Ferrari
Trento Perle Nero Extra Brut Riserva 2018
| Bezeichnung | DOC Trento Spumante Riserva |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Reifung | Hefelagerung in der Flasche für mindestens 6 Jahre (mindestens 66 Monate). |
- Stil und Rebsorte: Weißer Schaumwein aus blauen Pinot-Nero-Trauben (Spätburgunder), Metodo Classico, extra trocken, aus den Dolomiten
- Reifung: mindestens 66 Monate Hefelager in der Flasche für mehr Komplexität und Cremigkeit
- Aromaprofil: Noten von hellen Früchten und Pfirsich, Datteln, Gewürzen, Thymian und Nuancen von Lakritz
- Geschmack und Abgang: straffer und mineralischer Schluck, zitrische Frische; salziger Abgang mit Anklängen von Mandeln
- Serviervorschlag und Speiseempfehlungen: bei 8 °C im Tulpenglas servieren; ideal zu Wurstspezialitäten und Pasta alla Carbonara
Beschreibung
Um was für einen Wein handelt es sich
Der Perlé Nero von Ferrari ist ein raffinierter Blanc de Noirs-Schaumwein aus Trentino-Südtirol, ein reiner Ausdruck des Blauburgunders (Pinot Nero), der nach den strengen Prinzipien der klassischen Flaschengärung (Metodo Classico) hergestellt wird. Dieser Trentodoc mit Extra-Brut-Dosage zeichnet sich durch ein trockenes Profil und eine extrem feine Perlage aus. Das Bouquet bietet klare Aromen von weißen Früchten, Weinbergpfirsich und Datteln, bereichert durch würzige Noten und Lakritze, während er am Gaumen straff und energisch ist, gestützt durch eine hervorragende Säure und eine ausgeprägte Mineralität. Die zitrische Frische verschmilzt in einem einhüllenden Schluck mit einem salzigen Abgang, einem Hauch von Rauch und Anklängen von Mandeln, ideal als Begleiter zu herzhaften Wurstwaren oder traditionellen Bucatini alla Carbonara.
Woher er stammt
Die Trauben wachsen im Berggebiet von Trient, einem bevorzugten Terroir für die Schaumweinproduktion in Trentino-Südtirol. Die Trauben stammen von den hochgelegenen Weingütern Villa Margon, Maso Orsi und Maso Valli. Diese besondere Herkunft aus großen Höhen garantiert starke Temperaturschwankungen und eine langsame Reifung, die essenziell sind, um die Unversehrtheit der Frucht und die geschmackliche Spannung zu bewahren. Das Projekt verkörpert den Traum von Giulio Ferrari, einen Wein zu kreieren, der sich mit dem Champagner messen kann, ein Ziel, das nach Jahrzehnten agronomischer Forschung erreicht wurde, um die aromatische Präzision der in der Höhe kultivierten Reben hervorzuheben.
Wie er hergestellt wird
Nach der manuellen Lese werden die Pinot Nero-Trauben einer sanften Pressung unterzogen. Die erste Gärung in Edelstahltanks erfolgt ohne Maischevergärung auf den Schalen, was einen perfekt klaren Most garantiert. Die Schaumbildung erfolgt nach der klassischen Methode (Metodo Classico) und entwickelt Komplexität durch eine lange Hefelagerung von mindestens sechsundsechzig Monaten. Diese lange Ruhezeit verleiht dem Wein eine cremige Textur, während die Extra-Brut-Dosage die Klarheit des Geschmacks unterstreicht, die Reife der Frucht ausbalanciert und mit einer präzisen und anhaltenden Vertikalität abschließt.
Geschichte und Kuriositäten
Als Ergebnis des Traums von Giulio Ferrari und vierzig Jahren Forschung ist der Perlé Nero Riserva der erste und einzige Blanc de Noirs der renommierten Kellerei, ein kühner Ausdruck von sortenreinem Pinot Nero. Die Trauben des Jahrgangs 2018, die aus den Berglagen von Villa Margon, Maso Orsi und Maso Valli stammen, profitieren von einer sorgfältigen Reifung auf der Hefe für mindestens 66 Monate. Dieser majestätische Trentodoc Extra Brut bietet einen Schluck von absoluter Eleganz, gekrönt von den prestigeträchtigen Tre Bicchieri des Gambero Rosso und 92 Punkten von Vinous.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
- Gründungsjahr: 1902
- Oenologe: Ruben Larentis
- Flaschen produziert: 6.950.000
- Hektar: 115
Als geschickter und sorgfältiger Önologe, der an der renommierten Universität von Montpellier Önologie studiert hatte, erschuf Giulio 1902 Ferrari und erzeugte sehr wenige, besonders erlesene Flaschen zu ungeheuren Preisen, die dennoch nie genug waren, um die Nachfrage der Weinliebhaber zu stillen. 1952 übernahm Bruno Lunelli, der Besitzer Trentos renommiertester Önothek das Unternehmen von Giulio, der bis zu seinem Tode weiter dort arbeitete. Dank seiner sorgfältigen Arbeit in der Kellerei und seinem natürlichen Talent als Unternehmer, gelang es Bruno Lunelli, die Produktion auf hunderttausend Flaschen im Jahr zu steigern. In den darauffolgenden Jahrzehnten brachten die Söhne Brunos, Gino, Franco und Mauro, die Qualität und die Bekanntheit Ferraris, einem Unternehmen, das seine Weine ausschließlich nach der Metodo Classico herstellt, zu ihrem Höhepunkt – und erreichten damit den Gipfel der Vortrefflichkeit.
Noch heute ist die Familie Lunelli das Lebensblut der Marke Ferrari. Sie leitet heute das Unternehmen in dritter Generation mit dem gebührenden Respekt gegenüber der Tradition und einer klaren Vorstellung, wohin es in der Zukunft gehen soll.
Es ist ihr Ziel, ihre Vorreiterstellung als Hersteller von Champagner nach der Metodo Classico in Italien beizubehalten. Sie gehören zu den besten zehn weltweit. Es ist den Lunellis als stolzem Familienbetrieb gelungen, den Weltmarkt durch geschicktes Unternehmertum zu erobern, die das Unternehmen Ferrari zu so viel mehr als nur einer erfolgreichen Marke gemacht haben. Heute ist es geradezu eine nationale Legende, die das Beste "Made in Italy" herstellt.
Mehr lesen
| Name | Ferrari Trento Perle Nero Extra Brut Riserva 2018 |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Trento DOC |
| Jahrgang | 2018 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Ferrari |
| Geschichte | und KuriositätenAls Ergebnis des Traums von Giulio Ferrari und vierzig Jahren Forschung ist der Perlé Nero Riserva der erste und einzige Blanc de Noirs der renommierten Kellerei, ein kühner Ausdruck von sortenreinem Pinot Nero. Die Trauben des Jahrgangs 2018, die aus den Berglagen von Villa Margon, Maso Orsi und Maso Valli stammen, profitieren von einer sorgfältigen Reifung auf der Hefe für mindestens 66 Monate. Dieser majestätische Trentodoc Extra Brut bietet einen Schluck von absoluter Eleganz, gekrönt von den prestigeträchtigen Tre Bicchieri des Gambero Rosso und 92 Punkten von Vinous. |
| Herkunft | Höchste Lagen der Weingüter Villa Margon, Maso Orsi und Maso Valli im Trentino (Provinz Trient) |
| Klima | Bergklima |
| Ernte | Mitte September |
| Produktionsverfahren | Klassische Methode (traditionelle Methode) |
| Weinbereitung | Klassische Methode (traditionelle Methode): Pinot Noir, im Edelstahltank ohne Schalenkontakt vergoren (Blanc de Noirs); sanfte Pressung; Flaschengärung mit langer Hefelagerung für mindestens 6 Jahre; finale Dosierung Extra Brut. |
| Reifung | Hefelagerung in der Flasche für mindestens 6 Jahre (mindestens 66 Monate). |
| Allergene | Enthält Sulfite |