Erste e Neue
Riesling 2025
| Bezeichnung | DOC Alto Adige Riesling |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Riesling |
| Reifung | Ausbau für etwa 4 Monate auf der Feinhefe in Edelstahltanks; kein biologischer Säureabbau. |
- Eleganter Stil: reinsortiger Riesling-Stillwein mit einem frischen und saftigen Profil.
- Aromen und Geschmack: weißer Pfirsich, Aprikose, Zitrone, Limette und florale Nuancen.
- Vinifizierung im Edelstahltank: kontrollierte Gärung, 4 Monate auf der Feinhefe, kein biologischer Säureabbau.
- Alpine Herkunft: Kaltern, Weinberge auf 500-600 m Höhe auf kalkhaltigen, mineralstoffreichen Böden.
- Speiseempfehlungen und Service: ideal zu Fisch und Krustentieren oder als Aperitif. Zu servieren bei 7-10 °C.
Beschreibung
Weincharakteristik
Der Classic Riesling von Erste+Neue ist ein stiller Weißwein mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung (DOC) von trockenem Charakter, der in Südtirol produziert wird. Dieser aus Riesling-Trauben gewonnene und im Edelstahltank vinifizierte Wein zeigt ein klares und elegantes Profil. In der Nase und am Gaumen entfaltet er Nuancen von weißem Pfirsich und Aprikose, ergänzt durch Facetten von Zitrone, Limette und zarten floralen Noten. Die deutliche mineralische Prägung verschmilzt zu einem saftigen und harmonischen Trinkfluss, der dank einer lebendigen Säure und einer guten Struktur in einem langen, anhaltenden und angenehm erfrischenden Finale mündet.
Herkunft
Dieser Weißwein stammt aus dem Gebiet von Kaltern, in einem bergigen Kontext, der durch alpines Klima geprägt ist. Die Weinberge wachsen auf einer Höhe zwischen fünfhundert und sechshundert Metern und werden im Guyot-Erziehungssystem unter alpinen Bedingungen bewirtschaftet, die eine ideale Reifung begünstigen. Die Wurzeln dringen in kalkhaltige Böden ein, die dem Wein eine bemerkenswerte geschmackliche Spannung verleihen und die Zitruskomponente hervorheben. Der streng kontrollierte Hektarertrag sichert eine hohe Qualität der Früchte und spiegelt präzise die aromatische Identität Südtirols wider.
Herstellung
Die Riesling-Trauben werden durch eine Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur vinifiziert, wodurch die Primäraromen bewahrt werden. Um die natürliche Frische der Säure zu erhalten, verzichtet Erste+Neue auf den biologischen Säureabbau. Es folgt ein Ausbau auf der Feinhefe über einen Zeitraum von vier Monaten, der die Struktur bereichert und den Wein vollmundig macht, während ein trockener und eleganter Stil gewahrt bleibt. Jede Produktionsphase folgt den Prinzipien des international zertifizierten nachhaltigen Weinbaus.
Geschichte und Wissenswertes
Der aus Kaltern stammende Riesling 2025 von Erste+Neue verbindet eine jahrhundertealte Tradition mit einer modernen alpinen Vision. Die Weinberge wachsen auf 500-600 Metern Höhe auf Kalkböden und prägen die authentische Identität des Südtirol DOC. Um die lebendige Frische der Trauben zu bewahren, setzt die Kellerei auf eine schonende Vinifizierung im Edelstahltank ohne malolaktische Gärung, ergänzt durch einen viermonatigen Ausbau auf der Feinhefe. Dieser akribische Ansatz geht Hand in Hand mit der FAIR’N GREEN-Zertifizierung und garantiert einen tiefgreifend nachhaltigen Weinbau.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1900
- Oenologe: Thomas Scarizuola
- Flaschen produziert: 400.000
- Hektar: 60
| Name | Erste Neue Riesling 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah still halbaromatisch |
| Weinbezeichnung | Alto Adige DOC |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Riesling |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Erste e Neue |
| Geschichte | und WissenswertesDer aus Kaltern stammende Riesling 2025 von Erste+Neue verbindet eine jahrhundertealte Tradition mit einer modernen alpinen Vision. Die Weinberge wachsen auf 500-600 Metern Höhe auf Kalkböden und prägen die authentische Identität des Südtirol DOC. Um die lebendige Frische der Trauben zu bewahren, setzt die Kellerei auf eine schonende Vinifizierung im Edelstahltank ohne malolaktische Gärung, ergänzt durch einen viermonatigen Ausbau auf der Feinhefe. Dieser akribische Ansatz geht Hand in Hand mit der FAIR’N GREEN-Zertifizierung und garantiert einen tiefgreifend nachhaltigen Weinbau. |
| Herkunft | Kaltern (Bozen), Südtirol, Italien |
| Klima | Alpines (Gebirgsklima) |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhaltige Böden |
| Anbausystem | Guyot |
| Ertrag pro Hektar | Etwa 60 Hektoliter pro Hektar |
| Produktionsverfahren | Temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks; 4-monatiger Ausbau auf der Feinhefe im Edelstahltank; kein biologischer Säureabbau. |
| Weinbereitung | Temperaturgesteuerte Gärung in Edelstahltanks; 4-monatiger Ausbau auf der Feinhefe im Edelstahl; Unterbindung des biologischen Säureabbaus zur Erhaltung der natürlichen Säure. |
| Reifung | Ausbau für etwa 4 Monate auf der Feinhefe in Edelstahltanks; kein biologischer Säureabbau. |
| Gesamtsäure | 7.1 gr/L |
| Restzucker | 4.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |