und Wissenswertes
Als Ergebnis der langjährigen Erfahrung der Familie Cambria erzählt der Etna Rosso 2024 von Cottanera die reine Seele von Castiglione di Sicilia. Hier schaffen die schwarzen Vulkanböden und das vom Fluss Alcantara beeinflusste Mikroklima exzellente agronomische Bedingungen. Dank der händischen Selektion jeder einzelnen Traube verbindet das Weingut alte Traditionen mit einem modernen und konsequenten Ansatz. Unter der Leitung des Önologen Lorenzo Landi reift dieser renommierte Etna Rosso DOC durch eine achtzehnmonatige Flaschenreife und offenbart eine faszinierende Komplexität, welche die authentische Exzellenz des Ätna zelebriert.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 2000
- Oenologe: Lorenzo Landi
- Flaschen produziert: 300.000
- Hektar: 65
| Name | Cottanera Etna Rosso 2024 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Etna DOC |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Cottanera |
| Geschichte | und Wissenswertes Als Ergebnis der langjährigen Erfahrung der Familie Cambria erzählt der Etna Rosso 2024 von Cottanera die reine Seele von Castiglione di Sicilia. Hier schaffen die schwarzen Vulkanböden und das vom Fluss Alcantara beeinflusste Mikroklima exzellente agronomische Bedingungen. Dank der händischen Selektion jeder einzelnen Traube verbindet das Weingut alte Traditionen mit einem modernen und konsequenten Ansatz. Unter der Leitung des Önologen Lorenzo Landi reift dieser renommierte Etna Rosso DOC durch eine achtzehnmonatige Flaschenreife und offenbart eine faszinierende Komplexität, welche die authentische Exzellenz des Ätna zelebriert. |
| Herkunft | Castiglione di Sicilia (Bezirk Cottanera, Bezirk Diciasettesalme, Bezirk Feudo di Mezzo, Zottorinoto) |
| Klima | Starke Temperaturschwankung (15–18 °C) zwischen der Hitze der vulkanischen Lava und der Kälte des Wassers des Alcantara-Flusses, auf etwa 700 m ü. d. M. mit Nordausrichtung. |
| Bodenzusammensetzung | Schwarze vulkanische Böden alluvialer und toniger Beschaffenheit |
| Anbausystem | Zapfenkordon |
| Ertrag pro Hektar | 5.500 kg/ha |
| Ernte | Zweite Oktoberdekade |
| Gärtemperatur | 27 bis 28 °C |
| Gärung | Etwa 10–12 Tage |
| Produktionsverfahren | Mazeration auf den Schalen für etwa 20–25 Tage mit täglichem Umpumpen. |
| Weinbereitung | Entrappen; alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur für etwa 10–12 Tage; Mazeration auf den Schalen für etwa 20–25 Tage bei 27–28 °C mit täglichem Umpumpen; biologischer Säureabbau in Barriques aus französischer Allier-Eiche mit mittlerer Toastung für 9 Monate; Ausbau in Edelstahltanks für etwa 8–10 Monate; anschließend 18 Monate Flaschenreife. |
| Reifung | Malolaktische Gärung in Barriques aus französischer Allier-Eiche mit mittlerer Toastung für 9 Monate; danach in Edelstahltanks für etwa 8–10 Monate und abschließende Flaschenreifung für 18 Monate. |
| Gesamtsäure | 5.1 gr/L |
| PH-Wert | 3.62 |
| Allergene | Enthält Sulfite |