Fontanafredda
Moscato d'Asti Moncucco 2025
| Bezeichnung | DOCG Moscato d'Asti |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 5.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Reifung | auf der Feinhefe für mindestens 10 Monate. |
- Typologie und Stil: Aromatischer süßer Weißwein, leicht lebendig und perlend
- Herkunft und Lage: Piemont, Santo Stefano Belbo; historischer Weinberg Moncucco auf 220–320 Metern
- Aromen: Noten von reifer Birne, weißem Pfirsich, Aprikose, Honig, Blumen, Salbei und Zitrone
- Vinifizierung: Mazeration bei 5 °C, Gärstopp bei 5,5 % und 10 Monate auf der Hefe.
- Speiseempfehlung und Service: Bei 6-8 °C zu Blauschimmelkäse, Gänseleber und Desserts servieren.
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Moscato d’Asti Moncucco von Fontanafredda ist ein süßer Weißwein, der aus Moscato-Bianco-Trauben gewonnen wird, die in der berühmten Asti-Region angebaut werden. Das Geschmacksprofil zeigt sich frisch und rund, fähig, die Süße mit einer angenehmen Säure und einem leichten natürlichen Prickeln auszubalancieren. In der Nase bietet er klare Düfte von reifer Birne, Aprikose, weißem Pfirsich und Honig, begleitet von blumigen Noten von Robinie und Linde, mit Anklängen von Salbei und Zitrone. Die Weinbereitung, die eine Kaltmazeration auf den Schalen und eine unterbrochene Gärung vorsieht, bewahrt die aromatische Integrität der Frucht und schenkt einen dichten und langanhaltenden Schluck.
Woher er stammt
Dieser Moscato stammt aus der Lage Moncucco in Santo Stefano Belbo, im Piemont. Die Weinberge bilden ein natürliches Amphitheater auf steilen Hügeln, gekennzeichnet durch Terrassierungen aus Langa-Stein in einer Höhe zwischen zweihundertzwanzig und dreihundertzwanzig Metern. Das belüftete Klima mit heißen Sommern und schneereichen Wintern begünstigt eine ausgeprägte tägliche Temperaturschwankung, die für die Entwicklung der Terpenaromen grundlegend ist. Die flachen Böden, bestehend aus Mergel und Sandadern, verleihen dem Wein Geruchsintensität und ein tadelloses geschmackliches Gleichgewicht, das die Komplexität des Territoriums widerspiegelt.
Wie er hergestellt wird
Hergestellt aus biologischen, handgeernteten Trauben, beginnt der Prozess mit einem teilweisen Entrappen und einem zwölfstündigen Kaltkontakt mit den Schalen. Es folgt eine sehr sanfte Pressung, um ausschließlich den Vorlaufmost zu gewinnen, der durch statische Kaltdekantierung geklärt wird. Die Gärung wird gestartet und anschließend durch Kälte unterbrochen, um die natürliche Süße und das leichte restliche Prickeln zu bewahren. Ein sorgfältiger Ausbau auf der Feinhefe für mindestens zehn Monate bereichert die Struktur des Weins, erhöht seine Dichte und definiert den aromatischen Ausdruck in einem klaren und langanhaltenden Finale.
Geschichte und Wissenswertes
Die lebhaften "M" auf dem Etikett erinnern an die von Cesare Pavese beschriebenen Freudenfeuer, jene antiken Symbole bäuerlicher Feste. Diese literarische Erinnerung lebt in Santo Stefano Belbo wieder auf, im natürlichen Amphitheater des historischen Weinbergs Moncucco, der durch seine steilen Terrassen aus Langa-Stein besticht. In diesem exzellenten Anbaugebiet entsteht ein prestigeträchtiger Moscato Bianco, der die authentische piemontesische Tradition perfekt verkörpert. Eine meisterhafte Interpretation, die geschaffen wurde, um der Zeit zu trotzen, dank einer außergewöhnlichen Lagerfähigkeit, die eine glanzvolle Entwicklung über mehr als zwanzig Jahre ermöglicht.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
08 - 10 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1878
- Oenologe: Giorgio Lavagna
- Flaschen produziert: 7.000.000
- Hektar: 120
Fontanafredda wurde 1878 von Graf Emanuele Guerrieri di Mirafiori, Sohn des Königs und "Bela Rosin" gegründet, und wechselte genau in dem Jahr den Besitzer, in dem das Unternehmen sein 130-jähriges Bestehen feierte, 76 Jahre, nachdem es von der Monte dei Paschi di Siena Bank 1932 übernommen wurde.
Das Weingut liegt in Serralunga d’Alba, in der Provinz Cuneo, und erstreckt sich über rund 100 Hektar im Herzen der Langhe, eines der besten Anabaugebiete für Barolo. Das Verkaufsvolumen betrug 2007 34 Millionen Euro, wobei die Weinberge auf den Hügeln des Anwesens nur für einen Teil der jährlichen Gesamtproduktion verantwortlich sind: mehr als 6.7 Millionen Flaschen (4.4 Mio. Sekt und 2.3 Mio. stille Weine) im Jahre 2007, davon wurden 65% in Italien verkauft und die übrigen 35% wurden in über 50 Länder weltweit exportiert. Die benötigten Trauben, deren Bedarf nicht durch die Erträge der eigenen Weingärten abgedeckt werden kann, werden von Winzern aus der Region, die seit Jahrzehnten mit Fontanafredda zusammenarbeiten, dazugekauft.
