Antica Napa Valley (Antinori)
Cabernet Sauvignon 2019
| Denominación | AVA Napa Valley |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.7% por volumen |
| Zona | California (Estados Unidos de América) |
| Variedades de uva | 100% Cabernet Sauvignon |
| Crianza | 16 meses en barricas de roble francés |
- Graduación alcohólica: 14,7% vol; Cabernet Sauvignon 2019 monovarietal de la Napa Valley AVA
- Aromas: notas de mora, grosella roja y negra, chocolate; color violeta intenso
- Vinificación: fermentación por separado durante 10–14 días en depósitos a temperatura controlada
- Crianza: fermentación maloláctica y 16 meses en barricas de roble francés
- Servicio y maridaje: decantar durante 1 hora a 16–18 °C; ideal con caza y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Antica Napa Valley Cabernet Sauvignon es un vino tinto tranquilo que expresa con precisión la variedad de uva homónima. En la copa revela un color violeta intenso, desvelando un bouquet caracterizado por notas de moras, grosella roja y negra y matices de chocolate. En boca ofrece un perfil sabroso y complejo, sostenido por taninos sedosos que aportan cuerpo al trago. El final, largo y persistente, lo convierte en ideal para acompañar caza, carnes de cerdo y quesos curados.
¿De dónde procede?
Este vino nace en el distrito de Atlas Peak, en las laderas de las montañas Vaca, dentro de la reconocida Napa Valley. Los viñedos de la finca Antica se encuentran en una meseta a unos quinientos cincuenta metros de altitud. Aquí las vides hunden sus raíces en un suelo volcánico y arcilloso, marcado por afloramientos de basalto. Esta particular matriz geológica se refleja en la copa, garantizando un perfil aromático intenso y una rigurosa estructura polifenólica.
¿Cómo se elabora?
La vendimia comienza a finales de septiembre; cada parcela se vinifica por separado para respetar sus peculiaridades. El proceso empieza con una fermentación a temperatura controlada de diez a catorce días en depósitos. Tras el descube, el vino se traslada a barricas de roble francés, donde finaliza la fermentación maloláctica. El recorrido concluye con una lenta crianza de dieciséis meses en las mismas barricas, lo que garantiza una notable armonía estructural.
Historia y curiosidades
Fundada en 1993, la finca Antica aúna la tradición toscana de la familia Antinori con la excelencia vitivinícola californiana. En las laderas de las Vaca Mountains, en el distrito de Atlas Peak, nace este prestigioso Cabernet Sauvignon de producción limitada a 550 metros de altitud. La añada 2019, elaborada por los enólogos Melissa Apter y Renzo Cotarella, ha conquistado a la crítica internacional obteniendo valoraciones de máximo nivel, como los 94 puntos de James Suckling. Un tinto soberbio, celebrado por su extraordinaria expresividad y su profunda complejidad.
Premios
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2019
94/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2019
92/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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2019
93/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
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2019
91/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1993
- Enólogo: Melissa Apter, Renzo Cotarella
| Nombre | Antica Napa Valley Cabernet Sauvignon 2019 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Napa Valley AVA |
| Añada | 2019 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.7% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Cabernet Sauvignon |
| País | Estados Unidos de América |
| Región | California |
| Proveedor | Antica Napa Valley (Antinori) |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1993, la finca Antica aúna la tradición toscana de la familia Antinori con la excelencia vitivinícola californiana. En las laderas de las Vaca Mountains, en el distrito de Atlas Peak, nace este prestigioso Cabernet Sauvignon de producción limitada a 550 metros de altitud. La añada 2019, elaborada por los enólogos Melissa Apter y Renzo Cotarella, ha conquistado a la crítica internacional obteniendo valoraciones de máximo nivel, como los 94 puntos de James Suckling. Un tinto soberbio, celebrado por su extraordinaria expresividad y su profunda complejidad. |
| Origen | Distrito de Atlas Peak, Valle de Napa, California, Estados Unidos |
| Composición del suelo | Suelo volcánico y arcilloso, con algunas zonas compuestas de basalto |
| Cosecha | Finales de septiembre |
| Fermentación | 10–14 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación de cada viñedo por separado en depósitos a temperatura controlada (10–14 días), fermentación maloláctica completa en barricas de roble francés y crianza de 16 meses en barricas de roble francés |
| Vinificación | Cada viñedo se fermenta individualmente para mantener las características distintivas de sus uvas. La fermentación se realiza durante 10 4 días en depósitos a temperatura controlada. Posteriormente, se descuba y se trasiega a barricas de roble francés donde se lleva a cabo la fermentación maloláctica completa. |
| Crianza | 16 meses en barricas de roble francés |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |