Erste e Neue
Puntay Pinot Nero Riserva 2023
| Denominación | DOC Alto Adige Pino Nero Riserva |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| Crianza | en barrica durante 12 meses, con posterior afinamiento en botella (mínimo 36 meses en total). |
- Clasificación: vino tinto tranquilo Pinot Noir Reserva Alto Adige DOC 2023 monovarietal
- Aromas refinados: notas de cereza y grosella roja, toques de vainilla, cacao y flores
- Sabor seco y jugoso: taninos delicados, acidez brillante y final largo y armonioso
- Vinificación: maceración de 12 días, fermentación en acero y crianza en roble
- Servicio: 13–18 °C, decantar 1 hora; ideal con asados, caza y atún
Descripción
Qué tipo de vino es
Puntay Pinot Nero Riserva es un vino tinto tranquilo con Denominación de Origen Controlada producido por Erste+Neue en el Alto Adige a partir de uvas Pinot Nero. Fermentado en acero y criado en barricas de roble, destaca por un estilo elegante, con un buqué de cereza, grosella roja, cacao y fondo floral. En boca resulta jugoso y limpio, respaldado por una estructura equilibrada, una acidez marcada y taninos elegantes. Su final armónico lo hace ideal para maridar con asados, caza y sabrosas preparaciones de pescado.
De dónde proviene
Este Pinot Nero nace en el Alto Adige, de vides cultivadas a media altitud en el renombrado viñedo Puntay. Las raíces se hunden en suelos arenosos con un fuerte componente calcáreo y profundas capas de grava, que confieren al vino una extraordinaria nitidez aromática. El clima alpino-continental favorece una maduración constante, esencial para preservar la integridad de los racimos. La bodega Erste+Neue gestiona sus viñedos siguiendo los principios de la viticultura sostenible, protegiendo los recursos naturales para ofrecer una representación pura del terroir.
Cómo se produce
La producción comienza con la vendimia manual y la atenta selección de las uvas. La vinificación contempla una maceración tradicional de doce días, con el empleo parcial de racimos enteros para obtener una mayor complejidad. Tras la fermentación en tanques de acero a temperatura controlada, útil para preservar la frescura de la fruta, el vino madura en barricas de roble durante aproximadamente dieciocho meses. Sigue un periodo de reposo al abrigo de la luz que consolida un importante potencial de envejecimiento, permitiendo que el vino evolucione espléndidamente con el tiempo.
Historia y curiosidades
El Puntay Pinot Nero Riserva Alto Adige DOC representa la máxima expresión de Erste+Neue, bodega histórica comprometida con una viticultura sostenible certificada FAIR’N GREEN. Elaborado con uvas recolectadas a mano en el viñedo histórico Puntay, este extraordinario vino tinto da fe de la maestría del enólogo Thomas Scarizuola. Galardonado ya con la medalla de oro en el Trofeo del Vino de Praga, ofrece una experiencia fascinante si se degusta de inmediato, pero es capaz de evolucionar magníficamente con el tiempo gracias a un potencial de envejecimiento de 5 a 10 años.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1900
- Enólogo: Thomas Scarizuola
- Botellas producidas: 400.000
- Hectáreas: 60
| Nombre | Erste Neue Puntay Pinot Nero Riserva 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Alto Adige DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Erste e Neue |
| Historia | y curiosidades El Puntay Pinot Nero Riserva Alto Adige DOC representa la máxima expresión de Erste+Neue, bodega histórica comprometida con una viticultura sostenible certificada FAIR’N GREEN. Elaborado con uvas recolectadas a mano en el viñedo histórico Puntay, este extraordinario vino tinto da fe de la maestría del enólogo Thomas Scarizuola. Galardonado ya con la medalla de oro en el Trofeo del Vino de Praga, ofrece una experiencia fascinante si se degusta de inmediato, pero es capaz de evolucionar magníficamente con el tiempo gracias a un potencial de envejecimiento de 5 a 10 años. |
| Origen | Alto Adigio (Tirol del Sur), viñedo Puntay, Italia |
| Clima | templado alpino-continental |
| Composición del suelo | Suelos arenosos con esqueleto calcáreo y capas profundas de grava |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Técnica de elaboración | Maceración tradicional durante 12 días, en parte con racimos enteros; fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada; crianza en toneles de roble y barricas durante unos 12 meses (con posterior crianza en botella) |
| Vinificación | Maceración tradicional de 12 días, en parte con racimos enteros; fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada; crianza/afinado en toneles de roble y barricas durante aproximadamente 12 meses (con un posterior afinado en botella). |
| Crianza | en barrica durante 12 meses, con posterior afinamiento en botella (mínimo 36 meses en total). |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |