Michele Chiarlo
Moscato d'Asti Nivole 2025
| Bezeichnung | DOCG Moscato d'Asti |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 5.0% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Reifung | Vor der Abfüllung wurde der Wein einer Mikrofiltration unterzogen, um ihm Klarheit und Reinheit zu verleihen und jede weitere Gärung der Hefen zu unterbinden. |
- Bezeichnung und Stil: Süßer und aromatischer DOCG-Wein, leicht spritzig
- Duft und Geschmack: Blumige Noten mit Anklängen von Pfirsich und Aprikose; cremiger, frischer und duftender Geschmack
- Kohlensäure: Feine und angenehme Perlage mit einer natürlichen, leichten Spritzigkeit
- Vinifizierung: Langsame Gärung und Mikrofiltration zur Gewährleistung der Reinheit
- Daten und Service: Alkohol 5 %, 750 ml; Schraubverschluss; bei 10 °C zu Desserts servieren
Beschreibung
Weinprofil
Nivole Moscato d’Asti von Michele Chiarlo ist ein süßer und leicht perlender Weißwein mit kontrollierter und garantierter Ursprungsbezeichnung (DOCG), der im Piemont aus Moscato-Bianco-Trauben hergestellt wird. Er zeichnet sich durch ein florales Bouquet mit Noten von Pfirsich und Aprikose aus und präsentiert sich am Gaumen cremig, mit einer feinen Perlage und einer angenehmen Frische. Die Herstellung umfasst eine langsame Gärung im Autoklaven bei kontrollierter Temperatur und eine anschließende Mikrofiltration, Techniken, die seine aromatische Reinheit und natürliche Spritzigkeit hervorheben.
Herkunft
Die Trauben reifen im Piemont, im renommierten Gebiet von Canelli, das historisch als das bevorzugte Terroir für Moscato Bianco gilt. Die in Guyot-Erziehung bewirtschafteten Weinberge in Hügellage genießen eine ausgezeichnete Sonnenexposition. Die Wurzeln graben sich in Böden marinen Sedimentursprungs ein, die durch sandig-kalkhaltigen weißen Mergel gekennzeichnet sind. Diese besondere Bodenzusammensetzung verleiht den Trauben ein klares aromatisches Profil und ein angenehmes Frischegefühl. Die Rebsorte, die bereits seit der Antike angebaut wird, findet in diesem Gebiet ihren authentischsten Ausdruck.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit einer manuellen Lese, gefolgt von der sanften Pressung der ganzen Trauben. Der Most wird in Stahltanks bei niedriger Temperatur gelagert, um seine aromatische Integrität zu bewahren. Eine langsame Gärung im Autoklaven bei kontrollierter Temperatur ermöglicht es, die natürliche Kohlensäure zu binden, wodurch die charakteristische leichte Spritzigkeit entsteht. Am Ende dieses Prozesses stabilisiert die Mikrofiltration den Wein, stoppt die Aktivität der Hefen und garantiert maximale Klarheit, um ein stets duftendes und raffiniertes Glas Wein zu bieten.
Geschichte und Wissenswertes
Schon in griechischer und römischer Zeit geschätzt, lebt die Faszination dieser Rebsorte im Moscato d’Asti DOCG Nivole wieder auf. Entstanden aus den prädestinierten weißen Mergelböden von Canelli, dem bevorzugten Anbaugebiet für Moscato Bianco, verströmt dieser erhabene Dessertwein von Michele Chiarlo eine langanhaltende aromatische Frische. Eine absolute Spitzenleistung, gefeiert von Michael Broadbent und Decanter und mit 92/100 Punkten von Wine Enthusiast ausgezeichnet.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1956
- Oenologe: Stefano Chiarlo, Gianni Meleni
- Flaschen produziert: 1.200.000
- Hektar: 150
| Name | Michele Chiarlo Moscato d'Asti Nivole 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah gespriteter süßwein süß aromatisch |
| Weinbezeichnung | Asti DOCG |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 5.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Michele Chiarlo |
| Geschichte | und WissenswertesSchon in griechischer und römischer Zeit geschätzt, lebt die Faszination dieser Rebsorte im Moscato d’Asti DOCG Nivole wieder auf. Entstanden aus den prädestinierten weißen Mergelböden von Canelli, dem bevorzugten Anbaugebiet für Moscato Bianco, verströmt dieser erhabene Dessertwein von Michele Chiarlo eine langanhaltende aromatische Frische. Eine absolute Spitzenleistung, gefeiert von Michael Broadbent und Decanter und mit 92/100 Punkten von Wine Enthusiast ausgezeichnet. |
| Herkunft | Piemont (Region Canelli) |
| Klima | Ausrichtung: Südost, Südwest |
| Bodenzusammensetzung | Böden marinen sedimentären Ursprungs: weiße sandige Böden (weißer sandig-kalkiger Mergel) |
| Anbausystem | Guyot |
| Produktionsverfahren | Langsame Gärung in Autoklaven (Druckbehältern) bei kontrollierter Temperatur |
| Weinbereitung | Sanftes Pressen der ganzen Trauben; der Most wird in Edelstahltanks bei -2 °C gelagert. Es folgt eine langsame Gärung in Autoklaven (Drucktanks) bei kontrollierter Temperatur, bis ein Alkoholgehalt von 5 % Vol. erreicht ist. Ein Teil des CO₂ bleibt gelöst und verleiht eine natürliche, leichte Spritzigkeit. Der Wein wird vor der Abfüllung mikrofiltriert, um Klarheit und Reinheit zu gewährleisten und weitere Gärprozesse zu stoppen; die Abfüllung erfolgt unter Schutzatmosphäre. |
| Reifung | Vor der Abfüllung wurde der Wein einer Mikrofiltration unterzogen, um ihm Klarheit und Reinheit zu verleihen und jede weitere Gärung der Hefen zu unterbinden. |
| Allergene | Enthält Sulfite |