Bolgheri Rosso Pievi 2024

¿Qué tipo de vino es?

El Bolgheri Rosso Pievi de Fabio Motta es un vino tinto tranquilo que expresa la esencia de Bolgheri, nacido de una cuidada mezcla de Merlot, Cabernet Sauvignon, Sangiovese y Syrah. Distinguido por un color rojo rubí luminoso, ofrece un buqué fragante con notas de rosa, hibisco y violeta, acompañadas de cereza, grosella roja, cáscara de naranja y hierbas mediterráneas. En boca resulta sabroso y frutado, con un cuerpo ágil y suave sostenido por una agradable frescura. La trama tánica fina conduce hacia un final persistente y bien estructurado.

¿De dónde proviene?

Las uvas proceden del viñedo Le Pievi en Castagneto Carducci, en el corazón de Bolgheri. Las vides, de unos veinte años y cultivadas con el sistema Guyot a cincuenta metros de altitud, se benefician de una exposición al suroeste ideal para una maduración de los racimos lenta y constante. El suelo arenoso-arcilloso de origen sedimentario nutre las plantas aportando al vino una marcada impronta territorial. El microclima costero plasma una expresión enológica de estilo preciso y profundamente mediterráneo, caracterizada por una marcada finura estructural.

¿Cómo se produce?

Una vez alcanzada la maduración perfecta, las uvas fermentan por separado en depósitos de cemento durante dos semanas con la ayuda de levaduras indígenas. El bazuqueo manual periódico favorece una maceración equilibrada. Tras la realización de la fermentación maloláctica espontánea, la mezcla se realiza antes de que acabe el año. El reposo en depósitos de cemento no vitrificado durante doce meses preserva intacta la identidad aromática de las uvas. Tras la filtración, un periodo de afinamiento final de seis meses completa el ciclo de producción antes de su comercialización.