Kanonkop
Kadette Pinotage 2022
| Bezeichnung | N/A |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Südafrika (Südafrika) |
| Rebsorten | 100% Pinotage |
| Reifung | Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 12 Monate lang in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche aus Nevers, die zum zweiten und dritten Mal verwendet werden. |
- Rebsorte und Jahrgang: Pinotage 2022, trockener südafrikanischer Rotwein aus Stellenbosch
- Aromenprofil: rote Früchte, Pflaume, Brombeere, süße Gewürze und eine erdige Note
- Geschmack und Struktur: mittlerer Körper, lebendige Säure, Himbeere, Lakritz und Schokolade
- Vinifikation: im Zementtank bei 28°C; 12 Monate Reifung in Nevers-Eiche
- Speiseempfehlung: perfekt zu Ragout, Gegrilltem und asiatischer Küche; 93/100 Suckling
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Kanonkop Kadette Pinotage ist ein Rotwein, der den authentischen Charakter des Pinotage widerspiegelt. Das aromatische Profil öffnet sich mit klaren Noten von roten Früchten, Pflaume und Brombeere, bereichert durch süße Gewürze und feine erdige Nuancen. Am Gaumen zeigt er einen mittleren Körper, getragen von einer erfrischenden Säure. Aromen von Himbeere und Lakritz verschmelzen mit Anklängen von Milchschokolade, umhüllt von fein strukturierten Tanninen. Der geschmeidige Abgang macht ihn ideal als Begleiter zu Nudelgerichten mit Ragout, gegrilltem Fleisch und würzigen asiatischen Gerichten.
Herkunft
Dieser Rotwein stammt aus dem renommierten Weinbaugebiet Stellenbosch auf lehmigen Böden, die dem Wein eine solide Struktur verleihen. Das Weingut Kanonkop, geführt von der vierten Generation der Familie, füllt seit 1973 seine eigenen Trauben ab. Der Name der Marke stammt von einem lokalen Hügel, von dem im 17. Jahrhundert ein Kanonenschuss abgefeuert wurde, um die Bauern auf die Ankunft von Handelsschiffen in der Table Bay aufmerksam zu machen. Dieses historische Erbe spiegelt sich in einem tiefen und reifen Verständnis des südafrikanischen Terroirs wider.
Herstellung
Der Prozess beginnt mit der Gärung in offenen Betontanks. In dieser Phase wird alle zwei Stunden umgestoßen, um eine gezielte Extraktion zu erreichen, wobei der Most nach drei Tagen von den Schalen getrennt wird. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung ruht der Wein zwölf Monate in französischen Eichenfässern aus zweiter und dritter Belegung. Diese abgestimmte Reifung integriert feine Gewürznoten, ohne die Frucht zu überdecken, sorgt für Stabilität und unterstützt eine geschätzte Lagerfähigkeit von fünf bis zehn Jahren.
Geschichte und Wissenswertes
Der Kanonkop Kadette Pinotage verkörpert die angesehene südafrikanische Weinbautradition und stammt von einem historischen Weingut in Stellenbosch. Heute von der vierten Generation geführt und seit 1973 aktiv, verdankt das Weingut seinen Namen dem Hügel, auf dem einst eine Kanone die Ankunft von Schiffen in der Tafelbucht signalisierte. Dieses faszinierende Erbe spiegelt sich in einem reinsortigen Pinotage wider, der gekonnt in französischen Eichenfässern gereift ist: ein mittelkräftiger Wein, der elegante strukturelle Komplexität mit einem unvergesslichen Geschmack vereint.
Auszeichnungen
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2022
93/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2022
89/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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2022
88/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
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2022
89/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1973
Der Name Kanonkop leitet sich von einem kleinen Hügel (Kop) auf dem Simonsberg ab, der das Weingut überragt und von dem aus im 17. und 18. Jahrhundert ein Kanonenschuss (Kanon) abgefeuert wurde, um die Ankunft der Segelschiffe in der Table Bay anzukündigen. Der Kanonenschuss diente den örtlichen Bauern als Signal, sich auf den 50 Kilometer langen Weg zum Hafen zu machen, um frisches Obst und Gemüse auf ihre Karren zu laden und dort zu tauschen.
Die ersten Weine unter dem Markennamen Kanonkop wurden 1973 gekeltert. Für Liebhaber, die an die jahrhundertealten Châteaux in Bordeaux oder die Domaines in Burgund gewöhnt sind, mag die Weinbaugeschichte unseres Weinguts überraschend jung erscheinen. Und doch begann genau im Jahr 1973 der Weg von Kanonkop zu einem Platz in den Annalen der südafrikanischen Wein-Exzellenz – gerade einmal drei Jahre vor dem Tod des Mannes, dem das Weingut alle seine Erfolge und Auszeichnungen verdankt: Paul Sauer. Mehr lesen
| Name | Kanonkop Kadette Pinotage 2022 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | N/A |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinotage |
| Land | Südafrika |
| Region | Südafrika |
| Anbieter | Kanonkop |
| Geschichte | und Wissenswertes Der Kanonkop Kadette Pinotage verkörpert die angesehene südafrikanische Weinbautradition und stammt von einem historischen Weingut in Stellenbosch. Heute von der vierten Generation geführt und seit 1973 aktiv, verdankt das Weingut seinen Namen dem Hügel, auf dem einst eine Kanone die Ankunft von Schiffen in der Tafelbucht signalisierte. Dieses faszinierende Erbe spiegelt sich in einem reinsortigen Pinotage wider, der gekonnt in französischen Eichenfässern gereift ist: ein mittelkräftiger Wein, der elegante strukturelle Komplexität mit einem unvergesslichen Geschmack vereint. |
| Herkunft | Stellenbosch, Südafrika |
| Bodenzusammensetzung | Tonböden |
| Gärtemperatur | 28 °C |
| Gärung | 3 Tage |
| Produktionsverfahren | Gärung in offenen Betontanks mit Unterstoßen alle 2 Stunden; Reifung für 12 Monate in 225-Liter-Eichenfässern aus französischer Nevers-Eiche (zweite und dritte Belegung). |
| Weinbereitung | Nach der Lese erfolgt die Gärung in offenen Betontanks bei 28 °C, mit Unterstoßen alle 2 Stunden; der Most wird nach 3 Tagen von den Schalen getrennt. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 12 Monate lang in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche aus Nevers, die zum zweiten und dritten Mal verwendet werden. |
| Reifung | Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 12 Monate lang in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche aus Nevers, die zum zweiten und dritten Mal verwendet werden. |
| Allergene | Enthält Sulfite |