Fontanafredda
Barbaresco Coste Rubin 2023
| Bezeichnung | DOCG Barbaresco |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Reifung | Ab dem auf die Weinlese folgenden Januar erfolgt die für etwa ein Jahr in Barriques und in 20- sowie 30-hl-Fässern aus französischer Allier-Eiche, gefolgt von einer kurzen Phase in Edelstahltanks und der Verfeinerung in der Flasche. |
- Typ und Rebsorte: Trockener Rotwein DOCG, ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben hergestellt
- Aromen: Reife Pflaume, Blaubeere und Veilchen, mit Noten von Lakritz, Zimt und Tabak
- Geschmack und Tannine: Volle und umhüllende Struktur, gut strukturierte und seidige Tannine
- Ausbau: Ein Jahr in Fässern und Barriques aus französischer Eiche, danach in der Flasche
- Herkunft und Service: Langhe (Treiso, Barbaresco, Neive); bei 18 °C servieren, 1 Stunde dekantieren
Beschreibung
Weincharakteristik
Der Barbaresco Coste Rubin von Fontanafredda ist ein piemontesischer Rotwein mit kontrollierter und garantierter Ursprungsbezeichnung (DOCG), der aus Nebbiolo-Trauben gewonnen wird. Im Glas offenbart er eine rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen, während er in der Nase Aromen von Pflaume, Blaubeere und Veilchen verströmt, die mit Noten von Lakritz und Tabak verwoben sind. Der Geschmack ist einhüllend, getragen von gut strukturierten Tanninen mit seidiger Textur, und wird von einem warmen und würzigen Abgang begleitet. Diese Interpretation des Barbaresco, die in Eichenfässern gereift ist und über eine vegane Zertifizierung verfügt, eignet sich ideal als Begleiter zu rotem Fleisch und gereiftem Käse.
Herkunft
Die Trauben wachsen in den Langhe, innerhalb der Subzone Coste Rubin. Die im Guyot-System erzogenen Weinberge erstrecken sich über steile Hänge mit Süd- und Südwestausrichtung. Die Wurzeln dringen tief in miozän-helvetische Böden ein, wo der Reichtum an Kalkmergel dem Wein eine elegante Mineralität und eine klare Definition verleiht. Das gemäßigte Klima mit seinen ausgeprägten Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht gewährleistet eine ideale Reifung der Trauben und sorgt für ein Gleichgewicht zwischen natürlicher Frische und aromatischer Komplexität.
Herstellung
Die Produktion beginnt im Herbst mit einer sorgfältigen Lese von Hand. Im Keller nutzt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen ein häufiges Umpumpen (Rimontaggio) zur Extraktion von Farbe und Polyphenolen. Nach der Mazeration und der malolaktischen Gärung reift der Wein ein Jahr lang in Fässern aus französischer Allier-Eiche. Eine Ruhephase im Edelstahltank geht der Flaschenreifung voraus, eine wesentliche Phase, um die Struktur des Rotweins zu stabilisieren und sein faszinierendes Entwicklungspotenzial zu entfalten.
Geschichte und Kuriositäten
Entstanden im Herzen des Piemonts aus der Intuition des Önologen Giorgio Lavagna, verkörpert der Barbaresco Coste Rubin von Fontanafredda die authentische Essenz der Langhe. Das Weingut, dessen Wurzeln bis ins Jahr 1858 zurückreichen, produziert diesen prestigeträchtigen veganen Wein unter Anwendung nachhaltiger Praktiken, die die Nebbiolo-Traube in ihrer reinsten Form hervorheben. Von der internationalen Kritik geschätzt, zeichnet sich dieser Rotwein durch eine außergewöhnliche geschätzte Lagerfähigkeit von 10–15 Jahren aus: ein wahres Meisterwerk, das man über die Zeit hinweg bewahren sollte, gewidmet all jenen, die die edelsten italienischen Weinbautraditionen genießen möchten.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1878
- Oenologe: Giorgio Lavagna
- Flaschen produziert: 7.000.000
- Hektar: 120
Fontanafredda wurde 1878 von Graf Emanuele Guerrieri di Mirafiori, Sohn des Königs und "Bela Rosin" gegründet, und wechselte genau in dem Jahr den Besitzer, in dem das Unternehmen sein 130-jähriges Bestehen feierte, 76 Jahre, nachdem es von der Monte dei Paschi di Siena Bank 1932 übernommen wurde.
Das Weingut liegt in Serralunga d’Alba, in der Provinz Cuneo, und erstreckt sich über rund 100 Hektar im Herzen der Langhe, eines der besten Anabaugebiete für Barolo. Das Verkaufsvolumen betrug 2007 34 Millionen Euro, wobei die Weinberge auf den Hügeln des Anwesens nur für einen Teil der jährlichen Gesamtproduktion verantwortlich sind: mehr als 6.7 Millionen Flaschen (4.4 Mio. Sekt und 2.3 Mio. stille Weine) im Jahre 2007, davon wurden 65% in Italien verkauft und die übrigen 35% wurden in über 50 Länder weltweit exportiert. Die benötigten Trauben, deren Bedarf nicht durch die Erträge der eigenen Weingärten abgedeckt werden kann, werden von Winzern aus der Region, die seit Jahrzehnten mit Fontanafredda zusammenarbeiten, dazugekauft.
