Coppo
Barbera d'Asti L'Avvocata 2025
| Denominación | DOCG Barbera d'Asti |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Barbera |
| Crianza | Envejecimiento en grandes barricas de roble, en depósitos de acero inoxidable y en botella. |
- Denominación y uva: Vino tinto Barbera d’Asti DOCG del Piamonte, de uvas 100% Barbera.
- Aroma: Notas de cereza, frambuesa y violeta con matices de especias oscuras, quina y ruibarbo.
- Sabor: Paladar jugoso y fresco, acidez vivaz, taninos sutiles y final ligeramente almendrado.
- Vinificación: Vendimia manual, fermentación en acero y crianza en barricas de roble.
- Maridaje: Servir a 16-18 °C con pasta con ragú, carnes estofadas, embutidos, pizza y quesos.
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
L’Avvocata di Coppo es un vino tinto Barbera d’Asti con denominación de origen controlada y garantizada del Piamonte, capaz de expresar el carácter vibrante de la uva Barbera. En la copa muestra una tonalidad rubí vivaz enriquecida con reflejos violáceos. El perfil olfativo ofrece aromas intensos de cereza y frambuesa, entrelazados con notas de violeta y matices de especias oscuras como la quina y el ruibarbo. En boca resulta fresco y con una marcada jugosidad, sostenido por una acidez bien definida y taninos presentes pero equilibrados. El trago pleno se cierra con un final persistente, caracterizado por un agradable retrogusto almendrado, completado por un envejecimiento en grandes barricas de roble y acero.
¿De dónde proviene?
Este vino nace en las colinas de Canelli, al sur de Astigiano, una zona piamontesa especialmente dotada y vinculada a Coppo. Los viñedos se extienden a una altitud de entre 200 y 400 metros, beneficiándose de una excelente exposición solar al sur, sureste y suroeste. El clima templado favorece una maduración constante de los racimos, preservando su frescura. Los suelos, compuestos principalmente por margas arcilloso-calcáreas ricas en limo con vetas arenosas, aportan sapidez al trago, realzando de forma precisa la jugosidad natural de la fruta.
¿Cómo se elabora?
El proceso de producción comienza en septiembre con una vendimia manual, destinada a seleccionar los mejores racimos. En la bodega, la maceración se realiza en contacto con los hollejos, con remontados cortos y delicados. La fermentación alcohólica y la maloláctica se llevan a cabo en depósitos de acero inoxidable, una elección técnica para preservar la nitidez aromática. El envejecimiento continúa en grandes barricas de roble para suavizar la estructura, completándose después en acero y con un periodo de reposo en botella para garantizar un equilibrio perfecto.
Historia y curiosidades
El nombre L’Avvocata rinde homenaje a la severa propietaria original de los viñedos, una referencia que contrasta fascinantemente con el alma alegre de esta Barbera d’Asti DOCG. Elaborada en Canelli por la centenaria bodega Coppo, cuyas raíces se remontan al siglo XVII, esta etiqueta está íntimamente ligada a las majestuosas Catedrales Subterráneas, bodegas históricas declaradas Patrimonio de la Humanidad. Este tributo territorial narra el vínculo con el sur de la zona de Asti, ofreciendo una expresión auténtica de la tradición vitivinícola piamontesa.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1892
- Enólogo: Guglielmo Grasso
- Botellas producidas: 420.000
- Hectáreas: 56
| Nombre | Coppo Barbera d'Asti L'Avvocata 2025 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Barbera d'Asti DOCG |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Barbera |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Coppo |
| Historia | y curiosidadesEl nombre L’Avvocata rinde homenaje a la severa propietaria original de los viñedos, una referencia que contrasta fascinantemente con el alma alegre de esta Barbera d’Asti DOCG. Elaborada en Canelli por la centenaria bodega Coppo, cuyas raíces se remontan al siglo XVII, esta etiqueta está íntimamente ligada a las majestuosas Catedrales Subterráneas, bodegas históricas declaradas Patrimonio de la Humanidad. Este tributo territorial narra el vínculo con el sur de la zona de Asti, ofreciendo una expresión auténtica de la tradición vitivinícola piamontesa. |
| Origen | Canelli (Asti), Piamonte, Italia |
| Clima | Templado, a veces templado-cálido |
| Composición del suelo | Margas arcillo-calcáreas con predominio de limo |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 4.000–5.000 plantas por hectárea |
| Cosecha | Septiembre |
| Técnica de elaboración | Vendimia manual; maceración con los hollejos con remontados cortos y delicados; fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos de acero inoxidable; crianza en grandes barricas de roble, después en acero y en botella. |
| Vinificación | Vendimia manual con selección de racimos; maceración en contacto con los hollejos con remontados cortos y delicados; fermentación alcohólica y fermentación maloláctica realizadas en depósitos de acero inoxidable; crianza en grandes toneles de roble, después en acero y en botella. |
| Crianza | Envejecimiento en grandes barricas de roble, en depósitos de acero inoxidable y en botella. |
| Acidez total | 5.2 gr/L |
| PH | 3.51 |
| Azúcar residual | 1.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |