Cantina Toblino
Vènt Extra Brut Millesimato 2021
| Denominación | DOC Trento Spumante Bianco |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | Tras la vinificación y el afinado de la base espumosa hasta la primavera siguiente a la vendimia, se realiza el tiraje en botella para iniciar la segunda fermentación en botella; maduración prolongada en contacto con las lías durante unos 36 meses con ligeros movimientos de la botella, seguido de degüelle y un ligero dosaje. |
- Estilo: Espumoso blanco seco Método Clásico Extra Brut 2021 con denominación Trento DOC
- Uvas y origen: Chardonnay en pureza procedente de Madruzzo, Valle dei Laghi, Trentino-Alto Adige
- Crianza: Permanencia de 36 meses sobre lías en botella, con burbuja fina y persistente
- Aromas: Fragancias de cidra, naranja, manzana reineta, corteza de pan, almendra y notas especiadas
- Consumo: Servir a 6–8 °C, adecuado para entrantes, pescado blanco y quesos selectos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Vènt Extra Brut de Cantina Toblino es un espumoso de Método Clásico que expresa con elegancia su territorio de origen. Elaborado exclusivamente con Chardonnay, se presenta con un color amarillo pajizo intenso con reflejos dorados y una burbuja fina y persistente. El perfil aromático revela una complejidad nítida, abriéndose con notas de cidra, piel de naranja y manzana reineta, para evolucionar hacia recuerdos de corteza de pan, almendras y ligeros matices especiados. En boca destaca por una frescura vibrante, ofreciendo un trago seco, equilibrado y de larga persistencia gustativa.
¿De dónde procede?
Este espumoso de la denominación Trento nace en los viñedos situados en Madruzzo, en el Valle dei Laghi, en Trentino. Las vides crecen sobre un suelo fluvio-glaciar, cuya composición rica en caliza, unida a una matriz de grava y arena, confiere al vino una marcada incisividad y un perfil tenso. Cantina Toblino gestiona estas parcelas siguiendo los principios de la viticultura ecológica, garantizando un enfoque profundamente respetuoso con el medio ambiente. La conformación del terreno, junto al particular clima alpino de la zona, permite obtener uvas con una extraordinaria precisión aromática.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza con una cuidadosa vendimia manual, seguida de la vinificación de la base espumosa que reposa hasta la primavera. El vino se embotella para iniciar la refermentación en botella según los preceptos del Método Clásico, afrontando una prolongada crianza sobre lías de unos treinta y seis meses. Durante este periodo, delicadas operaciones en bodega favorecen la interacción con las lías, enriqueciendo la complejidad estructural del trago. Tras el degüelle, un dosaje ligero preserva la sequedad típica de la tipología Extra Brut, asegurando un excelente equilibrio y un gran potencial de evolución.
Historia y curiosidades
Expresión auténtica del Trentino, el Vènt Millesimato 2021 nace de la Cantina Toblino, histórica bodega del Valle dei Laghi fundada en 1960. Elaborado exclusivamente con uvas Chardonnay recogidas a mano en Madruzzo, este espumoso cobra vida mediante el riguroso Método Clásico. Cuidadosamente supervisado por enólogos expertos, el vino reposa sobre sus lías durante unos 36 meses, desarrollando un perlaje fino y persistente. Un dosaje delicado preserva su innata elegancia y frescura, ofreciendo un trago armonioso y de larga persistencia gustativa.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1960
- Enólogo: Lorenzo Tonazzoli, Luca D'Attoma
- Botellas producidas: 400.000
- Hectáreas: 900
Por un lado, la bodega Toblino Srl, que cultiva las aproximadamente 40 hectáreas de la antigua cantina episcopal en régimen ecológico, y por otro, Cantina Toblino, que recibe uvas de más de 600 viticultores-socios para un total de más de 850 hectáreas de viñedo. Aún hoy, nuestra filosofía empresarial se basa en la cooperación: nuestro compromiso es constante para garantizar a nuestros clientes la excelencia a lo largo de toda la cadena de producción. Leer más
| Nombre | Cantina Toblino Trento Vent Extra Brut 2021 |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | Trento DOC |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Cantina Toblino |
| Historia | y curiosidadesExpresión auténtica del Trentino, el Vènt Millesimato 2021 nace de la Cantina Toblino, histórica bodega del Valle dei Laghi fundada en 1960. Elaborado exclusivamente con uvas Chardonnay recogidas a mano en Madruzzo, este espumoso cobra vida mediante el riguroso Método Clásico. Cuidadosamente supervisado por enólogos expertos, el vino reposa sobre sus lías durante unos 36 meses, desarrollando un perlaje fino y persistente. Un dosaje delicado preserva su innata elegancia y frescura, ofreciendo un trago armonioso y de larga persistencia gustativa. |
| Origen | Madruzzo (TN) |
| Composición del suelo | Terreno de origen fluvioglaciar compuesto por material calcáreo y areno-gravoso |
| Fermentación | Aproximadamente 36 meses |
| Técnica de elaboración | Metodo classico (seconda fermentazione in bottiglia) |
| Vinificación | Tras la vinificación y la crianza de la base espumosa hasta la primavera siguiente a la vendimia, se procede al embotellado para iniciar la segunda fermentación en botella (método tradicional). A continuación, el vino madura en contacto con las lías durante unos 36 meses, con ligeros movimientos de la botella, seguido del degüelle y un ligero dosaje para mantener la frescura y la elegancia. |
| Crianza | Tras la vinificación y el afinado de la base espumosa hasta la primavera siguiente a la vendimia, se realiza el tiraje en botella para iniciar la segunda fermentación en botella; maduración prolongada en contacto con las lías durante unos 36 meses con ligeros movimientos de la botella, seguido de degüelle y un ligero dosaje. |
| Año de producción | 400000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |