Quintodecimo
Taurasi Vigna Grande Cerzito Riserva 2021
| Bezeichnung | DOCG Taurasi Riserva |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Kampanien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Aglianico |
| Reifung | 18–24 Monate in neuen Eichenbarriques |
- Typologie und Rebsorte: Stiller Rotwein Taurasi DOCG Riserva aus reinen Aglianico-Trauben
- Aromen und Geschmack: Noten von Kirsche, Pflaume und Schokolade mit Nuancen von Minze, Eukalyptus und Weihrauch
- Geschmacksstruktur: Voller Körper, seidige Tannine, mineralische Frische und langer Nachhall
- Herkunft: Mirabella Eclano, über 450 m Höhe auf Böden aus Asche und Bimsstein
- Weinbereitung: Gärung von 20-25 Tagen, Reifung für 18-24 Monate in neuen Barriques
Beschreibung
Weincharakter
Der Taurasi Vigna Grande Cerzito Riserva von Quintodecimo ist ein stiller Rotwein mit kontrollierter und garantierter Ursprungsbezeichnung (DOCG), der den tiefgründigen Charakter des in Kampanien angebauten Aglianico zum Ausdruck bringt. Sein Profil zeichnet sich durch einen vollmundigen Stil aus, bei dem seidige Tannine eine bemerkenswerte Konzentration mit einer angenehmen Frische ausbalancieren. Der Ausbau in neuen Eichenfässern formt ein komplexes und langanhaltendes Aromenprofil, das ideal zu rotem Fleisch und gereiftem Käse passt.
Herkunft
Die Trauben stammen aus Mirabella Eclano in der Provinz Avellino, von einer einzelnen, nach Süden ausgerichteten Weinbergslage, die eine konstante und optimale Reifung gewährleistet. Die Reben wachsen auf über vierhundertfünfzig Metern Höhe auf einem tiefgründigen Boden vulkanischen Ursprungs, der überwiegend aus Asche und Bimsstein besteht. Dieser gut durchlässige und kalkfreie Boden garantiert eine hohe Sauerstoffverfügbarkeit für die Wurzeln und verleiht dem Wein eine unverwechselbare mineralische Frische, die seine strenge und harmonische Struktur stützt.
Herstellung
Der Produktionsprozess beginnt mit einer strengen manuellen Selektion der Trauben, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Gärung über etwa drei Wochen. Dieser verlängerte Kontakt mit den Schalen maximiert die Extraktion von Polyphenolen und bereitet den Wein auf eine lange Verfeinerung in Eichenfässern vor. Die Ruhezeit im Holz bereichert die Struktur und setzt Noten von Kirsche und Pflaume frei, ergänzt durch frische Anklänge von Eukalyptus und Weihrauch, die diesem Rotwein eine olfaktorische Anziehungskraft von großer Intensität verleihen.
Geschichte und Kuriositäten
Das im Jahr 2001 von Luigi Moio in Mirabella Eclano gegründete Weingut Quintodecimo bringt die kampanische Exzellenz durch die Vigna Grande Cerzito zum Ausdruck. Dieser exklusive, nur ein Hektar große Weinberg, der sich durch tiefe Vulkanböden und eine optimale Südausrichtung auszeichnet, bringt jedes Jahr etwa zweitausend edle Flaschen hervor. Die strenge Handlese im Oktober und der verlängerte Ausbau in neuen Barriques lassen einen hervorragenden Taurasi DOCG Riserva entstehen, der für sein immenses Entwicklungspotenzial geschätzt wird, das im Laufe der Zeit immer feinere und elegantere Nuancen offenbart.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
15 – 25 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 2001
- Oenologe: Luigi Moio
- Flaschen produziert: 120.000
- Hektar: 34
| Name | Quintodecimo Taurasi Vigna Grande Cerzito 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Taurasi DOCG |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Aglianico |
| Land | Italien |
| Region | Kampanien |
| Anbieter | Quintodecimo |
| Geschichte | und KuriositätenDas im Jahr 2001 von Luigi Moio in Mirabella Eclano gegründete Weingut Quintodecimo bringt die kampanische Exzellenz durch die Vigna Grande Cerzito zum Ausdruck. Dieser exklusive, nur ein Hektar große Weinberg, der sich durch tiefe Vulkanböden und eine optimale Südausrichtung auszeichnet, bringt jedes Jahr etwa zweitausend edle Flaschen hervor. Die strenge Handlese im Oktober und der verlängerte Ausbau in neuen Barriques lassen einen hervorragenden Taurasi DOCG Riserva entstehen, der für sein immenses Entwicklungspotenzial geschätzt wird, das im Laufe der Zeit immer feinere und elegantere Nuancen offenbart. |
| Herkunft | Mirabella Eclano (Provinz Avellino, Kampanien, Italien) |
| Bodenzusammensetzung | Boden vulkanischen Ursprungs, überwiegend bestehend aus Asche- und Bimssteinablagerungen, kalkfrei, gut durchlässig und tiefgründig. |
| Anbausystem | Einfaches horizontales Spalier mit Kordon-Zapfenschnitt |
| Pflanzen pro Hektar | 5000 Stöcke pro Hektar |
| Ernte | Zweite bis dritte Oktoberdekade |
| Gärtemperatur | 28 bis 30 °C |
| Gärung | 20–25 Tage |
| Produktionsverfahren | Traditionelle Weinbereitung mit langer Gärung (20–25 Tage bei 28–30 °C) und einem 18- bis 24-monatigen Ausbau in neuen Barriques aus Eichenholz. |
| Weinbereitung | Nach sorgfältiger Selektion vor und nach dem Entrappen fermentieren die gequetschten Beeren 20–25 Tage lang bei 28–30 °C; es folgt ein 18–24-monatiger Ausbau in neuen Barriques aus Eichenholz. |
| Reifung | 18–24 Monate in neuen Eichenbarriques |
| Allergene | Enthält Sulfite |