Eric Taillet Champagne
Exclusiv T Extra Brut
| Denominación | AOC Champagne Blanc de Noirs Extra Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Meunier |
| Crianza | Afinado mínimo de 24 meses sobre lías |
- Variedad de uva: 100% Pinot Meunier, Extra Brut con un dosaje de 1 g/L
- Crianza: al menos 24 meses sobre lías para una cremosidad refinada
- Vinificación: sin filtración ni estabilización en frío para preservar la fruta
- Aromas: albaricoque caramelizado, notas de vainilla, pastelería y flores blancas
- Maridajes: servir a 6-8 °C con mariscos, pescado, entrantes y quesos; potencial de envejecimiento de 5-10 años
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Champagne Exclusiv T Extra Brut de Eric Taillet es un Blanc de Noirs que realza el Pinot Meunier. Este Método Clásico se distingue por su elegancia y su textura cremosa conseguida gracias a una cuidada crianza. En nariz expresa aromas de albaricoque maduro y caramelizado, mientras que en boca revela notas envolventes de crema de vainilla y pastelería, completadas con un delicado toque de flores blancas. La redondez del trago mantiene un perfil seco, en plena coherencia con la dosificación Extra Brut.
¿De dónde procede?
Las uvas se cultivan en seis municipios alrededor de Baslieux-sous-Châtillon, en el Valle de la Marne, zona donde el Pinot Meunier logra expresar una energía extraordinaria. Los suelos, caracterizados por marga, arcilla y arena, otorgan al vino un perfil fluido y una gran precisión gustativa. Las parcelas, gestionadas con un enfoque ecológico y sostenible, albergan viñas viejas de cuarenta y cinco años. Este patrimonio vitícola favorece la concentración aromática y garantiza una longevidad que permite al vino evolucionar magníficamente en bodega.
¿Cómo se elabora?
La elaboración del Exclusiv T Extra Brut sigue los principios del Método Clásico, previendo una crianza sobre lías de veinticuatro meses. Para preservar la autenticidad del fruto, el vino no se somete a filtraciones ni estabilizaciones en frío. Este esmero artesanal aporta una riqueza ideal para acompañar mariscos y platos a base de pescado. Su suavidad natural lo hace perfecto también para entrantes y quesos. Se recomienda servirlo a una temperatura de 6-8 °C para realzar su final persistente y limpio.
Historia y curiosidades
Este Champagne del Valle de la Marne expresa el Pinot Meunier en pureza, procedente de uvas ecológicas. Las viñas, con 45 años de antigüedad, se hunden en suelos de marga y arcilla, ofreciendo un método clásico sin filtrar y afinado durante 24 meses sobre lías. Destaca por su elegante cremosidad y sus notas de pastelería, ideales para realzar los mariscos. Este Blanc de Noirs presume además de una extraordinaria longevidad, capaz de evolucionar hasta 10 años en bodega.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1995
- Hectáreas: 5
| Nombre | Eric Taillet Champagne Exclusiv T Extra Brut |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Meunier |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Eric Taillet Champagne |
| Historia | y curiosidadesEste Champagne del Valle de la Marne expresa el Pinot Meunier en pureza, procedente de uvas ecológicas. Las viñas, con 45 años de antigüedad, se hunden en suelos de marga y arcilla, ofreciendo un método clásico sin filtrar y afinado durante 24 meses sobre lías. Destaca por su elegante cremosidad y sus notas de pastelería, ideales para realzar los mariscos. Este Blanc de Noirs presume además de una extraordinaria longevidad, capaz de evolucionar hasta 10 años en bodega. |
| Origen | Seis municipios alrededor de Baslieux-sous-Châtillon, en la Vallée de la Marne (Champagne, Francia) |
| Composición del suelo | Principalmente marga, arcilla y arena |
| Técnica de elaboración | Método clásico; sin filtración ni paso en frío |
| Vinificación | Método clásico; envejecimiento mínimo de 24 meses sobre lías; elaborado sin filtración ni paso en frío; dosificación 1 g/L (extra brut). |
| Crianza | Afinado mínimo de 24 meses sobre lías |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |