Vigna Lagnusa Nero d'Avola 2023

Was für ein Wein es ist

Der Vigna Lagnusa Nero d’Avola von Feudo Montoni ist ein biologischer Rotwein mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung (DOC), der eine raffinierte Ausdrucksform des Nero d’Avola im Herzen Siziliens darstellt, in Beton vinifiziert und in Fässern veredelt. Im Glas präsentiert er sich mit einer dichten rubinroten Farbe und leichten violetten Reflexen. Das Bukett schenkt intensive Aromen von eingelegten Kirschen, roten Pflaumen und Brombeeren, verflochten mit warmen Noten von Zimt und Nelken. Am Gaumen bevorzugt die Struktur Finesse gegenüber Kraft und bietet einen weichen und mineralischen Geschmack. Zarte Menthol-Nuancen erfrischen den Schluck, unterstützt von ausgewogenen Tanninen, die ihn zum idealen Begleiter für rotes Fleisch, Braten, Wild, gereiften Käse und Thunfischgerichte machen.

Herkunft

Dieser Rotwein stammt aus Cammarata, in der Provinz Agrigent, im Inneren des sizilianischen Territoriums. Die alten Reben in Hügellage, über vierzig Jahre alt, befinden sich auf sechshundert Metern Höhe und genießen eine optimale Ostausrichtung. Sie wachsen auf einem besonderen lehmig-sandigen Boden, ein entscheidendes Element, um dem Wein seine ausgeprägte mineralische Note zu verleihen. Die streng nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus bewirtschafteten Weinberge werden in Alberello- und Spalliererziehung mit Guyot-Schnitt kultiviert. Diese bodenklimatischen Bedingungen garantieren eine konstante Reifung und verleihen dem Glas ein klar definiertes Geschmacksprofil und eine solide aromatische Identität.

Herstellung

Die Handlese in Kisten bewahrt die Unversehrtheit des Nero d’Avola. Der Vinifizierungsprozess sieht eine lange Mazeration auf den Schalen in Betonbecken vor, was für eine präzise polyphenolische Extraktion unerlässlich ist. Auch die malolaktische Gärung findet in Beton statt, wo der Wein zwanzig Monate lang reift. Anschließend erfolgt ein viermonatiger Ausbau in Fässern, bevor er weitere vier Monate vor der Vermarktung ruht. Diese sorgfältige Veredelung macht die Struktur weicher und verleiht eine elegante Gesamtharmonie. Es wird empfohlen, den Wein eine Stunde lang zu dekantieren und ihn bei einer Temperatur zwischen achtzehn und zwanzig Grad zu servieren.