Die erste Entscheidung, die vom Vorstand getroffen wurde, war, die bestehende Firmenleitung nicht zu ersetzen: Giovanni Minetti bleibt Geschäftsführer, Roberto Bruno Handelsdirektor, Danilo Drocco Technischer Leiter und Alberto Grasso Landwirtschaftlicher Leiter. "Wir fanden ein professionelles, gut zusammenarbeitendes Team, und mit ihnen gemeinsam - erklärt Farinetti – erarbeiteten wir den 5-Jahresplan und in welche Richtung das Unternehmen sich in dieser Zeit entwickeln soll. Fontanafredda ist sehr außergewöhnlich: eine wunderbare Natur-Oase (der einzige intakte Wald der gesamten Region der untern Langhe befindet sich auf dem Anwesen) und außerdem eine hochmoderne Kellerei, deren hochkarätige Stärken in den großartigen Umweltbedingungen und wunderbaren Weinen liegen. Die Tatsache, dass die Transaktion mit dem 130-jährigen Bestehen des Unternehmens zusammenfällt macht uns stolz und motiviert uns, auch weiterhin unser Bestes zu geben. Verfügt Fontanafredda– so Farinetti – doch über all die Eigenschaften eines wahren italienischen "Castello": das Unternehmen verfügt über eine traditionsreiche Geschichte und konzentriert sich eher auf die Produktion des Weines als auf deren Vermarktung. Und nicht zuletzt handelt es sich um eine Unternehmen, bei dem die Innovation einen hohen Stellenwert einnimmt, ohne die Tradition zu vernachlässigen."
Fontanafredda brachte mit dem neuen Vorstand sehr zufriedenstellende Ergebnisse nach der ersten Halbjahresbilanz. Die Inlandsverkäufe waren zwar geringfügig gesunken (-2.1%), dafür war der Export mit 27.5%, deutlich gestiegen, so dass der Zuwachs am 31. Juni eindrucksvolle +9.1% betrug. Noch vielversprechender war allerdings das Bestellvolumen mit einem Plus von +5,4% in Italien und einem eindrucksvollen Zuwachs auf dem Exportmarkt (+23.4%) und einem Gesamtzuwachs von 13,2% im Vergleich zum Vorjahr.
Eine wahrlich vielversprechende Zeit für das Unternehmen: von den verschiedenen Auszeichnungen, die wir erhalten haben, verdienen es einige, hier erwähnt zu werden, so zum Beispiel die Nominierung des prestigeträchtigen amerikanischen Weinmagazins "Wine & Spirits" zu einer der 100 besten Kellereien der Welt und die große Ehre, dass der Briccotondo Piemonte Barbera DOC, einer unserer Weine, zur Liste des Wine Spectator der 100 besten Weine der Welt hinzugefügt wurde.
Mehr lesen
| Name | Fontanafredda Barbaresco Coste Rubin 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Barbaresco DOCG |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Fontanafredda |
| Geschichte | und KuriositätenEntstanden im Herzen des Piemonts aus der Intuition des Önologen Giorgio Lavagna, verkörpert der Barbaresco Coste Rubin von Fontanafredda die authentische Essenz der Langhe. Das Weingut, dessen Wurzeln bis ins Jahr 1858 zurückreichen, produziert diesen prestigeträchtigen veganen Wein unter Anwendung nachhaltiger Praktiken, die die Nebbiolo-Traube in ihrer reinsten Form hervorheben. Von der internationalen Kritik geschätzt, zeichnet sich dieser Rotwein durch eine außergewöhnliche geschätzte Lagerfähigkeit von 10–15 Jahren aus: ein wahres Meisterwerk, das man über die Zeit hinweg bewahren sollte, gewidmet all jenen, die die edelsten italienischen Weinbautraditionen genießen möchten. |
| Herkunft | Hügel der Gemeinden Treiso, Barbaresco und Neive in den Langhe (Piemont) |
| Klima | Gemäßigtes mit warmen Tagen und kühlen Nächten. |
| Bodenzusammensetzung | Böden miozän-helvetischen Ursprungs, reich an Kalkmergel |
| Anbausystem | Guyot-System |
| Pflanzen pro Hektar | 4.500 Rebstöcke/ha |
| Ernte | Erste und zweite Oktoberdekade |
| Gärtemperatur | 30 bis 32 °C |
| Gärung | Vor Ende des Winters |
| Produktionsverfahren | Manuelle Weinlese; Entrappen und Keltern; alkoholische Gärung bei 30–32 °C mit häufigem Umpumpen; Maischegärung für 10–12 Tage; malolaktische Gärung; Reifung für etwa ein Jahr in Barriques und Fässern aus französischer Allier-Eiche, kurze Lagerung in Edelstahltanks und Verfeinerung in der Flasche. |
| Weinbereitung | Die Trauben werden von Hand geerntet, entrappt und gepresst; es folgt die alkoholische Gärung bei 30–32 °C mit häufigem Umpumpen, eine Maischestandzeit auf den Schalen für 10–12 Tage und der biologische Säureabbau vor Ende des Winters. Ab dem auf die Lese folgenden Januar reift der Wein etwa ein Jahr lang in Barriques und Fässern aus französischer Allier-Eiche (20–30 hl), danach erfolgt ein kurzer Ausbau in Edelstahltanks und die abschließende Verfeinerung in der Flasche. |
| Reifung | Ab dem auf die Weinlese folgenden Januar erfolgt die für etwa ein Jahr in Barriques und in 20- sowie 30-hl-Fässern aus französischer Allier-Eiche, gefolgt von einer kurzen Phase in Edelstahltanks und der Verfeinerung in der Flasche. |
| Gesamtsäure | 5.2 gr/L |
| Restzucker | 0.5 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |