Bastianich
Vespa Bianco 2021
Otros años:
2022| Denominación | IGT Venezia Giulia |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Friuli-Venecia Julia (Italia) |
| Variedades de uva | 45% Chardonnay, 45% Sauvignon, 10% Picolit |
| Crianza | Al finalizar la fermentación, manteniendo la mayor parte de las levaduras, comienza un largo periodo de bâtonnage; después, embotellado y posterior afinado en botella antes de su comercialización. |
| Otros años | 2022 |
- Identidad: Vino blanco tranquilo Venezia Giulia IGT 2021, botella de 0,75 L
- Variedades: 45% Chardonnay, 45% Sauvignon, 10% Picolit; graduación alcohólica 13,5%
- Vinificación: fermentaciones separadas; mitad en acero y mitad en roble; bâtonnage prolongado
- Perfil: notas de cera de abeja, albaricoque en licor, retama y miel; mineralidad intensa
- Maridajes y longevidad: ideal con mariscos y quesos curados; potencial de envejecimiento de 7 a 10 años
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Vespa Bianco es un vino blanco tranquilo de Bastianich, una profunda expresión del terruño del Friuli-Venezia Giulia. Se trata de un elaborado coupage de Chardonnay, Sauvignon y Picolit de la zona de Venezia Giulia, creado para desafiar el paso del tiempo. El perfil aromático se abre con claras notas de albaricoque en licor, cera de abeja, retama y miel. En boca resulta complejo y envolvente, guiado por una viva mineralidad que aporta frescura y elegancia. Su textura corpórea es ideal para maridar con mariscos y quesos curados.
¿De dónde procede?
El viñedo se extiende por las colinas de Premariacco y Cividale, en la provincia de Udine, a altitudes comprendidas entre los 60 y los 130 metros. La exposición solar óptima garantiza la perfecta maduración de los racimos. La composición del suelo, caracterizada por marga eocénica de base calcárea, aporta un carácter salino y persistente. Proyecto emblemático de la bodega, este blanco demuestra el enorme potencial del terruño friulano, confirmando una marcada propensión a la longevidad.
¿Cómo se elabora?
La vendimia se realiza respetando los tiempos de maduración de cada variedad. Tras una cuidadosa selección, los racimos se someten a un prensado delicado. La fermentación se lleva a cabo por separado para cada variedad: una parte en acero inoxidable a temperatura controlada y otra en barricas de roble. Posteriormente, el vino sigue una larga crianza sobre lías mediante la técnica del bâtonnage, que amplifica su volumen y sedosidad. El reposo en bodega permite finalmente definir un perfil gustativo armónico y estructurado.
Historia y curiosidades
Nacido en 1997 en las colinas de Premariacco y Cividale, el Vespa Bianco de Bastianich es un símbolo de excelencia del Friuli-Venezia Giulia. Esta ambiciosa etiqueta de referencia demuestra cómo los vinos blancos friulanos poseen una extraordinaria capacidad de envejecimiento, capaz de competir con la élite de la enología mundial. Bajo el cuidado del enólogo Emilio del Medico, la añada 2021 confirma una longevidad excepcional, ya celebrada por prestigiosos reconocimientos internacionales, entre los que destacan las excelentes puntuaciones de 92/100 otorgadas por James Suckling y Robert Parker.
Premios
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2021
92/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2021
92/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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2021
2Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
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2021
3Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1997
- Enólogo: Emilio del Medico
- Botellas producidas: 220.000
- Hectáreas: 27
| Nombre | Bastianich Vespa Bianco 2021 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Venezia Giulia IGT |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 45% Chardonnay, 45% Sauvignon, 10% Picolit |
| País | Italia |
| Región | Friuli-Venecia Julia |
| Proveedor | Bastianich |
| Historia | y curiosidadesNacido en 1997 en las colinas de Premariacco y Cividale, el Vespa Bianco de Bastianich es un símbolo de excelencia del Friuli-Venezia Giulia. Esta ambiciosa etiqueta de referencia demuestra cómo los vinos blancos friulanos poseen una extraordinaria capacidad de envejecimiento, capaz de competir con la élite de la enología mundial. Bajo el cuidado del enólogo Emilio del Medico, la añada 2021 confirma una longevidad excepcional, ya celebrada por prestigiosos reconocimientos internacionales, entre los que destacan las excelentes puntuaciones de 92/100 otorgadas por James Suckling y Robert Parker. |
| Origen | Colinas de Premariacco y Cividale (Udine) |
| Composición del suelo | Marga eocénica de base calcárea |
| Plantas por hectárea | 4.000-8.000 |
| Rendimiento por hectárea | 6.000-7.000 kg/hectárea |
| Cosecha | Desde la primera decena de septiembre hasta la segunda decena de octubre |
| Técnica de elaboración | Fermentación separada de las variedades (aproximadamente 50% en acero inoxidable a temperatura controlada y aproximadamente 50% en barricas de roble), contacto prolongado con las lías con bâtonnage, crianza en botella |
| Vinificación | Cada variedad de uva se recoge por separado al alcanzar su maduración óptima; las uvas se seleccionan en mesas de selección y se prensan suavemente para obtener un mosto flor y un mosto de prensa. Los dos lotes de mosto se unen posteriormente para iniciar la fermentación alcohólica. Las variedades fermentan por separado: aproximadamente el 50% en acero inoxidable a temperatura controlada y aproximadamente el 50% en barricas de roble de 5 y 40 hectolitros; tras la fermentación, el vino permanece en contacto con la mayor parte de las lías durante un largo periodo de bâtonnage, después se embotella y se afina en botella antes de su comercialización. |
| Crianza | Al finalizar la fermentación, manteniendo la mayor parte de las levaduras, comienza un largo periodo de bâtonnage; después, embotellado y posterior afinado en botella antes de su comercialización. |
| Año de producción | 220000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |