Domaine de la Renardiere
Vin Jaune 0.62L 2018
| Denominación | AOC Arbois-Pupillin |
|---|---|
| Tamaño | 0,62 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Zona | Jura (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Savagnin |
| Crianza | Envejecido durante 6 años y 3 meses en barricas mermadas, sin rellenar, bajo un velo espontáneo de levaduras (sous voile), con una crianza de estilo oxidativo (método solera). |
- Procedencia: AOC Arbois-Pupillin, Pupillin en el Jura francés
- Variedad y tipo: 100 % Savagnin, vino blanco ecológico tranquilo elaborado con método oxidativo
- Crianza: 6 años y 3 meses en barricas sin rellenar (estilo oxidativo)
- Notas de cata: Color dorado, notas de frutos secos y especias, larga persistencia
- Servicio: Botella clavelin de 0,62 L, 15 % vol; decantar durante 1 hora
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Vin Jaune del Domaine de la Renardière es un vino blanco ecológico elaborado exclusivamente con uvas Savagnin en la prestigiosa denominación Arbois-Pupillin. En copa presenta un fascinante color amarillo dorado, introduciendo un perfil aromático dominado por toques de frutos secos y notas especiadas. En boca resulta rico y elegante, caracterizado por una estructura evolucionada y un final extremadamente persistente, típico de su estilo oxidativo. Este vino complejo y generoso marida idealmente con quesos curados, nueces, platos a base de setas y refinadas preparaciones de pescado o carnes blancas.
¿De dónde proviene?
Este Vin Jaune tiene su origen en el corazón del Jura francés, concretamente en los viñedos seleccionados del municipio de Pupillin, dentro de la zona de Arbois-Pupillin. El territorio es históricamente célebre por su extraordinaria aptitud para producir blancos de gran longevidad y con una marcada intensidad aromática. El Domaine de la Renardière gestiona sus viñedos siguiendo rigurosamente los principios de la agricultura ecológica, para preservar el ecosistema y trasladar intacta a la copa la pura expresión del terroir local, caracterizado por suelos y microclimas únicos.
¿Cómo se elabora?
La vinificación de este néctar sigue fielmente la rigurosa tradición local, con un envejecimiento excepcional que se prolonga durante seis años y tres meses. El proceso tiene lugar en barricas no colmadas, sin realizar nunca rellenos, permitiendo así la formación espontánea de un velo de levaduras (sous voile) sobre la superficie del vino. Es precisamente esta larga y paciente crianza de estilo oxidativo la que confiere al vino su extraordinaria complejidad gustativa y olfativa.
Historia y curiosidades
El Vin Jaune representa un gran icono del Jura, conocido por el encanto magnético de su inconfundible estilo oxidativo. Esta refinada expresión de pura artesanía, magistralmente producida por el Domaine de la Renardiere, pone de relieve plenamente la identidad única y distintiva de este inusual vino ecológico. La historia vitivinícola francesa revive gloriosamente a través del uso del tradicional formato clavelin de 0,62 litros, una botella especial que rinde homenaje a la centenaria costumbre local, ofreciendo un auténtico fragmento de memoria histórica que continúa cautivando el alma humana.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
| Nombre | Domaine de la Renardiere Vin Jaune 0.62L 2018 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico tranquilo |
| Denominación | Arbois-Pupillin AOC |
| Añada | 2018 |
| Tamaño | 0,62 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Savagnin |
| País | Francia |
| Región | Jura |
| Proveedor | Domaine de la Renardiere |
| Historia | y curiosidades El Vin Jaune representa un gran icono del Jura, conocido por el encanto magnético de su inconfundible estilo oxidativo. Esta refinada expresión de pura artesanía, magistralmente producida por el Domaine de la Renardiere, pone de relieve plenamente la identidad única y distintiva de este inusual vino ecológico. La historia vitivinícola francesa revive gloriosamente a través del uso del tradicional formato clavelin de 0,62 litros, una botella especial que rinde homenaje a la centenaria costumbre local, ofreciendo un auténtico fragmento de memoria histórica que continúa cautivando el alma humana. |
| Origen | Pupillin, Jura, Francia |
| Fermentación | 6 años y 3 meses |
| Técnica de elaboración | Envejecido durante 6 años y 3 meses en barricas sin completar, sin rellenos, bajo un velo espontáneo de levaduras (bajo velo), con crianza de estilo oxidativo (método solera). |
| Vinificación | Envejecido durante 6 años y 3 meses en barricas mermadas, sin rellenar, bajo un velo espontáneo de levaduras (sous voile), con una crianza de estilo oxidativo (método solera). |
| Crianza | Envejecido durante 6 años y 3 meses en barricas mermadas, sin rellenar, bajo un velo espontáneo de levaduras (sous voile), con una crianza de estilo oxidativo (método solera). |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |