Marjan Simcic
BRDA Cru Selection Teodor Bianco 2023
| Denominación | N/A |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Eslovenia (Eslovenia) |
| Variedades de uva | 60% Ribolla Gialla, 20% Friulano/Sauvignon Vert, 20% Pinot Grigio |
| Crianza | Ribolla Gialla: crianza en barricas de roble de 3.000 l durante 23 meses; Sauvignon Vert y Pinot Grigio: crianza en barricas de roble de 500 l durante 23 meses. en botella: al menos 2 meses. |
- Ensamblaje: Ribolla Gialla, Friulano y Pinot Grigio de Brda
- Aromas y color: afrutado con notas de mantequilla y corteza de pan, de color amarillo dorado
- Método de vinificación: vendimia manual, uso de levaduras autóctonas, maceración con los hollejos
- Crianza: 23 meses en barricas de roble y 2 en botella, sin filtración
- Maridajes: risottos con trufa, carnes blancas y quesos semicurados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Teodor Bianco Selezione Cru Brda de Marjan Simcic es un elegante vino blanco, un coupage esloveno a base de Ribolla Gialla, Friulano y Pinot Grigio. Presenta a la vista un color amarillo intenso con reflejos dorados, anticipando un perfil aromático frutado y enriquecido con nítidos toques de mantequilla y corteza de pan. En boca revela una estructura con cuerpo y equilibrada, caracterizada por una persistencia larga y agradable. Gracias a su perfil profundo y envolvente, es el compañero ideal para risottos de trufa, platos a base de aves y quesos de maduración media.
¿De dónde proviene?
Las uvas proceden de las colinas de la renombrada región de Brda, en Eslovenia (subzonas de Medana-Jama, Zegla y Rusic), de viñas viejas que alcanzan los sesenta y tres años de edad. Los viñedos, cultivados a altitudes moderadas y con bajos rendimientos, permiten obtener una alta concentración aromática en los racimos. El terruño se distingue por un suelo mineral compuesto de marga, pizarra y arenisca, conocido localmente como opoka, con algunas zonas con predominio de arcilla. Este hábitat único asegura al vino un vínculo territorial claro.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza con la vendimia manual, a la que sigue una fermentación espontánea llevada a cabo exclusivamente por levaduras indígenas en cubas de roble y acero inoxidable. Las distintas variedades se someten a una maceración específica en contacto con los hollejos y a un prensado suave; no se realizan filtraciones para preservar la integridad del mosto. La posterior crianza en barricas de roble dura veintitrés meses, otorgando al vino complejidad aromática y una estructura sólida antes del reposo final. Esta cuidadosa elaboración artesanal asegura al vino un notable potencial de envejecimiento.
Historia y curiosidades
El Teodor Bianco Selezione Cru de Marjan Simčič encarna la dedicación de cinco generaciones de viticultores de la región de Brda. Nace de viñas viejas de entre 56 y 63 años, profundamente enraizadas en los preciados suelos de marga opoka. La fermentación espontánea con levaduras indígenas y la maceración con los hollejos realzan su esencia territorial. Embotellado sin filtración tras un envejecimiento de 23 meses en roble y dos meses en botella, ofrece una complejidad absoluta. Una obra maestra artesanal, celebrada a nivel internacional por su excepcional aptitud para el envejecimiento prolongado.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 2008
- Enólogo: Marjan Simčič
- Hectáreas: 18
| Nombre | Domaine Marjan Simcic BRDA Cru Selection Teodor Bianco 2023 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | N/A |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 60% Ribolla Gialla, 20% Friulano/Sauvignon Vert, 20% Pinot Grigio |
| País | Eslovenia |
| Región | Eslovenia |
| Proveedor | Marjan Simcic |
| Historia | y curiosidadesEl Teodor Bianco Selezione Cru de Marjan Simčič encarna la dedicación de cinco generaciones de viticultores de la región de Brda. Nace de viñas viejas de entre 56 y 63 años, profundamente enraizadas en los preciados suelos de marga opoka. La fermentación espontánea con levaduras indígenas y la maceración con los hollejos realzan su esencia territorial. Embotellado sin filtración tras un envejecimiento de 23 meses en roble y dos meses en botella, ofrece una complejidad absoluta. Una obra maestra artesanal, celebrada a nivel internacional por su excepcional aptitud para el envejecimiento prolongado. |
| Origen | Medana - Jama (Ribolla Gialla), Zegla (Sauvignon Vert), Rusic (Pinot Gris) |
| Composición del suelo | Marga, pizarra y arenisca (flysch/opoka); arcilla |
| Sistema de cultivo | Guyot simple |
| Rendimiento por hectárea | 30 hl/ha |
| Cosecha | Principios de septiembre (Sauvignon Vert y Pinot Grigio), finales de septiembre (Ribolla) |
| Técnica de elaboración | Fermentación espontánea con levaduras autóctonas; maceración con los hollejos; sin filtración; prensado suave con prensa neumática |
| Vinificación | Ribolla Gialla: fermentación espontánea únicamente con levaduras indígenas iniciada en contacto con los hollejos (maceración de 8 días) en tinos troncocónicos de roble de 3.000 l. Sauvignon Vert y Pinot Grigio: fermentación espontánea únicamente con levaduras indígenas iniciada en contacto con los hollejos (maceración de 2 días) en depósitos de acero inoxidable de 2.500 l. Prensado suave con prensa neumática. Sin filtración. Crianza de 23 meses en barricas de roble (Ribolla Gialla en tina de 3.000 l; Sauvignon Vert y Pinot Grigio en barricas de 500 l) y al menos 2 meses en botella. |
| Crianza | Ribolla Gialla: crianza en barricas de roble de 3.000 l durante 23 meses; Sauvignon Vert y Pinot Grigio: crianza en barricas de roble de 500 l durante 23 meses. en botella: al menos 2 meses. |
| Acidez total | 5.4 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |