Possa
Cinque Terre Bianco 2025
| Bezeichnung | DOC Cinque Terre |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Ligurien (Italien) |
| Rebsorten | Albarola, Bosco, Rossese |
| Reifung | Ausbau für 6 Monate in Edelstahltanks und in Fässern/Barriques aus Eiche und Akazie. |
- Bezeichnung: Stiller Weißwein DOC Cinque Terre, trocken und lebendig, 12,5 % vol.
- Rebsorten und Herkunft: Bosco, Albarola und Vermentino, angebaut auf Terrassen am Meer in Riomaggiore
- Produktionsmenge: Limitierte Produktion von 6.700 Flaschen, von Reben im Alter zwischen 10 und 120 Jahren
- Herstellung: Spontangärung, unfiltriert, handwerkliche Tripla A-Methode
- Verkostung: Goldgelbe Farbe, salzige Noten und balsamischer Abgang; ideal zu Fisch und vegetarischen Gerichten
Beschreibung
Art des Weins
Der Cinque Terre Bianco von Possa ist ein stiller Wein mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung, der die maritime Seele Liguriens widerspiegelt. Er wird aus einer Cuvée der Rebsorten Bosco, Albarola und Vermentino gewonnen. Der Wein entsteht durch eine Spontangärung mit einheimischen Hefen und eine gekonnte Maischegärung auf den Schalen, die ihm eine stoffige Struktur verleiht, während ein trockenes und lebendiges Profil erhalten bleibt. Am Gaumen offenbart er eine ausgeprägte salzige Note, die mit Anklängen von mediterraner Macchia verwoben ist. Der Schluck schließt mit einem kräuterigen und balsamischen Abgang ab, perfekt als Begleiter zu Krustentieren, Frittiertem und vegetarischen Gerichten.
Herkunft
Die Trauben wachsen in Riomaggiore auf steilen Terrassierungen direkt über dem Ligurischen Meer. Die Weinberge, die in Reihen und niedrigen Pergolen bewirtschaftet werden, beherbergen Reben, die ein Alter von bis zu 120 Jahren erreichen und so natürlich begrenzte Erträge garantieren. Die Wurzeln graben sich in schiefrige und felsige Böden ein, die durch Sandsteinkies und eine saure Matrix gekennzeichnet sind. Diese einzigartige Geologie, kombiniert mit der Südostausrichtung und dem maritimen Einfluss, verleiht dem Wein eine lebendige Mineralität und eine ausgeprägte salzige Note, ein authentischer Ausdruck eines extremen Territoriums.
Herstellung
Nach der Lese Anfang September beginnen die abgebeerten Trauben die Spontangärung. Der Most bleibt vier Tage lang in Kontakt mit den Schalen, wobei regelmäßiges Umpumpen dazu dient, die Aromaextraktion zu optimieren. Anschließend durchläuft der Wein einen sechsmonatigen Ausbau, aufgeteilt auf Edelstahltanks sowie Eichen- und Akazienfässer. Diese ausgewogene Reifung formt die Struktur und verlängert den Nachhall, während die lebendige Frische und die salzige Spannung bewahrt werden, die den Trinkfluss charakterisieren.
Geschichte und Wissenswertes
Der Cinque Terre Bianco von Possa stammt aus Riomaggiore von jahrhundertealten Reben, die auf Sandsteinterrassen angebaut werden. Sein handwerklicher Charakter entfaltet sich dank der Spontangärung und der Mazeration auf den Schalen, Techniken, die seine salzige Note unterstreichen. Ausgebaut in Stahl und Barrique und in einer Gesamtauflage von nur 6.700 Flaschen produziert, bietet er einen gehaltvollen und langanhaltenden Schluck, der die ligurische Artenvielfalt authentisch zelebriert.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 2004
- Oenologe: Samuele Heydi Bonanini
- Flaschen produziert: 27.000
- Hektar: 5
| Name | Possa Cinque Terre Bianco 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Cinque Terre e Cinque Terre Sciacchetrà DOC |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | Albarola, Bosco, Rossese |
| Land | Italien |
| Region | Ligurien |
| Anbieter | Possa |
| Geschichte | und WissenswertesDer Cinque Terre Bianco von Possa stammt aus Riomaggiore von jahrhundertealten Reben, die auf Sandsteinterrassen angebaut werden. Sein handwerklicher Charakter entfaltet sich dank der Spontangärung und der Mazeration auf den Schalen, Techniken, die seine salzige Note unterstreichen. Ausgebaut in Stahl und Barrique und in einer Gesamtauflage von nur 6.700 Flaschen produziert, bietet er einen gehaltvollen und langanhaltenden Schluck, der die ligurische Artenvielfalt authentisch zelebriert. |
| Herkunft | Riomaggiore (La Spezia) |
| Bodenzusammensetzung | Schieferhaltig, felsig mit Sandsteinresten; saurer Boden |
| Ertrag pro Hektar | 40-50 dt/ha |
| Ernte | Anfang September (erste Woche) |
| Gärung | 4 Tage |
| Produktionsverfahren | Spontangärung mit wilden Hefen; 4 Tage Mazeration auf den Schalen mit Umpumpen; 6 Monate Ausbau in Edelstahltanks sowie in Fässern/Barriques aus Eiche und Akazie. |
| Weinbereitung | Lese Anfang September; Entrappen und spontane Gärung mit natürlichen Hefen für 4 Tage auf der Maische mit regelmäßigem Überpumpen; Trennung von den Schalen; Ausbau für 6 Monate in Edelstahltanks sowie in Fässern/Barriques aus Eichen- und Akazienholz. |
| Reifung | Ausbau für 6 Monate in Edelstahltanks und in Fässern/Barriques aus Eiche und Akazie. |
| Produktionsjahr | 6700 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |