Collio Pinot Grigio 2024

Weincharakteristik

Der Collio Pinot Grigio von Villa Russiz ist ein stiller Weißwein mit einem raffinierten und unmittelbaren Profil, ein Ausdruck der Denominazione di Origine Controllata Collio in Friaul-Julisch Venetien. Er wird aus Pinot Grigio-Trauben gewonnen, in Edelstahltanks ausgebaut und präsentiert sich in einer leuchtenden strohgelben Farbe, die durch leichte kupferfarbene Reflexe veredelt wird. In der Nase offenbart er ein fruchtiges und komplexes Bouquet mit klaren Noten von Birne, weißem Pfirsich, Zitrusfrüchten und Wildblumen. Am Gaumen besticht er durch Frische und Salzigkeit, mit einer ausgewogenen Struktur und einer angenehmen Reinheit im Geschmack. Seine aromatische Nachhaltigkeit macht ihn zum idealen Begleiter von Krustentieren, Sushi, gegrilltem Fisch und leichten ersten Gängen.

Herkunft

Dieser Weißwein entsteht in den Hügeln von Capriva del Friuli, wo die Weinberge von Villa Russiz eine privilegierte Lage genießen. Das windige Klima, beeinflusst von den Strömungen der Julischen Alpen und den Meeresbrisen der Adria, begünstigt eine optimale Reifung der Trauben. Die kalk- und tonhaltigen Böden, reich an Mergel und Steinen, verleihen dem Wein eine tiefe mineralische Note und eine lebendige Salzigkeit. Die Reben, die im Guyot-System und im Doppelstreckbogen erzogen werden, wurzeln in einem Gebiet mit historischer Weinbautradition, das seit 1868 mit Hingabe gepflegt wird, um die Besonderheiten der Landschaft hervorzuheben.

Herstellung

Die Weinbereitung zielt darauf ab, die aromatische Integrität der Rebsorte zu bewahren, beginnend mit einer manuellen Lese in den kühlen Morgenstunden. Im Keller erfolgt nach einer kurzen Kaltmaceration die sanfte Pressung der ganzen Trauben, um nur den Vorlaufmost zu gewinnen. Die Gärung findet in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt, wobei auf die malolaktische Gärung verzichtet wird, um die natürliche Säure intakt zu halten. Der Wein erfährt anschließend einen sorgfältigen Ausbau auf der Feinhefe für mindestens sechs Monate, ein wesentlicher Prozess, um ihm mehr Volumen, Dichte und eine perfekte stilistische Definition zu verleihen.