Chateau d'Aiguilhe
Castillon Cotes de Bodeaux 2023
| Denominación | AOC Castillon Cotes De Bordeaux |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Burdeos (Francia) |
| Variedades de uva | 90% Merlot, 10% Cabernet Franc |
| Crianza | Fermentación maloláctica y crianza en barricas de roble nuevas (del 30 % hasta el 50 %) sobre lías finas durante 15-18 meses. |
- Origen: Tinto AOC Castillon Côtes de Bordeaux de suelos arcilloso-calcáreos.
- Composición y graduación: 80% Merlot, 20% Cabernet Franc; 14% de alcohol por volumen, estilo seco.
- Perfil sensorial: Mora, especias y cacao; taninos marcados, final de menta y grafito.
- Vinificación: Cosecha manual; crianza de 15-18 meses en barricas nuevas (hasta el 50%).
- Servicio: Decantar 1-2 horas, servir a 16-18 °C; 93 pt James Suckling, 91 pt Spectator.
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Château d’Aiguilhe de Château d’Aiguilhe es un vino tinto producido en la región de Burdeos, expresión de la denominación Castillon Côtes de Bordeaux. Nacido de una mezcla de Merlot y Cabernet Franc, se presenta con un perfil profundo y estructurado. En boca ofrece un cuerpo medio-pleno, con taninos decididos y notas de mora, especias y chocolate, cerrando con matices de menta y grafito. La vinificación incluye la fermentación en tinos de madera y cemento y la crianza en barricas de roble.
¿De dónde proviene?
Este tinto francés tiene su origen en los prestigiosos territorios de Burdeos, dentro de la renombrada zona de Castillon Côtes de Bordeaux. Los viñedos de Château d’Aiguilhe se extienden por el departamento de Gironda, donde vides con una edad media de casi treinta años hunden sus raíces en excelentes suelos arcillo-calcáreos. Esta composición específica del suelo contribuye a la estructura profunda del vino, reflejando las características auténticas del paisaje vitivinícola local.
¿Cómo se produce?
El proceso de producción comienza con una rigurosa vendimia manual y una cuidadosa selección de los racimos. Las uvas se trasladan por gravedad a los tanques, evitando cualquier operación de prensado mecánico. La fermentación se prolonga durante aproximadamente un mes en tinos de madera y cemento a temperatura controlada, acompañada de delicados bazuqueos neumáticos. A continuación, se realiza la fermentación maloláctica y una crianza sobre lías finas que dura entre quince y dieciocho meses en barricas nuevas de roble, una práctica que enriquece su estructura antes de las fases finales de clarificación.
Premios
-
2023
93/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
-
2023
91/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
| Nombre | Chateau d'Aiguilhe Castillon Cotes de Bodeaux 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Cotes De Bordeaux AOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 90% Merlot, 10% Cabernet Franc |
| País | Francia |
| Región | Burdeos |
| Proveedor | Chateau d'Aiguilhe |
| Origen | Saint-Philippe-d'Aiguille (Francia) |
| Composición del suelo | Suelos arcillo-calcáreos |
| Fermentación | 25-30 días |
| Técnica de elaboración | Vendimia manual en pequeñas cajas con selección; traslado de las uvas al depósito por gravedad sin estrujado; fermentación de 25 a 30 días en tinos de madera y cemento a temperatura controlada con bazuqueos/pigeage neumático; fermentación maloláctica y crianza de 15 a 18 meses en barricas nuevas (hasta el 50 %) sobre lías finas. |
| Vinificación | Vendimia manual en cajas pequeñas con selección antes y después del despalillado; uvas trasladadas al depósito por gravedad sin estrujado. Fermentación de 25-30 días en tinos de madera y cemento a temperatura con bazuqueos/pigeage neumáticos. Fermentación maloláctica y crianza de 15 8 meses en barricas nuevas (hasta el 50 %) sobre lías finas; clarificación y filtración realizadas si es necesario según la añada. |
| Crianza | Fermentación maloláctica y crianza en barricas de roble nuevas (del 30 % hasta el 50 %) sobre lías finas durante 15 8 meses. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |