Cavit
Bottega Vinai Marzemino 2024
Otros años:
2025| Denominación | DOC Trentino Marzemino |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Marzemino |
| Crianza | 6 meses siempre en acero inoxidable. |
| Otros años | 2025 |
- Variedad de uva: 100% Marzemino Trentino DOC, tinto tranquilo 2024
- Zona de producción: Vallagarina a lo largo del río Adigio entre Volano, Isera y Rovereto
- Vinificación: vendimia manual, fermentación y crianza de 6 meses en acero inoxidable
- Perfil: violeta y cereza madura, notas especiadas y de regaliz, paladar redondo
- Maridajes: decantar 1 hora, copa tipo Burdeos; excelente con entrantes, ternera y aves de corral
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Bottega Vinai Marzemino de Cavit es un vino tinto tranquilo elaborado a partir de uvas Marzemino cultivadas en Trentino. Fiel reflejo del Trentino, destaca por un estilo armonioso y redondo, enriquecido con un perfil especiado y elegantes notas de regaliz. A la vista presenta un color rojo rubí intenso y brillante, que anticipa un bouquet dominado por el aroma de violeta y la frescura de la cereza madura. Su estructura equilibrada y el final limpio lo hacen perfecto para acompañar entrantes sabrosos y asados de carnes blancas como ternera y aves.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de los terrenos de la Vallagarina, situados en las laderas a orillas del río Adigio, entre las zonas de Volano, Isera y Rovereto. Esta ubicación geográfica otorga una identidad marcada al vino, ofreciendo el entorno ideal para el desarrollo del Marzemino. El vínculo histórico de esta variedad con el territorio es tan profundo que incluso se celebra en el Don Giovanni de Mozart. Gracias a su autenticidad, este vino ha obtenido reconocimientos destacados, como el tercer puesto en el concurso ENOTecnico FEM dedicado a su categoría.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza con una meticulosa recolección manual, destinada a seleccionar solo los racimos que han alcanzado la madurez perfecta. La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable, una elección pensada para preservar la pureza aromática y la frescura de la fruta. Tras la fermentación, el vino envejece durante seis meses en acero, desarrollando un perfil gustativo equilibrado y coherente. Para apreciar mejor sus matices florales y especiados, se recomienda decantarlo durante aproximadamente una hora y servirlo en una copa tipo Burdeos para favorecer la correcta oxigenación.
Historia y curiosidades
El Marzemino Trentino DOC 2024 de la línea Bottega Vinai de Cavit celebra una variedad histórica arraigada en la Vallagarina, a orillas del Adigio. Este apreciado Trentino DOC nace de uvas vendimiadas a mano y madura durante seis meses en acero. Famoso por la mención en el "Don Giovanni" de Mozart, desprende un envolvente aroma de violeta y cereza madura, enriquecido con delicadas notas de regaliz. En boca resulta extraordinariamente armónico y redondo, con matices especiados que sellan el prestigio de un vino galardonado en el Concurso Enotécnico FEM.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1950
- Enólogo: Paolo Turra, Guido Mattiello, Fabrizio Marinconz, Andrea Faustini
- Hectáreas: 6.350
Fundada en 1950 por la necesidad de los viticultores de la región de ofrecer la máxima calidad y proponer sus vinos de forma moderna, hoy representa a más de 4.500 viticultores asociados a 11 bodegas y al 65% de la producción vinícola del Trentino (unas 5.700 ha). Cavit recoge, examina y selecciona las materias primas procedentes de las mejores producciones de las bodegas asociadas, sometiéndolas a estrictos controles en cada fase: desde el afinamiento hasta el embotellado. Uno de los compromisos de Cavit es también el de la formación y la difusión de los conocimientos enológicos, por lo que la empresa colabora con una de las escuelas enológicas nacionales más importantes: el Istituto Agrario di San Michele all'Adige (Fundación Edmun Mach), renombrado centro de experimentación enológica avanzada y punto de observación del mundo de la enología que forma a los técnicos más cualificados.
En particular, Cavit colabora con el Istituto Agrario di San Michele all'Adige en el proyecto "Il Maso", que consiste en identificar ecosistemas especialmente favorables y, mediante técnicas de vinificación muy cuidadosas y el uso de cepas especialmente apreciadas, producir vinos de la máxima calidad, elaborados únicamente en las mejores añadas.
Los siguientes vinos han sido premiados en el Concurso Nacional de Vinos Rosados Rosé 2022: - TRENTODOC ALTEMASI ROSE' - ROSA D'ORO: puntuación 94/100 - TRENTINO DOC SCHIAVA GENTILE BOTTEGA VINAI 2021 - ROSA D'ORO: puntuación 92/100 Los vinos premiados se incluirán en la Guía Rosé Rosé - Guide to Pink Drinking 2022. Leer más
| Nombre | Bottega Vinai Marzemino 2024 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Trentino DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Marzemino |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Cavit |
| Historia | y curiosidadesEl Marzemino Trentino DOC 2024 de la línea Bottega Vinai de Cavit celebra una variedad histórica arraigada en la Vallagarina, a orillas del Adigio. Este apreciado Trentino DOC nace de uvas vendimiadas a mano y madura durante seis meses en acero. Famoso por la mención en el "Don Giovanni" de Mozart, desprende un envolvente aroma de violeta y cereza madura, enriquecido con delicadas notas de regaliz. En boca resulta extraordinariamente armónico y redondo, con matices especiados que sellan el prestigio de un vino galardonado en el Concurso Enotécnico FEM. |
| Origen | Vallagarina, a la derecha e izquierda del río Adigio en las zonas de estribaciones entre Volano e Isera (TN) |
| Técnica de elaboración | Uvas recogidas a mano; vinificación en acero inoxidable |
| Vinificación | en acero inoxidable. |
| Crianza | 6 meses siempre en acero inoxidable. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |