Doro Princic
Collio Ribolla Gialla 2025
| Denominación | DOC Collio Goriziano Ribolla Gialla |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Friuli-Venecia Julia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Ribolla Gialla |
| Crianza | sobre lías finas durante al menos 8 meses antes del embotellado. |
- Origen: Colinas de Pradis en Cormons, suelos margosos y microclima distintivo
- Color: Amarillo claro con reflejos verdes, luminoso en la copa
- Aromas: Notas de acacia, notas boscosas y ligeros matices de madera
- Sabor: Frescura marcada, sapidez mineral, armonía y persistencia prolongada
- Elaboración: Vendimia manual, prensado suave, crianza sobre lías finas durante 8 meses
Descripción
Qué tipo de vino es
El Collio Ribolla Gialla con denominación de origen controlada de Doro Princic es un vino blanco que encarna con elegancia el carácter de la Ribolla Gialla friulana, presentándose con un color amarillo pajizo de luminosos reflejos verdosos. En nariz se abre con notas de acacia, toques de bosque y ligeros matices de roble. Al paladar revela un perfil dinámico, sostenido por una agradable frescura y una sapidez mineral. La persistencia y el equilibrio del trago lo hacen perfecto para acompañar pescados magros, crustáceos, carnes blancas y quesos.
De dónde proviene
Esta expresión cobra vida en Cormòns, en las famosas colinas de Pradis, en el corazón del Collio. Los viñedos, cuidados por Doro Princic desde 1960, hunden sus raíces en un terreno predominantemente margoso, una composición que transmite una marcada impronta mineral al fruto. El microclima único de la zona favorece una maduración óptima de los racimos, permitiendo obtener un perfil aromático nítido que refleja fielmente la vocación del territorio de origen.
Cómo se elabora
La producción incluye una cuidada vendimia manual, realizada en las horas más frescas de la mañana para preservar la fragancia natural de las uvas. Los racimos enteros se someten a un prensado suave para extraer el mosto flor, que fermenta en tanques a temperatura controlada. El proceso continúa con una lenta crianza sobre lías finas durante al menos ocho meses. Esta fase otorga al vino una notable complejidad y estructura, prolongando su persistencia final y conservando una frescura vital.
Historia y curiosidades
Desde 1960, la bodega Doro Princic pone en valor las colinas de Pradis, manteniendo una tradición familiar de excelencia. Este Ribolla Gialla nace en suelos margosos y de una cuidadosa vendimia manual realizada en las primeras horas de la mañana. Bajo la experta guía de Alessandro Princic, la crianza sobre lías finas durante ocho meses enriquece el trago, desprendiendo persuasivas notas de acacia. Con una producción de 45.000 botellas al año, el vino ofrece una larga persistencia gustativa, brindando un trago fresco y una identidad profundamente ligada al territorio del Collio.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1960
- Enólogo: Alessandro Princic
- Botellas producidas: 45.000
- Hectáreas: 7
El orgullo y la alegría de la familia Princic es el Collio Pinot Bianco que en promedio en los últimos 5 años con 60 quintales de uva por hectárea è entró en botellas a más de 13 ° C natural y un extracto seco exigente de más de 20 g / l para garantizar una frescura en todo el acero inoxidable con notas de fruta fresca levadura flores silvestres inolvidable. El futuro de la familia Princic sabrá; garantizar la continuidad profesional gracias a la joven Carlo ahora un estudiante de enología, pero ya está listo para captar de abuelo Doro esos muchos pequeños secretos que se encuentran en las bodegas evocadoras de Collio Leer más
| Nombre | Doro Princic Collio Ribolla Gialla 2025 Etichetta Blu |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Collio DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Ribolla Gialla |
| País | Italia |
| Región | Friuli-Venecia Julia |
| Proveedor | Doro Princic |
| Historia | y curiosidadesDesde 1960, la bodega Doro Princic pone en valor las colinas de Pradis, manteniendo una tradición familiar de excelencia. Este Ribolla Gialla nace en suelos margosos y de una cuidadosa vendimia manual realizada en las primeras horas de la mañana. Bajo la experta guía de Alessandro Princic, la crianza sobre lías finas durante ocho meses enriquece el trago, desprendiendo persuasivas notas de acacia. Con una producción de 45.000 botellas al año, el vino ofrece una larga persistencia gustativa, brindando un trago fresco y una identidad profundamente ligada al territorio del Collio. |
| Origen | Cormons (GO), colinas de Pradis en el Collio friulano |
| Composición del suelo | Terreno predominantemente marnoso |
| Técnica de elaboración | Vendimia manual; prensado suave de uvas enteras; fermentación en depósitos a temperatura controlada; crianza sobre lías finas durante al menos 8 meses |
| Vinificación | Vendimia manual durante las horas más frescas de la mañana; prensado suave de uvas enteras; el mosto flor, tras un primer trasiego, fermenta en depósitos a temperatura controlada; posterior crianza sobre lías finas durante al menos 8 meses. |
| Crianza | sobre lías finas durante al menos 8 meses antes del embotellado. |
| Acidez total | 5.8 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |