Caparzo
Brunello di Montalcino Vigna La Casa 2021
| Denominación | DOCG Brunello di Montalcino |
|---|---|
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| Crianza | En madera: mínimo 2 años (12 meses en barricas francesas, luego 24 meses en toneles franceses de 30 hl); en botella: mínimo 4 meses. |
- Brunello di Montalcino DOCG 2020: Vigna La Casa, Toscana, 14,5% vol
- Viñedo: 5 hectáreas en Monsindoli, 275 metros, suelos de galestro drenante, orientación norte
- Vinificación: 7 días a 28–30 °C, delestage y remontados; hollejos 10–15 días
- Crianza: 12 meses en barrica más 24 meses en toneles franceses de 30 hl; 0% madera nueva
- Perfil y maridajes: cereza y mora, especias; ideal con estofados, caza, quesos curados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Caparzo Brunello di Montalcino Vigna La Casa es un vino tinto tranquilo de perfil elegante y estructurado, elaborado a partir de uvas Sangiovese. A la vista presenta un color rojo rubí que, con el paso del tiempo, desarrolla profundos reflejos granates. En nariz expresa un bouquet complejo de mora y cereza, enriquecido con notas de especias, vainilla, clavo, regaliz y un delicado recuerdo a sotobosque. En boca es seco, cálido y envolvente, con una excepcional capacidad de envejecimiento. Los taninos maduros y aterciopelados se funden con una frescura vibrante y una larga persistencia mineral, lo que lo convierte en el acompañante ideal para asados, caza y quesos curados.
¿De dónde procede?
Las vides crecen en la colina de Monsindoli, en una parcela orientada al norte situada a unos 275 metros de altitud. El terreno se caracteriza por la abundante presencia de galestro, una formación de esquistos y arcillas margosas que garantiza un excelente drenaje. Esta particular composición del suelo confiere al vino una marcada frescura, una acidez definida y una trama tánica de gran finura. El nombre proviene de una antigua casa agrícola y la primera vinificación como viñedo único data de finales de los años setenta, testimonio de la vocación de este terruño.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza con una cuidadosa vendimia manual, seguida de la fermentación alcohólica a temperatura controlada, con la ayuda de délestage y remontados. Para extraer cada matiz aromático y estructural, el mosto permanece largo tiempo en contacto con los hollejos, para después realizar espontáneamente la fermentación maloláctica. La crianza se realiza inicialmente en pequeñas barricas para continuar en grandes toneles de roble francés, finalizando el proceso con un necesario periodo de reposo en botella. El coupage final se distingue por la ausencia de madera nueva, una elección destinada a resaltar la pureza de la fruta y el equilibrio global del vino.
Historia y curiosidades
Nacido en 1977 como uno de los primeros crus de la zona, este célebre Brunello cobra vida en los suelos de galestro de la colina de Monsindoli. Elaborado con uvas Sangiovese únicamente en las añadas de excelencia, destaca por el uso pionero de las barricas francesas, elegidas históricamente por la bodega para dotar al vino de un perfil más elegante y aristocrático. El exclusivo viñedo de cinco hectáreas ofrece un vino de extraordinaria profundidad que combina potencia, viva acidez y finura, consolidándose como un auténtico referente para los grandes amantes de los vinos toscanos.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1970
- Enólogo: Massimo Bracalente
- Botellas producidas: 900.000
- Hectáreas: 200
| Nombre | Caparzo Brunello di Montalcino Vigna La Casa 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Brunello di Montalcino DOCG |
| Añada | 2021 |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Caparzo |
| Historia | y curiosidades Nacido en 1977 como uno de los primeros crus de la zona, este célebre Brunello cobra vida en los suelos de galestro de la colina de Monsindoli. Elaborado con uvas Sangiovese únicamente en las añadas de excelencia, destaca por el uso pionero de las barricas francesas, elegidas históricamente por la bodega para dotar al vino de un perfil más elegante y aristocrático. El exclusivo viñedo de cinco hectáreas ofrece un vino de extraordinaria profundidad que combina potencia, viva acidez y finura, consolidándose como un auténtico referente para los grandes amantes de los vinos toscanos. |
| Origen | Montalcino (SI), colina de Monsindoli |
| Composición del suelo | Galestro (formación esquisto-arcillosa) con buen drenaje |
| Temperatura de fermentación | Fermentación alcohólica a 28-30 °C; fermentación maloláctica a 20-24 °C |
| Fermentación | 7 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación alcohólica a temperatura controlada con délestage y remontados y maceración prolongada; fermentación maloláctica espontánea; crianza en barrica y toneles de roble francés. |
| Vinificación | Fermentación alcohólica de 7 días a temperatura controlada entre 28 y 30 °C, con delestage y remontados; maceración/contacto con los hollejos prolongado durante 10 5 días adicionales. Fermentación maloláctica espontánea a temperatura controlada entre 20 y 24 °C justo después del descube. Crianza: 12 meses en barricas francesas, luego 24 meses en toneles franceses de 30 hl; mínimo 4 meses en botella. |
| Crianza | En madera: mínimo 2 años (12 meses en barricas francesas, luego 24 meses en toneles franceses de 30 hl); en botella: mínimo 4 meses. |
| Acidez total | 5.3 gr/L |
| Azúcar residual | 1.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |