Elena Walch
Alto Adige Chardonnay 2025
| Denominación | DOC Alto Adige Chardonnay |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | Refina durante varios meses sobre sus propias lías en depósitos de acero inoxidable (sobre las lías finas). |
- Origen y variedad: Chardonnay monovarietal de Alto Adige DOC, cosecha 2025, 13% vol
- Aromas: notas de piña, plátano, manzana madura, flores delicadas y matices herbáceos mediterráneos
- Vinificación: vendimia manual de las uvas, prensado suave y fermentación en acero inoxidable a 18–20 °C
- Perfil gustativo: fresco, elegante y redondo, con acidez viva y final limpio y persistente
- Maridaje y servicio: ideal con aperitivos, pescado, verduras y pavo; servir a 12–14 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Alto Adige Chardonnay de Elena Walch es un vino blanco fresco y elegante con Denominación de Origen Controlada. Producido en la región de Trentino-Alto Adige con uvas Chardonnay, destaca por un bouquet afrutado con notas de piña, plátano y matices de hierbas mediterráneas. En boca ofrece una agradable redondez, equilibrada por una viva acidez que conduce a un final limpio y de interesante persistencia. La vinificación incluye fermentación y crianza en depósitos de acero inoxidable para preservar su fragancia natural.
¿De dónde procede?
Las uvas crecen en el territorio del Alto Adige, sobre suelo calcáreo orientado al sureste hasta seiscientos metros de altitud. Los viñedos se benefician de un microclima único, donde los cálidos días de verano se encuentran con la fresca ventilación procedente de los Dolomitas. La alternancia entre el calor diurno y el aire fresco nocturno permite que las vides prosperen: esta constante amplitud térmica favorece una maduración gradual, garantizando uvas sanas y de gran finura.
¿Cómo se elabora?
Tras la vendimia manual, los racimos de Chardonnay se someten a un prensado suave. El mosto fermenta en depósitos de acero a temperatura controlada, con una posterior crianza sobre lías finas realizada también en acero durante varios meses. Este proceso aporta al vino mayor cuerpo, preservando su fragancia natural.
Historia y curiosidades
Nacido de la pasión de la familia de Elena Walch, que ha contribuido a liderar la revolución cualitativa de la región, este Chardonnay Alto Adige DOC presume de unos orígenes fascinantes. Las uvas maduran en suelo calcáreo hasta los 600 metros de altitud, beneficiándose del aire fresco de montaña de los Dolomitas. Entre los hechos más destacados, sobresale el reconocimiento como vino galardonado en múltiples ocasiones por la crítica internacional, con altas puntuaciones de James Suckling, Wine Enthusiast y Wine Spectator.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1988
- Enólogo: Stefano Bolognani
- Botellas producidas: 800.000
- Hectáreas: 90
| Nombre | Elena Walch Alto Adige Chardonnay 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Alto Adige DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Elena Walch |
| Historia | y curiosidadesNacido de la pasión de la familia de Elena Walch, que ha contribuido a liderar la revolución cualitativa de la región, este Chardonnay Alto Adige DOC presume de unos orígenes fascinantes. Las uvas maduran en suelo calcáreo hasta los 600 metros de altitud, beneficiándose del aire fresco de montaña de los Dolomitas. Entre los hechos más destacados, sobresale el reconocimiento como vino galardonado en múltiples ocasiones por la crítica internacional, con altas puntuaciones de James Suckling, Wine Enthusiast y Wine Spectator. |
| Origen | Alto Adige (Alto Adige meridional), Italia |
| Clima | mediterráneo con influencia alpina (días cálidos y soleados, aire fresco de montaña) |
| Composición del suelo | Suelos calcáreos |
| Cosecha | realizada completamente a mano. |
| Temperatura de fermentación | 18–20 °C |
| Técnica de elaboración | Uvas recogidas a mano, prensado suave; clarificación estática a baja temperatura; fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (18–20 °C) y crianza durante varios meses sobre lías finas en acero inoxidable |
| Vinificación | Uvas recogidas a mano, prensado suave; el mosto se somete a una clarificación estática a baja temperatura y fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (18–20 °C). |
| Crianza | Refina durante varios meses sobre sus propias lías en depósitos de acero inoxidable (sobre las lías finas). |
| Acidez total | 6.4 gr/L |
| Azúcar residual | 1.2 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |