Chianti Gran Selezione Vigna il Corno 2019

Qué tipo de vino es

El Chianti Classico Gran Selezione Vigna il Corno de Castello di Radda es un vino tinto estructurado que expresa con fidelidad el carácter del territorio toscano. Elaborado exclusivamente con uvas Sangiovese, con fermentación en acero y crianza en barricas, se presenta con un color rubí límpido embellecido por reflejos granates y un perfil olfativo que evoca pequeños frutos rojos, especias y una delicada nota de vainilla. En boca se revela equilibrado, sostenido por una trama tánica profunda y una marcada frescura que conducen hacia un final sápido y persistente. Es el compañero ideal para platos a base de carnes rojas y quesos curados.

De dónde proviene

Las uvas proceden del corazón de Radda in Chianti, concretamente del prestigioso viñedo Il Corno. Aquí las vides gozan de una orientación sur a unos cuatrocientos metros de altitud, condición que asegura una maduración constante y óptima de los racimos. El suelo, caracterizado por una matriz arcillo-calcárea y rico en esqueleto pedregoso, otorga al vino una vibrante mineralidad y vivacidad gustativa. La edad de las plantas, junto con un rendimiento contenido por hectárea, garantiza una alta concentración aromática y una extraordinaria precisión expresiva.

Cómo se produce

La vendimia, realizada manualmente, incluye una rigurosa doble selección de los racimos. Tras el despalillado, la fermentación alcohólica tiene lugar en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada, con una maceración con los hollejos de unas cuatro semanas. La fermentación maloláctica se lleva a cabo en barricas nuevas, donde el vino reposa sobre sus lías finas durante cinco meses. El proceso de maduración continúa en las mismas barricas durante otros veinte meses, para concluir después con un periodo de afinamiento en botella que perfecciona su elegancia y complejidad.