Champagne Amour de Deutz Brut Millesime 2014

¿Qué tipo de vino es?

Amour de Deutz es un Champagne Brut con la firma de Deutz, una elegante expresión de la Chardonnay. Elaborado según el Método Tradicional, revela un perfil fresco y estructurado. Al paladar ofrece una burbuja fina y persistente, uniendo una vibrante tensión mineral a una textura cremosa. El olfato regala nítidos aromas de flores blancas, cítricos y fruta amarilla, entrelazados con fragantes notas de pastelería que evolucionan hacia acentos de miel y ligeros tostados.

¿De dónde proviene?

Este Champagne nace en viñedos Grand y Premier Cru situados entre la Côte des Blancs y la Montagne de Reims, incluyendo municipios célebres como Avize, Oger y Chouilly. El territorio se distingue por sus suelos predominantemente calcáreos, factor determinante para otorgar a la copa la finura de la burbuja y una clara impronta mineral. La gestión agronómica de las parcelas adopta prácticas de viticultura sostenible, reflejando el rigor de Deutz al poner en valor la pureza y los matices de la materia prima.

¿Cómo se elabora?

La producción comienza con una meticulosa vendimia manual. Los mostos de las parcelas individuales fermentan por separado realizando la fermentación maloláctica, garantizando la máxima limpieza aromática. Una vez creado el ensamblaje de los cru, el vino vuelve a fermentar en botella siguiendo los principios del Método Tradicional. A continuación, se somete a una larga crianza sobre lías de al menos nueve años en las bodegas subterráneas, fundamental para amplificar su complejidad y elegancia. El preciso dosaje al estilo Brut define finalmente el armonioso equilibrio estructural de esta cuvée.