Gewurztraminer 2024

¿Qué tipo de vino es?

El Gewürztraminer de Falkenstein destaca como un vino blanco aromático seco, expresión auténtica del Alto Adigio. A la vista, muestra un color amarillo intenso enriquecido con cálidos reflejos, anticipando un perfil sensorial nítido e invitante. Los aromas exóticos de mango y lichi emergen en nariz con gran claridad, dando paso a un sorbo concentrado y fresco. En boca se desarrolla sostenido por una acidez vibrante que conduce hacia un final decididamente sápido y seco, completado por la fermentación en grandes barricas de acacia.

¿De dónde proviene?

Este vino nace en el Val Venosta, territorio montañoso del Alto Adigio que confiere al Gewürztraminer una precisión expresiva única. El vínculo con el entorno alpino es profundo, donde la bodega Falkenstein opera siguiendo una rigurosa filosofía de viticultor independiente. La gestión de los viñedos contempla una densidad de plantación elevada, de entre ocho mil quinientas y nueve mil quinientas cepas por hectárea, asociada a un rendimiento agrícola contenido de sesenta quintales. Este enfoque agronómico centrado en la calidad permite concentrar los aromas en los racimos, expresando la esencia más pura del terroir de origen.

¿Cómo se produce?

El proceso de vinificación comienza con una fermentación a temperatura controlada que se desarrolla íntegramente en una gran barrica de madera de acacia. Este enfoque técnico realza el carácter artesanal de la elaboración, respetando el conjunto aromático primario del Traminer Aromático. La siguiente fase de maduración continúa durante diez meses en las mismas barricas de acacia, seguida de un afinamiento final adicional de dos meses. El resultado es un vino de perfil completamente seco, sin azúcares residuales, que apuesta todo por la intensidad y una estructura compleja. La inmediatez de su expresión olfativa y gustativa permite apreciarlo plenamente sin necesidad de ninguna decantación previa.