Die erste Entscheidung, die vom Vorstand getroffen wurde, war, die bestehende Firmenleitung nicht zu ersetzen: Giovanni Minetti bleibt Geschäftsführer, Roberto Bruno Handelsdirektor, Danilo Drocco Technischer Leiter und Alberto Grasso Landwirtschaftlicher Leiter. "Wir fanden ein professionelles, gut zusammenarbeitendes Team, und mit ihnen gemeinsam - erklärt Farinetti – erarbeiteten wir den 5-Jahresplan und in welche Richtung das Unternehmen sich in dieser Zeit entwickeln soll. Fontanafredda ist sehr außergewöhnlich: eine wunderbare Natur-Oase (der einzige intakte Wald der gesamten Region der untern Langhe befindet sich auf dem Anwesen) und außerdem eine hochmoderne Kellerei, deren hochkarätige Stärken in den großartigen Umweltbedingungen und wunderbaren Weinen liegen. Die Tatsache, dass die Transaktion mit dem 130-jährigen Bestehen des Unternehmens zusammenfällt macht uns stolz und motiviert uns, auch weiterhin unser Bestes zu geben. Verfügt Fontanafredda– so Farinetti – doch über all die Eigenschaften eines wahren italienischen "Castello": das Unternehmen verfügt über eine traditionsreiche Geschichte und konzentriert sich eher auf die Produktion des Weines als auf deren Vermarktung. Und nicht zuletzt handelt es sich um eine Unternehmen, bei dem die Innovation einen hohen Stellenwert einnimmt, ohne die Tradition zu vernachlässigen."
Fontanafredda brachte mit dem neuen Vorstand sehr zufriedenstellende Ergebnisse nach der ersten Halbjahresbilanz. Die Inlandsverkäufe waren zwar geringfügig gesunken (-2.1%), dafür war der Export mit 27.5%, deutlich gestiegen, so dass der Zuwachs am 31. Juni eindrucksvolle +9.1% betrug. Noch vielversprechender war allerdings das Bestellvolumen mit einem Plus von +5,4% in Italien und einem eindrucksvollen Zuwachs auf dem Exportmarkt (+23.4%) und einem Gesamtzuwachs von 13,2% im Vergleich zum Vorjahr.
Eine wahrlich vielversprechende Zeit für das Unternehmen: von den verschiedenen Auszeichnungen, die wir erhalten haben, verdienen es einige, hier erwähnt zu werden, so zum Beispiel die Nominierung des prestigeträchtigen amerikanischen Weinmagazins "Wine & Spirits" zu einer der 100 besten Kellereien der Welt und die große Ehre, dass der Briccotondo Piemonte Barbera DOC, einer unserer Weine, zur Liste des Wine Spectator der 100 besten Weine der Welt hinzugefügt wurde.
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| Name | Fontanafredda Moscato d'Asti Moncucco 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah gespriteter süßwein süß aromatisch |
| Weinbezeichnung | Asti DOCG |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 5.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Fontanafredda |
| Geschichte | und Wissenswertes Die lebhaften "M" auf dem Etikett erinnern an die von Cesare Pavese beschriebenen Freudenfeuer, jene antiken Symbole bäuerlicher Feste. Diese literarische Erinnerung lebt in Santo Stefano Belbo wieder auf, im natürlichen Amphitheater des historischen Weinbergs Moncucco, der durch seine steilen Terrassen aus Langa-Stein besticht. In diesem exzellenten Anbaugebiet entsteht ein prestigeträchtiger Moscato Bianco, der die authentische piemontesische Tradition perfekt verkörpert. Eine meisterhafte Interpretation, die geschaffen wurde, um der Zeit zu trotzen, dank einer außergewöhnlichen Lagerfähigkeit, die eine glanzvolle Entwicklung über mehr als zwanzig Jahre ermöglicht. |
| Herkunft | Moncucco, Santo Stefano Belbo (Provinz Cuneo), Piemont, Italien |
| Klima | Windiges mit heißen, feuchten und meist heiteren Sommern sowie sehr kalten und verschneiten Wintern; große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht. |
| Bodenzusammensetzung | Mittelschwerer und flachgründiger Boden mit Mergelvorkommen und stellenweise Sand. |
| Anbausystem | Modifizierter Guyot mit reduzierten Pflanzabständen |
| Pflanzen pro Hektar | Siebentausendfünfhundert |
| Gärtemperatur | 18 °C |
| Produktionsverfahren | Kryomazeration (Kaltmazeration) auf den Schalen |
| Weinbereitung | Biologische Trauben, von Hand geerntet; ein Teil wird abgebeert und 12 Stunden lang bei 5 °C in Kontakt mit den Schalen belassen (Kaltmazeration), gefolgt von einer sehr sanften Pressung, um nur den Vorlaufmost zu gewinnen, und einer statischen Kaltklärung. Die Gärung wird bei 18 °C eingeleitet und bei Erreichen von 5,5 % vol. unterbrochen, um den Restzucker und eine leichte Spritzigkeit zu bewahren; Ausbau auf der Feinhefe für mindestens 10 Monate. |
| Reifung | auf der Feinhefe für mindestens 10 Monate. |
| Allergene | Enthält Sulfite |