Costa d'Amalfi Furore Rosso Riserva 2022

Weincharakteristik

Der Costa d’Amalfi Furore Rosso Riserva von Marisa Cuomo ist ein stiller Rotwein, der aus einer Cuvée von Aglianico und Piedirosso hervorgeht. Er präsentiert sich im Glas in einem intensiven Rubinrot und bietet der Nase ein aromatisches Profil, das an Brombeere, Heidelbeere, Pflaume und Sauerkirsche erinnert, bereichert durch Nuancen von Rosmarin und Rauchnoten. Am Gauem zeigt er sich vollmundig und weich, getragen von einem exzellenten strukturellen Gleichgewicht, das in einen langanhaltenden Abgang mündet, der von Noten von Unterholz und Gewürzen geprägt ist. Dieser Ausdruck der Amalfiküste besitzt eine natürliche Neigung zur Reifung und erweist sich als idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten, Wild und gereiftem Käse.

Herkunft

Die Trauben stammen aus Kampanien und werden an den steilen Hängen von Furore im Rahmen des "heroischen Weinbaus" kultiviert. Die Weinberge liegen in einer Höhe zwischen zweihundert und fünfhundertfünfzig Metern, profitieren von einer vollen Südausrichtung und dem konstanten mildernden Einfluss des Meeres, Faktoren, die eine ausgeprägte aromatische Konzentration fördern. Der Boden, der überwiegend aus Dolomit-Kalk-Gestein besteht, verleiht dem Schluck eine deutliche mineralische Note. Die bewusst begrenzten Erträge garantieren ein dichtes Lesegut, das anschließend in einem beeindruckenden, in den Fels gehauenen Keller verarbeitet wird, ein Symbol für die tiefe Verbundenheit mit dem Territorium.

Herstellung

Der Produktionsprozess beginnt in der dritten Oktoberdekade mit einer Handlese, mit dem Ziel, ausschließlich vollreife Trauben auszuwählen, die anschließend entrappt und gepresst werden. Die Weinbereitung setzt sich mit einer dreißigtägigen Maischegärung auf den Schalen fort, die notwendig ist, um die Farbe zu extrahieren und die Struktur des Weins zu definieren, gefolgt von der malolaktischen Gärung. Der Ausbau erfolgt über zwölf Monate in neuen Fässern aus französischer Eiche, ein Schritt, der die Tannine glättet und die geschmackliche Komplexität verstärkt. Es wird empfohlen, den Wein nach einer Stunde Belüftung bei einer Temperatur von achtzehn bis zwanzig Grad zu servieren, um sein volles Potenzial auszuschöpfen.