Le Mortelle (Antinori)
Maremma Toscana Cabernet Botrosecco 2024
| Bezeichnung | DOC Maremma Toscana Cabernet |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 60% Cabernet Sauvignon, 40% Cabernet Franc |
| Reifung | 12-monatige im Barrique (Fass), gefolgt von einer Verfeinerung in der Flasche. |
- Herkunft: Rotwein DOC Maremma Toscana 2024
- Rebsorten: Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, 13 % vol.
- Aromen: Noten von Brombeeren, mediterraner Macchia und samtige Tannine
- Weinbereitung: Ausbau mittels Schwerkraft, 15 Tage Mazeration und 12 Monate im Barrique
- Speiseempfehlungen: Hervorragend zu Fleisch, Wild und gereiftem Käse; 1 Stunde dekantieren
Beschreibung
Weinbeschreibung
Der Botrosecco vom Weingut Le Mortelle ist ein eleganter Rotwein mit der kontrollierten Herkunftsbezeichnung (DOC) Maremma Toscana. Er wird aus einer sorgfältigen Cuvée der Rebsorten Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc gewonnen und zeichnet sich durch die Weinbereitung mittels Schwerkraft sowie den anschließenden Ausbau in Fässern aus. Das Bouquet öffnet sich mit Noten von mediterraner Macchia, Brombeere und balsamischen Anklängen von Minze und Eukalyptus, während er am Gaumen herzhaft und einhüllend ist, getragen von samtigen Tanninen. Die ausgewogene Struktur und der langanhaltende Abgang mit Anklängen von Kakao machen ihn zum idealen Begleiter für Fleischgerichte, Wild und gereiften Käse.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus der Maremma Toscana, unweit von Castiglione della Pescaia. Die Reben wachsen auf sandigen und lehmigen Böden kieselhaltig-tonigen Ursprungs, eine Zusammensetzung, die dem Wein Definition und Geschmeidigkeit verleiht. Die starken Temperaturschwankungen fördern die aromatische Integrität der Trauben und eine optimale phenolische Reife. Das Weingut, das mit natürlichen Materialien entworfen und in den Untergrund integriert wurde, nutzt die natürliche Thermoregulation des Gesteins. Diese stabile Umgebung ist ideal, um die korrekte Entwicklung des Weins zu begleiten.
Herstellung
Nach einer sorgfältigen Lese werden die Trauben entrappt und sanft gepresst. Der Prozess folgt der Weinbereitung durch Schwerkraft, wobei der Most mittels Gravitation in die unterirdischen Räume geleitet wird, um die Integrität des Rohstoffs zu bewahren. Die Gärung findet in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt, mit einer etwa fünfzehntägigen Mazeration zur Extraktion der edlen Bestandteile. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung beginnt der Wein eine zwölfmonatige Reifung in Fässern, gefolgt von einer Flaschenruhe, die sein strukturiertes und anhaltendes Profil definiert.
Geschichte und Wissenswertes
Der Botrosecco stammt vom Weingut Le Mortelle der Familie Antinori in der Maremma und vereint Exzellenz mit Nachhaltigkeit. Die teilweise unterirdisch angelegte Kellerei nutzt die natürliche Wärmeregulierung des Gesteins, um die Umweltbelastung zu minimieren. Dank einer sorgfältigen Vinifizierung durch Schwerkraft werden die Trauben der Sorten Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc schonend transportiert, wodurch ihre aromatische Integrität bewahrt bleibt. Die zwölfmonatige Reife in Barriques verleiht diesem eleganten Rotwein umhüllende Düfte und samtige Tannine, bevor er seine abschließende Verfeinerung in der Flasche erfährt.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1999
- Oenologe: Renzo Cotarella
- Hektar: 160
Die Habsburger Herrschaft legte die Marschländer und die malariaverseuchte Gebiete um Grosseto, der Hauptstadt der Region, trocken mit dem Ziel, ihre Anwesen La Badiola und Alberese als Vorzeigebetriebe für die Viehzucht zu machen.
Seit 1999 gehört das Anwesen der Familie Antinori, die sowohl die Weingärten als auch die neue Kellerei mit der Überzeugung bearbeiten, dass dieses Gebiet, dass damals erst in den Fokus in der Weinherstellung Italiens rückte, optimale Weine von höchster Qualität hervorbringen könnte. Die Familie war außerdem davon überzeugt, dass die einzigartige Kombination der Charakteristiken des Terroirs und der angepflanzten Rebsorten ihren idealen Ausdruck in den Weinen finden könnten.
Mortella ist der Name einer wilden Myrrhen-Art, die hier an der Küste der Toskana wächst. Dieses wohlriechende Kraut ist das Markenzeichen und auch der Name des Anwesens.
Mehr lesen
| Name | Le Mortelle Maremma Toscana Cabernet Botrosecco 2024 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Maremma Toscana DOC |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 60% Cabernet Sauvignon, 40% Cabernet Franc |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Le Mortelle (Antinori) |
| Geschichte | und Wissenswertes Der Botrosecco stammt vom Weingut Le Mortelle der Familie Antinori in der Maremma und vereint Exzellenz mit Nachhaltigkeit. Die teilweise unterirdisch angelegte Kellerei nutzt die natürliche Wärmeregulierung des Gesteins, um die Umweltbelastung zu minimieren. Dank einer sorgfältigen Vinifizierung durch Schwerkraft werden die Trauben der Sorten Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc schonend transportiert, wodurch ihre aromatische Integrität bewahrt bleibt. Die zwölfmonatige Reife in Barriques verleiht diesem eleganten Rotwein umhüllende Düfte und samtige Tannine, bevor er seine abschließende Verfeinerung in der Flasche erfährt. |
| Herkunft | Im Herzen der toskanischen Maremma, in der Nähe von Castiglione della Pescaia (Grosseto), Toskana, Italien |
| Klima | Kühles mit Niederschlägen bis Juni, gefolgt von einem allgemein heißen und trockenen Sommer; Regenfälle im September und starke tageszeitliche Temperaturschwankungen. |
| Bodenzusammensetzung | Mittelschwere Böden, sandig und schluffig, mit silikatisch-toniger Zusammensetzung |
| Ernte | September (Cabernet Franc in der zweiten Monatshälfte; Cabernet Sauvignon in der letzten Woche) |
| Gärtemperatur | Zirka 25 °C |
| Gärung | Bis zum Ende des Jahres abgeschlossen |
| Produktionsverfahren | Vinifizierung durch Schwerkraft; Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (ca. 25 °C); Mazeration ca. 15 Tage; biologischer Säureabbau in Edelstahl; 12 Monate Ausbau in Barriques und anschließende Flaschenreife. |
| Weinbereitung | Nach der Ernte werden die Trauben selektiert, abgebeert und sanft gepresst; Vinifikation durch Schwerkraft (Gravitation) mit Transfer des Mostes per Schwerkraft in die unterirdischen Etagen. Alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (ca. 25 °C), gefolgt von einer etwa 15-tägigen Maischestandzeit mit Umwälzen des Tresterhutes, um die edelsten Tannine zu extrahieren. Malolaktische Gärung in Edelstahl, abgeschlossen bis Jahresende; 12-monatige Reifung in Barriques und anschließende Flaschenverfeinerung. |
| Reifung | 12-monatige im Barrique (Fass), gefolgt von einer Verfeinerung in der Flasche. |
| Allergene | Enthält Sulfite |