Barolo Riva del Bric 2022

Weincharakter

Der Barolo Riva del Bric von Paolo Conterno ist ein stiller Rotwein aus Nebbiolo-Trauben, ein authentischer Ausdruck des Barolo aus dem Piemont. Im Glas zeigt er eine elegante granatrote Farbe, die intensive florale und fruchtige Aromen ankündigt. Am Gaumen besticht er durch einen robusten Körper, in dem füllige Noten von Kirsche und Waldbeeren hervorstechen. Die Entscheidung, den Wein nicht zu filtrieren, bewahrt seine natürliche Geschmeidigkeit im Abgang und macht ihn zum idealen Begleiter für rotes Fleisch, Wild und gereiften Käse.

Herkunft

Die Weinberge wurzeln im renommierten Gebiet von Monforte d’Alba im Piemont, auf einer Höhe zwischen 300 und 350 Metern. Die Ausrichtung nach Süden und Südosten an steilen Hängen gewährleistet eine hervorragende Reifung der Trauben. Die im Guyot-System erzogenen Reben profitieren von einem ton- und kalkhaltigen Boden, der dem Schluck Spannung und dem aromatischen Profil eine solide Struktur verleiht. Mit einem Durchschnittsalter von etwa fünfundzwanzig Jahren garantieren die Reben niedrige Erträge und bereiten die Früchte auf eine Handlese von hoher Qualität vor.

Herstellung

Der Vinifizierungsprozess beginnt im Oktober mit dem Entrappen und Pressen der Trauben. Die Gärung umfasst eine Maischestandzeit von etwa fünfzehn bis zwanzig Tagen in speziellen Tanks, ein wesentlicher Schritt, um die edlen Bestandteile zu extrahieren und ein ideales farbliches sowie tanninhaltiges Gleichgewicht zu erreichen. Anschließend reift der Wein lange Zeit in Fässern aus französischer Eiche, bevor er die Verfeinerung in der Flasche abschließt. Das Fehlen von Restzucker und der Verzicht auf Filtration verleihen dem Wein ein präzises und elegantes Profil.