Catena Zapata
Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec 2022
Otros años:
2018| Denominación | N/A |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Mendoza (Argentina) |
| Variedades de uva | 100% Malbec |
| Crianza | en barricas de roble francés durante 18-24 meses, seguida de 24 meses de envejecimiento en botella antes de su comercialización. |
| Otros años | 2018 |
- Origen: Viñedo a 1.390 metros en el Viñedo Adrianna, Gualtallary, Valle de Uco
- Composición: 97% Malbec y 3% Viognier para un vino tinto seco intenso
- Vinificación: Fermentación en cemento y barricas de madera, maceración de 15 días
- Crianza: 24 meses en barricas de roble francés, ideal para un envejecimiento prolongado
- Notas y maridajes: Aromas de ciruela, cacao y humo; ideal con caza y carnes estofadas
Descripción
Qué tipo de vino es
El Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec de Catena Zapata es un vino tinto tranquilo con Indicación Geográfica Mendoza, criado en barricas de roble y estructurado para un envejecimiento prolongado. Elaborado a partir de un blend de Malbec y Viognier, destaca por su color violeta-negro intenso y profundo. En nariz afloran notas de frutos rojos, ciruela y violeta, acompañadas de matices ahumados y delicados toques de coco y tabaco. En boca revela una estructura con cuerpo, una acidez vibrante y taninos importantes de textura sedosa, ofreciendo un trago denso con aromas de cassis y chocolate amargo que desembocan en un final persistente y sápido.
De dónde proviene
Este vino tiene su origen en el viñedo Adrianna, situado en la región de Mendoza, concretamente en la zona de Gualtallary, en el Valle de Uco. Las vides crecen en una pequeña parcela a una gran altitud de 1390 metros. Los suelos aluviales se caracterizan por una matriz calcárea rica en fósiles marinos y rizobacterias, microorganismos que favorecen la absorción de nutrientes por parte de las raíces. Esta composición geológica única confiere al vino una marcada impronta mineral y un perfil tenso y elegante.
Cómo se produce
La fermentación se realiza principalmente en depósitos de cemento utilizando racimos enteros, mientras que una parte del mosto fermenta en madera francesa. La gestión manual del sombrero permite una maceración controlada, seguida de la fermentación maloláctica en madera. Posteriormente, el vino madura durante veinticuatro meses en barricas de roble francés, completando su proceso con un reposo en botella que pule su textura aterciopelada.
Historia y curiosidades
Producido a 1.390 metros de altitud en Mendoza, el Catena Zapata Adrianna Vineyard ‘Elegantes Microbios de la Tierra’ Malbec es un auténtico fuera de serie. Su nombre rinde homenaje a las valiosas rizobacterias presentes en los suelos aluviales ricos en fósiles marinos, fundamentales para la nutrición de las raíces.
Premios
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2022
97/100
Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.
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2022
99/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2022
99/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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2022
97/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
| Nombre | Catena Zapata Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | N/A |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Malbec |
| País | Argentina |
| Región | Mendoza |
| Proveedor | Catena Zapata |
| Historia | y curiosidadesProducido a 1.390 metros de altitud en Mendoza, el Catena Zapata Adrianna Vineyard ‘Elegantes Microbios de la Tierra’ Malbec es un auténtico fuera de serie. Su nombre rinde homenaje a las valiosas rizobacterias presentes en los suelos aluviales ricos en fósiles marinos, fundamentales para la nutrición de las raíces. |
| Origen | Valle de Uco (Gualtallary, Tupungato Alto), Mendoza, Argentina |
| Clima | Altitud: 1450 m s. n. m. |
| Composición del suelo | Origen aluvial con suelos calcáreos, caliza dispersa, fósiles marinos y rico en rizobacterias que ayudan a las raíces de la vid a gestionar el estrés y a absorber los nutrientes. |
| Plantas por hectárea | 12000 plantas/ha |
| Temperatura de fermentación | 25-30 °C |
| Fermentación | 12 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación principalmente en depósitos de hormigón con un alto porcentaje de racimos enteros y, en parte, en barricas/foudres de roble francés; bazuqueo manual; fermentación alcohólica y maloláctica en barrica. |
| Vinificación | El 70 % de la uva fermenta en barricas nuevas de roble francés de 225-500 litros durante 15-30 días, a baja temperatura para favorecer la extracción de aromas intensos; la gestión del sombrero se realiza manualmente para garantizar sabores dulces. La fermentación alcohólica y la maloláctica se llevan a cabo en barrica, dejando lías y sedimentos considerables. |
| Crianza | en barricas de roble francés durante 18-24 meses, seguida de 24 meses de envejecimiento en botella antes de su comercialización. |
| Acidez total | 7.3 gr/L |
| PH | 3.58 |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |