Azienda Agricola Alessandra Divella
Spumante Blanc de Blancs Dosaggio Zero
| Denominación | VSQ |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | Chardonnay |
| Crianza | Refermentación y maduración sobre lías (sur lie) de 2 a 8 años; envejecimiento en barrica |
- Método clásico pas dosé: segunda fermentación en botella sin azúcares añadidos
- Uvas y origen: Chardonnay en pureza de Gussago, Lombardía, clasificación VSQ
- Aromas y color: amarillo pajizo dorado con notas florales y de pastelería
- Perlage y paladar: burbuja fina, sabor pleno y envolvente, final limpio
- Crianza y servicio: maduración sobre lías de 2 a 8 años, 12% vol, servir a 6-8 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Divella Spumante Blanc de Blancs Dosaggio Zero es una excelencia que realza al máximo las características de la Chardonnay. Elaborado siguiendo rigurosamente el Método Clásico, este vino se distingue por su color amarillo pajizo con reflejos dorados y un perlaje fino y persistente. En nariz ofrece un bouquet fragante, donde los aromas florales se funden con cálidas notas de pastelería. En boca, la ausencia total de dosificación brinda un sorbo pleno, envolvente y de extrema pureza gustativa.
¿De dónde procede?
Este espumoso nace en el territorio de Gussago, en Lombardía, una zona con una profunda vocación enológica. La bodega Divella interpreta el paisaje con un enfoque orientado a la puesta en valor del entorno y del microclima local. Esta impronta se traduce en una vibrante frescura mineral, típica de los suelos de la zona. El resultado es una representación auténtica del terruño, que otorga al vino una extraordinaria limpieza expresiva y una estructura capaz de evolucionar magníficamente con el tiempo.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza con microvinificaciones espontáneas llevadas a cabo por levaduras autóctonas. Tras un primer paso en barricas, el vino afronta la refermentación en botella, seguida de una prolongada crianza sobre lías que enriquece su textura con matices elegantes. La elección del pas dosé permite mantener la absoluta integridad de la materia prima, preservando su perfil original. Por sus características, marida idealmente con platos de pescado, mariscos y frituras de mar, demostrando ser excelente también con una selección de quesos.
Historia y curiosidades
Originario de Gussago, el Espumoso Blanc de Blancs Dosaggio Zero de Alessandra Divella es la pura expresión de la excelencia lombarda. Este Método Clásico nace de uvas Chardonnay realzadas mediante microvinificaciones espontáneas, levaduras autóctonas y un hábil paso por barrica. La refermentación en botella implica una crianza sobre lías de entre dos y ocho años, enriqueciendo el vino con aromas florales y seductoras notas de pastelería. Una obra artesanal de burbuja fina y trago envolvente, caracterizada por un gran potencial de evolución con el paso del tiempo.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
| Nombre | Divella Spumante Blanc de Blancs Dosaggio Zero |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise pas dosé |
| Denominación | VSQ |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | Chardonnay |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Azienda Agricola Alessandra Divella |
| Historia | y curiosidadesOriginario de Gussago, el Espumoso Blanc de Blancs Dosaggio Zero de Alessandra Divella es la pura expresión de la excelencia lombarda. Este Método Clásico nace de uvas Chardonnay realzadas mediante microvinificaciones espontáneas, levaduras autóctonas y un hábil paso por barrica. La refermentación en botella implica una crianza sobre lías de entre dos y ocho años, enriqueciendo el vino con aromas florales y seductoras notas de pastelería. Una obra artesanal de burbuja fina y trago envolvente, caracterizada por un gran potencial de evolución con el paso del tiempo. |
| Origen | Gussago, Lombardía, Italia |
| Fermentación | De 2 a 8 años |
| Técnica de elaboración | Método clásico (refermentación en botella) |
| Vinificación | Método clásico; dosificación cero (pas dosé); microvinificaciones espontáneas con levaduras autóctonas; crianza en barrica; refermentación y maduración sobre lías (sur lie) de 2 a 8 años. |
| Crianza | Refermentación y maduración sobre lías (sur lie) de 2 a 8 años; envejecimiento en barrica |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |