Benito Ferrara
Greco di Tufo Vigna Cicogna 2025
| Denominación | DOCG Greco di Tufo Bianco |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Campania (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Greco di Tufo |
| Crianza | de 7 meses en acero inoxidable sobre lías finas con removidos periódicos, seguida de 1–2 meses en botella. |
- Nombre y añada: Vino blanco tranquilo de Campania de Greco di Tufo con denominación de origen controlada y garantizada 2025
- Variedad y procedencia: 100 % Greco cultivada en Tufo (Avellino) entre 400 y 450 metros de altitud
- Características: sabor seco y armonioso, marcada mineralidad, retrogusto de almendra amarga
- Vinificación: prensado suave, 7 meses en acero sobre lías y 1-2 meses en botella
- Maridaje: 13,5 % de alcohol; recomendado con primeros y segundos platos de pescado y platos estructurados
Descripción
Qué tipo de vino es
El Greco di Tufo Vigna Cicogna de Benito Ferrara es un vino blanco de perfil nítido, auténtica expresión del territorio de Campania. Elaborado con uvas Greco, se distingue por una estructura envolvente, casi de vino tinto, unida a un trago seco y armónico. Al paladar revela una marcada mineralidad que se difumina en un inconfundible toque de almendra amarga. Envejecido en acero, ofrece una trama gustativa profunda que lo hace ideal para acompañar platos estructurados y ricas elaboraciones a base de pescado.
De dónde procede
Las raíces de este blanco se encuentran en la provincia de Avellino, en el municipio de Tufo. El viñedo, situado entre los 400 y los 450 metros de altitud, alberga vides históricas dispuestas en hileras densas. El suelo representa el elemento clave de su carácter: una matriz arcilloso-arenosa y calcárea que reposa sobre vetas sulfurosas. Esta peculiar conformación geológica otorga a las uvas Greco una fuerte impronta territorial, garantizando al trago una decidida tensión sápida y una notable profundidad.
Cómo se elabora
La producción comienza a mediados de octubre con una vendimia manual destinada a preservar la integridad de los racimos. En la bodega se procede con un prensado suave y el mosto, protegido del contacto con el oxígeno, se clarifica mediante sedimentación natural. La maduración tiene lugar en acero durante siete meses sobre lías finas; los removidos regulares otorgan al vino una mayor plenitud táctil, preservando su elegancia. El proceso concluye con un reposo final que armoniza los componentes aromáticos antes de su comercialización.
Historia y curiosidades
Las cepas históricas de este vino, con una edad comprendida entre los 30 y los 60 años, crecen a una altitud de 400-450 metros en un suelo único, caracterizado por vetas sulfurosas subyacentes. Una de las curiosidades más fascinantes de este blanco es su excepcional estructura, considerada casi comparable a la de un vino tinto.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1860
- Enólogo: Paolo Caciorgna
- Botellas producidas: 90.000
- Hectáreas: 23
| Nombre | Benito Ferrara Greco di Tufo Vigna Cicogna 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | Greco di Tufo DOCG |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Greco di Tufo |
| País | Italia |
| Región | Campania |
| Proveedor | Benito Ferrara |
| Historia | y curiosidadesLas cepas históricas de este vino, con una edad comprendida entre los 30 y los 60 años, crecen a una altitud de 400-450 metros en un suelo único, caracterizado por vetas sulfurosas subyacentes. Una de las curiosidades más fascinantes de este blanco es su excepcional estructura, considerada casi comparable a la de un vino tinto. |
| Origen | Tufo (provincia de Avellino), Campania, Italia |
| Composición del suelo | Suelo mixto arcillo-arenoso calcáreo con vetas sulfurosas subyacentes |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | Aproximadamente 5.000 plantas por hectárea |
| Cosecha | Mediados de octubre |
| Técnica de elaboración | Prensado suave; clarificación por sedimentación natural; crianza en acero sobre lías finas con removidos y posterior afinado en botella. |
| Vinificación | Prensado suave; el mosto flor, rigurosamente protegido del oxígeno, se clarifica mediante sedimentación natural; crianza de 7 meses en acero sobre lías finas con removidos periódicos y posterior crianza de 1 a 2 meses en botella. |
| Crianza | de 7 meses en acero inoxidable sobre lías finas con removidos periódicos, seguida de 1–2 meses en botella. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |