Paladin
Merlot Drago Rosso 2023
Andere Jahre:
2022| Bezeichnung | VdT |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Merlot |
| Reifung | Zweitbelegung in großen Fässern und kurze in großen Holzfässern |
| Andere Jahre | 2022 |
- Sensorisches Profil: Rubinrot, Aromen von Kirsche, Blaubeere und Gewürzen, samtiger Geschmack.
- Vinifikation: Gärung bei 25°C, Mazeration über 18 Tage, Ausbau im Holzfass.
- Stil: Trocken ohne Restzucker, 14% Alkoholgehalt, feine Tannine und langanhaltender Abgang.
- Herkunft: Annone Veneto, Weingut Paladin (1962). Handwerkliche und vegane Herstellung.
- Auszeichnungen: 90 Punkte James Suckling und 3 Viti AIS. Ideal zu Grillgerichten und Käse.
Beschreibung
Weincharakter
Der Merlot Drago Rosso von Paladin ist ein stiller italienischer Rotwein (Vino Varietale d'Italia) aus Venetien, der aus Merlot-Trauben gewonnen und in großen Holzfässern ausgebaut wird. Er zeichnet sich durch einen weichen Charakter und eine einhüllende Struktur aus. Im Glas präsentiert er sich in einem intensiven Rubinrot, das ein Geruchsprofil ankündigt, in dem Noten von Kirsche und Blaubeere hervorstechen, bereichert durch zarte würzige Noten. Am Gaumen ist er samtig, unterstützt von einem harmonischen Tannin, das zu einem langanhaltenden Abgang führt. Dieser Wein bietet einen ausgewogenen Schluck und offenbart raffinierte Anklänge von Pflaume und Leder, die das aromatische Bild vervollständigen und seinen unverwechselbaren Stil definieren.
Herkunft
Das Weingut, das seit 1962 besteht, pflegt mit akribischer Hingabe die hundert Hektar des Anwesens in Annone Veneto (Venedig), um diesen handwerklichen Wein zu kreieren.
Herstellung
Die Vinifizierung zielt darauf ab, das aromatische Potenzial durch eine kontrollierte Gärung in Edelstahltanks hervorzuheben. Es folgt eine verlängerte Mazeration auf den Schalen von über achtzehn Tagen, die entscheidend für die Struktur des Weins ist. Anschließend wird der Prozess durch einen sorgfältigen Ausbau in großen Holzfässern abgeschlossen, ein wesentlicher Schritt, um Unebenheiten zu glätten und dem Wein mehr Rundheit zu verleihen. Diese Verarbeitung ergibt einen Wein mit einem klaren und langanhaltenden sensorischen Profil, das die Sorgfalt widerspiegelt, die jeder Produktionsphase gewidmet wurde.
Geschichte und Wissenswertes
Dieser faszinierende Merlot, der in Annone Veneto vom seit 1962 bestehenden Weingut Paladin erzeugt wird, spiegelt eine wegweisende Vision wider, die auf einer nachhaltigen und veganen Philosophie basiert. Die einhundert Hektar des Weinguts werden mit akribischer Hingabe gepflegt, um einen eleganten italienischen Rebsortenwein (Vino Varietale d’Italia) zu kreieren, der von James Suckling mit 90 Punkten und mit den 3 Viti der AIS ausgezeichnet wurde. Die meisterhafte Vinifizierung, gefolgt von einer langen Mazeration und einem sorgfältigen Ausbau in großen Holzfässern, verleiht dem Wein eine samtige und einhüllende Weichheit, die selbst die anspruchsvollsten Gaumen überzeugt.
Auszeichnungen
-
2023
4Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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2023
3Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1962
- Oenologe: Antonio Lucarelli
- Flaschen produziert: 1.600.000
- Hektar: 100
Als er seine eigene Weinkellerei gründen konnte, waren Leidenschaft, Forschung, Hingabe und Respekt vor den Traditionen die Werte, die ihn in seinem Bestreben leiten sollten, die Typizität des Gebietes Lison-Pramaggiore durch die Herstellung hervorragender Weine aufzuwerten. Mehr lesen
| Name | Paladin Merlot Drago Rosso 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | VdT |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Merlot |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Paladin |
| Geschichte | und Wissenswertes Dieser faszinierende Merlot, der in Annone Veneto vom seit 1962 bestehenden Weingut Paladin erzeugt wird, spiegelt eine wegweisende Vision wider, die auf einer nachhaltigen und veganen Philosophie basiert. Die einhundert Hektar des Weinguts werden mit akribischer Hingabe gepflegt, um einen eleganten italienischen Rebsortenwein (Vino Varietale d’Italia) zu kreieren, der von James Suckling mit 90 Punkten und mit den 3 Viti der AIS ausgezeichnet wurde. Die meisterhafte Vinifizierung, gefolgt von einer langen Mazeration und einem sorgfältigen Ausbau in großen Holzfässern, verleiht dem Wein eine samtige und einhüllende Weichheit, die selbst die anspruchsvollsten Gaumen überzeugt. |
| Herkunft | Annone Veneto (Venedig) |
| Gärtemperatur | 25 °C |
| Gärung | Mehr als 18 Tage |
| Produktionsverfahren | Vinifikation bei 25 °C mit einer Maischestandzeit von über 18 Tagen; alkoholische Gärung in Edelstahltanks, gefolgt von einem Transfer und einer kurzen Reifung in großen Holzfässern. |
| Weinbereitung | Die Trauben werden bei 25 °C vinifiziert, um die Intensität der Farbe hervorzuheben, mit einer Maischestandzeit von über 18 Tagen; auf die alkoholische Gärung in Edelstahltanks folgen ein Ausbau im großen Fass sowie eine kurze Reifung in großen Holzfässern. |
| Reifung | Zweitbelegung in großen Fässern und kurze in großen Holzfässern |
| Gesamtsäure | 5.8 gr/L |
| PH-Wert | 3.43 |
| Allergene | Enthält Sulfite |