Castello di Ama
Al Poggio Chardonnay 2025
| Denominación | IGT Toscana |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | en barrica de Allier y Troncais (50% nuevas y 50% de un año) sobre lías durante unos 8 meses con bâtonnage cada 7 días; la parte en barrica realiza fermentación maloláctica. |
- Tipología y origen: Vino blanco tranquilo Toscana IGT, elaborado por Castello di Ama, cosecha 2025
- Variedad de uva: 100% Chardonnay de Lecchi in Chianti, suelos arcillo-calcáreos a 460-500 metros
- Vinificación: 60% en acero y 40% en barrica; el 25% de las uvas maceran con los hollejos durante 12 horas
- Crianza: 8 meses sobre lías en barrica con bâtonnage semanal y fermentación maloláctica en madera
- Perfil sensorial: Oro brillante; flores blancas, albaricoque y almendra; final largo y mineral
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Al Poggio de Castello di Ama es un vino blanco tranquilo con Indicación Geográfica Típica que expresa la elegancia natural de la Toscana. Potenciando al máximo la Chardonnay mediante una fermentación parcial en barricas de roble, se presenta en la copa con un color dorado brillante, notas de flores blancas, toques de albaricoque y matices de almendra. En boca es decidido y delicado, ofreciendo una profunda frescura mineral y una estructura sólida que desemboca en un final marcadamente persistente.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de los viñedos de Lecchi in Chianti, situados en las privilegiadas laderas de Ama. Las vides se cultivan a una altitud destacada, entre los 460 y los 500 metros sobre el nivel del mar, disfrutando de exposiciones óptimas. El suelo, caracterizado por una matriz calcárea y una composición arcillo-calcárea, resulta decisivo para el desarrollo de la tensión gustativa. El clima de la zona, con primaveras frescas y veranos secos, permite alcanzar una maduración óptima de los racimos, favoreciendo el equilibrio perfecto en la copa.
¿Cómo se elabora?
Tras una cuidadosa vendimia y el posterior prensado, el mosto se refrigera. Una parte de la cosecha fermenta en depósitos de acero, mientras que el resto se destina al uso de barricas de roble. Para enriquecer la textura gustativa, la Chardonnay trabajada en madera realiza una calibrada maceración con las pieles, completando después la fermentación maloláctica. La crianza se lleva a cabo sobre lías finas durante unos ocho meses en las barricas, donde un bâtonnage regular semanal aporta al vino su característica plenitud y una clara definición estructural.
Historia y curiosidades
Renacida en 1976 gracias a la pasión de cuatro familias romanas, la finca Castello di Ama ha redefinido la expresión de los vinos blancos toscanos. Al intuir el potencial de los suelos arcillo-calcáreos y de la altitud de Gaiole in Chianti, a principios de los años ochenta la bodega introdujo selectos clones de Chardonnay procedentes de Borgoña. Desde su primera añada en 1988, esta icónica etiqueta encarna la perfecta sinergia entre el vocacional terruño sienés y una visión pionera, ofreciendo una elegancia inigualable.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1976
- Enólogo: Marco Pallanti
- Botellas producidas: 320.000
- Hectáreas: 75
| Nombre | Castello di Ama Al Poggio Chardonnay 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Toscana IGT |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Castello di Ama |
| Historia | y curiosidadesRenacida en 1976 gracias a la pasión de cuatro familias romanas, la finca Castello di Ama ha redefinido la expresión de los vinos blancos toscanos. Al intuir el potencial de los suelos arcillo-calcáreos y de la altitud de Gaiole in Chianti, a principios de los años ochenta la bodega introdujo selectos clones de Chardonnay procedentes de Borgoña. Desde su primera añada en 1988, esta icónica etiqueta encarna la perfecta sinergia entre el vocacional terruño sienés y una visión pionera, ofreciendo una elegancia inigualable. |
| Origen | Frazione Lecchi in Chianti - Gaiole in Chianti (SI) |
| Clima | Frío con fuertes oscilaciones térmicas a comienzos de año; nevadas en enero seguidas de un febrero inusualmente templado; primavera fresca y lluviosa; verano caluroso y seco desde mediados de junio |
| Composición del suelo | Arcillo-calcáreo |
| Sistema de cultivo | Parte a lira e parte a spalliera semplice |
| Plantas por hectárea | 2.800 plantas/ha (lira) y 5.200 plantas/ha (espaldera simple) |
| Cosecha | Principios de septiembre |
| Técnica de elaboración | Mosto refrigerado; fermentación en un 60% en depósitos de acero y en un 40% en barrica; maceración con los hollejos (25% de las uvas) durante unas 12 horas; fermentación maloláctica y crianza en barrica sobre lías durante unos 8 meses con bâtonnage cada 7 días |
| Vinificación | Tras el prensado, el mosto se refrigera; aproximadamente el 60% fermenta en depósitos de acero y el 40% restante en barrica. El 25% de las uvas destinadas a la fermentación en madera maceran con los hollejos durante unas 12 horas. La parte vinificada en barrica realiza la fermentación maloláctica y envejece en madera sobre sus lías durante unos 8 meses, con bâtonnage cada 7 días. |
| Crianza | en barrica de Allier y Troncais (50% nuevas y 50% de un año) sobre lías durante unos 8 meses con bâtonnage cada 7 días; la parte en barrica realiza fermentación maloláctica. |
| Acidez total | 4.88 gr/L |
| Extracto seco | 19.6 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |