Andriano
Andriano Schiava Bocado 2025
| Denominación | DOC Alto Adige Schiava |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Schiava - Vernatsch |
| Crianza | Breve crianza en grandes barricas de roble (tras la fermentación y crianza en acero; realiza la fermentación maloláctica en madera). |
- Variedad y denominación: Tinto tranquilo Alto Adige DOC elaborado con uvas Schiava en pureza
- Aromas: Notas de frambuesa, cereza, fresa, violeta y almendra tostada
- Sabor: Frescura, armonía y jugosidad al paladar; taninos delicados y aterciopelados con un final nítido
- Vinificación: En acero a temperatura controlada, breve maduración en grandes barricas de roble
- Maridaje: Servir a 13-16 °C; ideal con speck, pizza, carnes blancas y tablas mixtas
Descripción
Qué tipo de vino es
Bocado de Cantina Andriano es un tinto tranquilo con denominación Alto Adige elaborado exclusivamente con uvas Schiava. En la copa muestra un color rojo rubí vivaz. La nariz revela nítidos aromas de pequeños frutos rojos, acompañados de delicados matices de violeta y una clara nota de almendra tostada. Fermentado en acero y criado en grandes barricas de roble, en el paladar destaca por su frescura alpina, revelándose armonioso, jugoso y de trago fluido, con taninos ligeros y aterciopelados que acompañan el sorso hacia un final limpio y coherente con las sensaciones olfativas.
De dónde proviene
Las vides prosperan en el corazón del Alto Adige, concretamente en la zona de Missiano, bajo el cuidado atento de Cantina Andriano. Los viñedos se sitúan a una altitud de entre 260 y 500 metros sobre el nivel del mar, disfrutando de una constante ventilación natural y de una exposición solar ideal. Estas características climáticas favorecen una maduración regular, preservando la fragancia de la fruta. Los suelos presentan tierras rojizas y arcillosas, asentadas sobre roca caliza con estratificaciones de piedra dolomítica blanca.
Cómo se elabora
La elaboración de las uvas Schiava comienza con la fermentación en tanques de acero inoxidable. El proceso se realiza a temperatura controlada, empleando remontados delicados pensados para extraer el color manteniendo intacta la pureza de los aromas. Una vez completada la fermentación maloláctica, el vino reposa durante un breve periodo en grandes barricas de roble. Este paso suaviza el perfil sin ocultar su identidad de montaña, ofreciendo un trago armonioso tras una cuidadosa filtración final.
Historia y curiosidades
Producido por la histórica bodega cooperativa fundada en 1893, el Schiava Bocado de Cantina Andriano es un auténtico homenaje a la tradición de la DOC Alto Adigio. Esta variedad autóctona hunde sus raíces en Missiano, convirtiéndose en una verdadera expresión histórica del terruño de montaña.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1893
- Enólogo: Rudi Kofler
- Botellas producidas: 500.000
- Hectáreas: 80
El rigor de la mejora constante de la calidad y la capacidad de interpretar cada terruño de la mejor manera posible -dos factores que ya han hecho triunfar a la Bodega Terlan- han impulsado aún más el crecimiento de la Cantina di Andriano, que hoy mira al futuro con mayor ímpetu, orgullosa de su identidad y de su calidad. Estos dos elementos proceden de un terruño típicamente calcáreo, un microclima totalmente distinto al de Terlan y unas vides en perfecta armonía con estos parámetros. Por todo ello, hoy cada copa de nuestros vinos puede contar con sus sabores y aromas la historia de las inimitables peculiaridades de los viñedos andrianenses. Leer más
| Nombre | Cantina Andriano Schiava Bocado 2025 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Alto Adige DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Schiava - Vernatsch |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Andriano |
| Historia | y curiosidadesProducido por la histórica bodega cooperativa fundada en 1893, el Schiava Bocado de Cantina Andriano es un auténtico homenaje a la tradición de la DOC Alto Adigio. Esta variedad autóctona hunde sus raíces en Missiano, convirtiéndose en una verdadera expresión histórica del terruño de montaña. |
| Origen | Andriano, zona de Missiano (Alto Adigio, Bolzano), Italia |
| Composición del suelo | Suelos rojizos y arcillosos sobre roca calcárea, con estratificaciones de piedra dolomítica blanca |
| Rendimiento por hectárea | 70 hl/ha |
| Técnica de elaboración | Vinificación tradicional en tinto en acero inoxidable a temperatura controlada con remontados; fermentación alcohólica en acero; fermentación maloláctica y breve crianza en grandes barricas de roble. |
| Vinificación | tradicional en tinto en depósitos de acero inoxidable con maceración y fermentación a temperatura controlada y remontados delicados; realiza la fermentación maloláctica y cría brevemente en grandes barricas de roble. |
| Crianza | Breve crianza en grandes barricas de roble (tras la fermentación y crianza en acero; realiza la fermentación maloláctica en madera). |
| Acidez total | 4.5 gr/L |
| PH | 3.39 |
| Azúcar residual | 1.8 gr/L |
| Extracto seco | 27.89 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |