Cottanera
Etna Rosso Zottorinoto Riserva 2019
| Denominación | DOC Etna Rosso Riserva |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nerello Mascalese |
| Crianza | 24 meses en barrica de roble francés, seguidos de 24 meses de afinado en botella |
- Identidad del vino: Etna DOC Riserva 2019, 100% Nerello Mascalese, 0,75 l, 14% vol
- Viñedos y territorio: Contrada Zottori, suelos volcánicos, 750-800 m, cepas de 60 años
- Vinificación: vendimia manual, maceración de 30 días, fermentación a 26-28 °C
- Larga crianza: 24 meses en barricas de roble francés seguidos de 24 meses en botella
- Perfil: especias dulces, grosella negra; taninos sedosos, frescura salina, final balsámico
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Etna Rosso Zottorinoto Riserva de Cottanera expresa el carácter más puro del Nerello Mascalese. De color rubí con elegantes reflejos granates, revela un perfil aromático marcado por claras notas volcánicas, enriquecidas con matices de especias dulces, grosella negra, alcanfor y hierbas aromáticas como el romero y la mejorana. En boca destaca por su gran elegancia, sostenida por una trama tánica sedosa y una progresión fresca y salina que aporta viveza a un cuerpo bien estructurado. El trago finaliza con un persistente final balsámico, que subraya su importante potencial de envejecimiento.
¿De dónde procede?
Este vino nace en las laderas del Etna, en el territorio de Castiglione di Sicilia, dentro de la reconocida Contrada Zottorinoto. Los viñedos se encuentran a una altitud comprendida entre los 750 y los 800 metros, arraigados en suelos de origen volcánico que confieren una marcada mineralidad al perfil gustativo. La presencia de viñas viejas, con plantas que alcanzan los sesenta años de edad, asegura uvas de extraordinaria concentración aromática, capaces de trasladar a la copa toda la complejidad y energía del terruño volcánico.
¿Cómo se elabora?
La vendimia se realiza manualmente a finales de octubre, con una meticulosa selección de los racimos directamente en el viñedo. Tras un despalillado suave, el mosto realiza una maceración con los hollejos de unos treinta días a temperatura controlada. La fermentación va acompañada de constantes remontados y bazuqueos para favorecer una óptima extracción. El proceso continúa con la fermentación maloláctica y una crianza de veinticuatro meses en toneles de roble francés, finalizando con un esencial reposo en botella de otros dos años.
Historia y curiosidades
Fruto de la dedicación de la familia Cambria, el Zottorinoto de Cottanera encarna la auténtica vocación de la Etna DOC Reserva. Este exquisito Nerello Mascalese nace de viñas viejas de 60 años cultivadas en los suelos volcánicos de la Contrada Zottorinoto. Gracias a una meticulosa vendimia manual a finales de octubre, solo se seleccionan los mejores racimos, iniciando una crianza de 24 meses en toneles de roble francés y otros 24 en botella. Una obra maestra galardonada en múltiples ocasiones que destaca por sus taninos sedosos, su persistente final balsámico y una extraordinaria longevidad.
Premios
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2019
3Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.
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2019
93/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2019
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
15 - 25 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 2000
- Enólogo: Lorenzo Landi
- Botellas producidas: 300.000
- Hectáreas: 65
| Nombre | Cottanera Etna Rosso Zottorinoto Riserva 2019 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Etna DOC |
| Añada | 2019 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nerello Mascalese |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Cottanera |
| Historia | y curiosidadesFruto de la dedicación de la familia Cambria, el Zottorinoto de Cottanera encarna la auténtica vocación de la Etna DOC Reserva. Este exquisito Nerello Mascalese nace de viñas viejas de 60 años cultivadas en los suelos volcánicos de la Contrada Zottorinoto. Gracias a una meticulosa vendimia manual a finales de octubre, solo se seleccionan los mejores racimos, iniciando una crianza de 24 meses en toneles de roble francés y otros 24 en botella. Una obra maestra galardonada en múltiples ocasiones que destaca por sus taninos sedosos, su persistente final balsámico y una extraordinaria longevidad. |
| Origen | Castiglione di Sicilia (Catania) |
| Composición del suelo | Volcánico |
| Sistema de cultivo | Cordón espolonado-vaso |
| Plantas por hectárea | 6.600 |
| Rendimiento por hectárea | 4.000 kg/hectárea |
| Cosecha | Última semana de octubre |
| Temperatura de fermentación | 26–28 °C |
| Técnica de elaboración | Recolección manual en cajas con selección de los racimos en la planta; despalillado suave; maceración con los hollejos a temperatura controlada; fermentación a temperatura controlada con remontados y bazuqueos; fermentación maloláctica en barrica de roble francés; crianza en barrica de roble francés y en botella |
| Vinificación | Despalillado suave y maceración en contacto con los hollejos a temperatura controlada de 28 °C durante unos 30 días. Fermentación a temperatura controlada de 26–28 °C con remontados y bazuqueos constantes. Fermentación maloláctica en barrica de roble francés. |
| Crianza | 24 meses en barrica de roble francés, seguidos de 24 meses de afinado en botella |
| Acidez total | 500.0 gr/L |
| PH | 3.65 |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |