Tasca d'Almerita
Salina Malvasia Didyme 2025
| Bezeichnung | IGT Salina |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Malvasia |
- Typ: Trockener Weißwein Salina IGT aus Malvasia delle Lipari-Trauben
- Weinbereitung: Sofort in Edelstahltanks; kein biologischer Säureabbau
- Aromaprofil: Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und Kräutern der mediterranen Macchia
- Geschmack: Lebendige Säure und ausgeprägte maritime Salzigkeit mit einem trockenen und klaren Abgang
- Serviervorschlag und Begleitung: Bei 8–10 °C servieren zu rohen Meeresfrüchten, Tatar, Krustentieren und Sushi-Gerichten
Beschreibung
Was für ein Wein ist das
Der Salina Malvasia Didyme von Tenuta Capofaro ist ein trockener Weißwein mit der geschützten geografischen Angabe (IGT) Sizilien. Er wird von Tasca d’Almerita aus Malvasia delle Lipari-Trauben hergestellt, die in Edelstahltanks vinifiziert werden, um Präzision und Frische zu betonen. Im Glas präsentiert er sich in einem Strohgelb mit trockenem Profil. Eine lebendige Säure sticht zusammen mit einer ausgeprägten salzigen Note hervor, begleitet von Anklängen an weiße Blüten, Zitrusfrüchte und Kräuter der mediterranen Macchia.
Herkunft
Dieser Malvasia stammt aus Sizilien, aus dem Gebiet von Salina, einer Insel, die dem Wein eine besondere maritime Note verleiht. Der Name Didyme bezieht sich auf den antiken griechischen Namen der Insel, was "Zwillingsinsel" bedeutet. Die Herkunft aus dieser Insel-Appellation garantiert eine direkte Verbindung zwischen Weinberg und Meer und verleiht ihm eine natürliche Salzigkeit.
Herstellung
Die Trauben werden bei optimaler Reife geerntet, um ein geschmackliches Gleichgewicht zu gewährleisten. Im Keller erfolgt die Vinifizierung in Edelstahltanks, was entscheidend ist, um die Fruchtaromen zu bewahren. Um die Trockenheit und das Säuregerüst zu erhalten, wird auf den biologischen Säureabbau verzichtet. Das Ergebnis ist ein klarer Weißwein, der idealerweise gekühlt serviert wird. Bei Tisch passt er hervorragend zu Meeresfrüchte-Vorspeisen und Crudités und bringt Krustentiere, Tartar und Sushi bestens zur Geltung.
Geschichte und Wissenswertes
Der Name Didyme leitet sich vom altgriechischen Namen für Salina ab, was "die Zwillingsinsel" bedeutet.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Servieren bei:
08 - 10 °C
- Gründungsjahr: 1830
- Oenologe: Laura Orsi
- Hektar: 697
| Name | Tenuta Capofaro Salina Malvasia Didyme 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still aromatisch |
| Weinbezeichnung | Salina IGT |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Malvasia |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Tasca d'Almerita |
| Geschichte | und Wissenswertes Der Name Didyme leitet sich vom altgriechischen Namen für Salina ab, was "die Zwillingsinsel" bedeutet. |
| Herkunft | Insel Salina, Sizilien, Italien |
| Produktionsverfahren | Sofortige Vinifizierung in Edelstahl; keine malolaktische Gärung. |
| Weinbereitung | Sofortige in Edelstahltanks; keine malolaktische Gärung. |
| Allergene | Enthält Sulfite |