Domaine Didier Dagueneau
Silex 2022
| Denominación | VdT |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Loira (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Sauvignon |
- Añada y variedad: 2022, Sauvignon monovarietal, vino blanco tranquilo del Valle del Loira
- Perfil aromático: notas de papaya, mango y flores silvestres con marcada mineralidad de sílex
- Sabor y final: entrada fresca y punzante, textura aterciopelada, final salino y persistente
- Viñedo y vinificación: rendimientos muy bajos, vendimia manual en varias pasadas, labranza con caballos
- Servicio y maridajes: 10-12 °C, ideal con pescado, bogavante, quesos de cabra y curados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Silex es un vino blanco seco del Valle del Loira, elaborado por Domaine Didier Dagueneau a partir de uvas Sauvignon. Presenta un color amarillo pajizo brillante que anticipa un perfil elegante y natural. En nariz, los aromas van desde notas de frutas exóticas, como papaya y mango, hasta matices de flores silvestres, realzados por un marcado toque mineral de pedernal y delicadas notas adquiridas durante la crianza en barrica. En boca, la entrada es fresca y precisa, para luego desplegarse en una textura aterciopelada y aromática que conduce a un final salino y persistente.
¿De dónde procede?
El vino nace en Francia, en la zona de Saint-Andelain, a partir de una superficie de viñedo de doce hectáreas. El propio nombre del vino hace referencia al sílex, subrayando la marcada impronta mineral que define su estilo y matices aromáticos. La producción refleja la visión rigurosa del fundador, un compromiso que hoy mantienen sus hijos Benjamin y Charlotte para resaltar el vínculo auténtico con el territorio. Esta cuidada gestión del viñedo garantiza una excelente estructura, dotando a la copa de un potencial de envejecimiento capaz de superar la década.
¿Cómo se elabora?
La elaboración de este vino se basa en rendimientos extremadamente bajos y una precisa vendimia manual realizada en varias pasadas. El uso de caballos para labrar entre las hileras preserva la salud del suelo y favorece el desarrollo armónico de los racimos. Estas decisiones agronómicas buscan resaltar la pureza de la variedad y el equilibrio global. Servido idealmente entre 10 y 12 °C, acompaña de forma sublime platos de mar y bogavante a la catalana. Su estructura vibrante crea un delicioso contraste también con quesos de cabra y curados de sabor intenso.
Historia y curiosidades
Nacido de la ambición de Didier Dagueneau de crear el mejor Sauvignon Blanc del mundo, este extraordinario vino del Valle del Loira es hoy elaborado bajo la dirección de sus hijos Benjamin y Charlotte. El nombre Silex hace referencia al sílex, celebrando el profundo vínculo con el territorio. Prácticas en el viñedo como la vendimia manual en varias pasadas, rendimientos extremadamente bajos y el arado con caballos reflejan un enfoque artesanal riguroso. La exclusiva añada 2022, galardonada con 94 puntos por Vinous, presume de un excepcional potencial de envejecimiento de 10-15 años.
Premios
-
2022
94/100
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Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
10 - 15 años
- Botellas producidas: 50.000
- Hectáreas: 12
| Nombre | Domaine Dagueneau Silex 2022 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | VdT |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sauvignon |
| País | Francia |
| Región | Loira |
| Proveedor | Domaine Didier Dagueneau |
| Historia | y curiosidadesNacido de la ambición de Didier Dagueneau de crear el mejor Sauvignon Blanc del mundo, este extraordinario vino del Valle del Loira es hoy elaborado bajo la dirección de sus hijos Benjamin y Charlotte. El nombre Silex hace referencia al sílex, celebrando el profundo vínculo con el territorio. Prácticas en el viñedo como la vendimia manual en varias pasadas, rendimientos extremadamente bajos y el arado con caballos reflejan un enfoque artesanal riguroso. La exclusiva añada 2022, galardonada con 94 puntos por Vinous, presume de un excepcional potencial de envejecimiento de 10 5 años. |
| Origen | Le Bourg - Saint-Andelain (Francia) |
| Técnica de elaboración | Rendimientos extremadamente bajos, vendimia manual en varias pasadas y uso de caballos para arar entre las hileras |
| Vinificación | Rendimientos extremadamente bajos, vendimia manual en varias pasadas y uso de caballos para arar entre las hileras. |
| Año de producción | 50000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |