Cottanera
Etna Rosso Feudo di Mezzo 2022
| Denominación | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nerello Mascalese |
| Crianza | de 14-16 meses en barricas de roble francés, seguida de 18 meses de afinamiento en botella. |
- Variedad de uva: 100% Nerello Mascalese, vino tinto tranquilo con denominación de origen Etna DOC
- Procedencia: Castiglione di Sicilia, viñedo Diciassettesalme a 750–770 metros de altitud, suelo volcánico
- Aroma: notas de rosa y violeta, naranja, eucalipto, grafito y especias dulces
- Sabor: estructura marcada, frescura vivaz, taninos compactos y elegantes, persistencia prolongada
- Crianza: entre 14 y 16 meses en roble francés y 18 meses en botella; decantar 1 hora
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Etna Rosso Feudo di Mezzo de Cottanera es una expresión pura de la variedad Nerello Mascalese, capaz de reflejar el carácter auténtico de la vertiente volcánica. Se distingue por un color rojo rubí con reflejos granate y un perfil olfativo floral de rosa silvestre, violeta y cáscara de naranja, enriquecido con matices de eucalipto sobre una clara base de grafito. En boca presenta una estructura importante con un frescor decidido y taninos densos, austeros pero elegantes. Su final persistente lo hace ideal para maridar con primeros platos de setas, salsas de carne y quesos curados.
¿De dónde proviene?
Las uvas proceden de Castiglione di Sicilia, en la célebre zona de Feudo di Mezzo, dentro de la Contrada Diciassettesalme. Los viñedos se cultivan entre 750 y 770 metros de altitud siguiendo prácticas sostenibles. El clima de alta montaña y el profundo suelo lávico imprimen a los racimos una reconocible impronta mineral. Las vides, de unos treinta años y cultivadas en cordón espoleado, garantizan rendimientos limitados y una maduración equilibrada, concentrando en los frutos la compleja identidad del territorio.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza en octubre con una rigurosa vendimia manual. Tras el despalillado, la fermentación a temperatura controlada se realiza con frecuentes remontados y bazuqueos, acompañada de una maceración con los hollejos de unos treinta días para una extracción óptima del color y los polifenoles. El vino completa la fermentación maloláctica y madura en barricas de roble francés durante un periodo de catorce a dieciséis meses. Le sigue un afinamiento posterior de dieciocho meses para integrar el componente tánico y asegurar un gran potencial de envejecimiento.
Historia y curiosidades
Esta prestigiosa etiqueta encarna la pasión de la familia Cambria, pionera con Cottanera del renacimiento vitivinícola del Etna. Apoyada por el enólogo Lorenzo Landi, la bodega gestiona sesenta y cinco hectáreas en Castiglione di Sicilia siguiendo prácticas ecológicas y sostenibles. En Contrada Diciassettesalme, el profundo suelo lávico otorga una marcada impronta territorial al vino, cuyo prestigio está avalado por los reconocimientos de excelencia de la añada 2021, como los 95 puntos Decanter y los 93 de Vinous.
Premios
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2022
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2022
92/100
Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
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2022
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
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2022
4Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 2000
- Enólogo: Lorenzo Landi
- Botellas producidas: 300.000
- Hectáreas: 65
| Nombre | Cottanera Etna Rosso Feudo di Mezzo 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Etna DOC |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nerello Mascalese |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Cottanera |
| Historia | y curiosidadesEsta prestigiosa etiqueta encarna la pasión de la familia Cambria, pionera con Cottanera del renacimiento vitivinícola del Etna. Apoyada por el enólogo Lorenzo Landi, la bodega gestiona sesenta y cinco hectáreas en Castiglione di Sicilia siguiendo prácticas ecológicas y sostenibles. En Contrada Diciassettesalme, el profundo suelo lávico otorga una marcada impronta territorial al vino, cuyo prestigio está avalado por los reconocimientos de excelencia de la añada 2021, como los 95 puntos Decanter y los 93 de Vinous. |
| Origen | Castiglione de Sicilia (CT), Contrada Diciassettesalme, Etna (Sicilia), Italia |
| Clima | de alta montaña |
| Composición del suelo | Lávico (origen volcánico) |
| Sistema de cultivo | Cordón espolonado |
| Plantas por hectárea | 5.700 |
| Rendimiento por hectárea | 55 quintales/ha |
| Cosecha | Segunda década de octubre |
| Temperatura de fermentación | 26-28 °C |
| Fermentación | Aproximadamente 30 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación a temperatura controlada (26-28 °C) con remontados y bazuqueos; despalillado y maceración con los hollejos durante unos 30 días; fermentación maloláctica en barricas de roble francés. |
| Vinificación | Vendimia manual en octubre; despalillado y maceración con los hollejos durante aproximadamente 30 días a temperatura controlada (aprox. 28 °C); fermentación a 26-28 °C con remontados y bazuqueos; fermentación maloláctica en barricas de roble francés; crianza de 14 6 meses en barricas de roble francés y los siguientes 18 meses en botella. |
| Crianza | de 14 6 meses en barricas de roble francés, seguida de 18 meses de afinamiento en botella. |
| Acidez total | 5.1 gr/L |
| PH | 3.77 |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |