Vajra
G.D. Barbera d'Alba Superiore Viola delle Viole 2024
| Bezeichnung | DOC Barbera d'Alba Superiore |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Barbera |
| Reifung | 18–28-monatige in großen slawonischen Eichenholzfässern, gefolgt von einer mehrmonatigen Flaschenruhe vor der Vermarktung. |
- Herkunft: Biologischer Rotwein DOC aus den Hügeln von Barolo im Piemont
- Aromatische Merkmale: Noten von Himbeere, schwarzer Johannisbeere, getrockneter Pflaume, Rose, Veilchen und Graphit
- Geschmacksprofil: Volle Struktur, lebendige Säure, weiche Tannine und anhaltende Mineralität
- Vinifikation: 30-40 Tage Mazeration und spontane malolaktische Gärung in Edelstahl
- Ausbau: 18-28 Monate in slawonischer Eiche; servieren bei 16-18 °C, eine Stunde dekantieren
Beschreibung
Weincharakter
Barbera d’Alba Superiore Viola delle Viole von G.D. Vajra ist ein biologischer Rotwein mit geschützter Ursprungsbezeichnung (DOC) aus dem Piemont, gewonnen aus Barbera-Trauben und gereift in großen Fässern aus slawonischer Eiche, kreiert, um eine volle und konzentrierte Struktur zum Ausdruck zu bringen. Die Verkostung offenbart eine Textur, die von einer lebendigen Säure und weichen Tanninen getragen wird, welche zu einem Abgang von bemerkenswerter mineralischer Ausdauer führen. Das Geruchsprofil zeichnet sich durch ein intensives und komplexes Bukett aus, in dem Aromen von Himbeere, schwarzer Johannisbeere, getrockneter Pflaume und Veilchen hervorstechen, bereichert durch Zitrusnoten, Graphit, süße Gewürze und balsamische Anklänge.
Herkunft
Dieser Wein entsteht im Piemont, eingebettet in die Landschaften von Alba und der Langhe, genauer gesagt auf den steilen Hügeln von Barolo. Hier genießen die alten Reben eine Südwestlage und werden nach den strengen Prinzipien des ökologischen Landbaus kultiviert. Die Reben wurzeln in kalkreichen Böden, was natürlich begrenzte Erträge garantiert. So entwickeln die Trauben kleine Beeren mit dicker Schale, die entscheidend dafür sind, dem Wein eine klare aromatische Konzentration und eine ausgeprägte geschmackliche Energie zu verleihen.
Herstellung
Der Prozess beginnt mit einer sorgfältigen Selektion und manuellen Lese der Trauben. Die Weinbereitung erfolgt durch eine temperaturgesteuerte Gärung und eine lange Maischestandzeit von über einem Monat, gekennzeichnet durch leichtes Unterstoßen mit teilweise untergetauchtem Tresterhut, um eine präzise und ausgewogene Extraktion zu fördern. Die anschließende malolaktische Gärung erfolgt spontan in Stahltanks. Der Ausbau findet über einen Zeitraum von achtzehn bis achtundzwanzig Monaten in großen Fässern aus slawonischer Eiche statt und endet mit einer angemessenen abschließenden Ruhephase, die es der Struktur des Weins ermöglicht, sich perfekt zu harmonisieren.
Geschichte und Wissenswertes
Als Ergebnis der Leidenschaft der Familie Vaira entsteht der Barbera d’Alba Superiore Viola delle Viole in den Hügeln von Barolo dank eines heroischen biologischen Weinbaus, der seit über fünfzig Jahren praktiziert wird. Die Trauben, die von historischen, 1949 gepflanzten Reben an steilen Kalkhängen geerntet werden, verleihen eine außergewöhnliche Konzentration. Im Keller lassen die verlängerte Gärung und der langsame Ausbau in Fässern aus slawonischer Eiche einen Wein von edler Struktur entstehen, der die tiefe Verbindung zu seinem Ursprungsgebiet voll zum Ausdruck bringt.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1972
- Oenologe: Aldo e Giuseppe Vaira
- Flaschen produziert: 500.000
- Hektar: 80
Zu Aldo und Milena Vaira gesellen sich heute ihre Kinder Giovanni, Francesca und Isidoro, die seit 2009 auch das Weingut Luigi Baudana in Serralunga d'Alba besitzen. Die gesamte Familie versteht sich als Familien- und Handwerksbetrieb und verfolgt einen streng persönlichen Stil, der Tradition, Forschung und Aufwertung des Gebiets in Einklang bringt. Mehr lesen
| Name | Vajra G.D. Barbera d'Alba Superiore Viola delle Viole 2024 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Barbera d'Alba DOC |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Barbera |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Vajra |
| Geschichte | und Wissenswertes Als Ergebnis der Leidenschaft der Familie Vaira entsteht der Barbera d’Alba Superiore Viola delle Viole in den Hügeln von Barolo dank eines heroischen biologischen Weinbaus, der seit über fünfzig Jahren praktiziert wird. Die Trauben, die von historischen, 1949 gepflanzten Reben an steilen Kalkhängen geerntet werden, verleihen eine außergewöhnliche Konzentration. Im Keller lassen die verlängerte Gärung und der langsame Ausbau in Fässern aus slawonischer Eiche einen Wein von edler Struktur entstehen, der die tiefe Verbindung zu seinem Ursprungsgebiet voll zum Ausdruck bringt. |
| Herkunft | Barolo-Hügel, Piemont, Italien |
| Bodenzusammensetzung | Kalkreiche Böden |
| Gärtemperatur | Unter 32 °C |
| Gärung | 30–40 Tage |
| Produktionsverfahren | Manuelle Weinlese mit Selektion der Trauben; alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur (unter 32 °C) mit langer Maischestandzeit von 30–40 Tagen sowie leichtem Unterstoßen und Umwälzen; spontaner biologischer Säureabbau in Edelstahltanks; Ausbau für 18–28 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche und anschließende Flaschenreifung. |
| Weinbereitung | Lese mit manueller Selektion der Trauben; alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur (unter 32 °C) mit langer Maischestandzeit von 30–40 Tagen, mit leichtem Unterstoßen und Umpumpen zur Befeuchtung des (teilweise untergetaucht gehaltenen) Tresterhutes, um eine schonende Extraktion zu begünstigen; spontaner biologischer Säureabbau in Edelstahltanks; Ausbau über 18–28 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche, gefolgt von einer mehrmonatigen Flaschenruhe vor der Vermarktung. |
| Reifung | 18–28-monatige in großen slawonischen Eichenholzfässern, gefolgt von einer mehrmonatigen Flaschenruhe vor der Vermarktung. |
| Allergene | Enthält Sulfite |