Dubl
Metodo Classico Brut Edition
| Denominación | VSQ |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Campania (Italia) |
| Variedades de uva | Greco |
| Crianza | sobre lías durante 36 meses |
- Método Clásico Brut: segunda fermentación en botella, carácter seco y elegante
- Uvas y origen: Greco en pureza de Irpinia, cultivado en suelos volcánicos entre 400 y 700 metros
- Crianza sobre lías: 36 meses para mayor complejidad, frescura y sabor salino
- Aromas y sabor: notas de cítricos y melocotón blanco, mineralidad, burbuja fina y persistente
- Maridajes y servicio: ideal con mariscos crudos, sushi y frituras; temperatura de servicio 6–8°C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Dubl Metodo Classico Brut de Feudi di San Gregorio es un espumoso que realza el carácter vibrante de las uvas Greco. Presenta un color amarillo pajizo con reflejos dorados y un perlage fino y persistente. En nariz despliega aromas de cítricos, melocotón blanco y flores blancas, con una marcada impronta mineral. En boca resulta fresco, vivo y seco, sostenido por una elegante salinidad. Este espumoso Brut acompaña magistralmente mariscos crudos, sushi y frituras de pescado.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de Irpinia, entre los municipios de Tufo, Santa Paolina y Montefusco. Las viñas crecen entre los 400 y 700 metros sobre suelo volcánico, en un clima de montaña con fuertes contrastes térmicos que aseguran frescura a los racimos. El proyecto cuenta con la experiencia de Anselme Selosse, procedente de Champagne, para potenciar la expresividad del territorio. Esta rigurosa ética agrícola ha permitido obtener las prestigiosas certificaciones B Corp y Equalitas.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza con la vendimia manual y un prensado delicado. La toma de espuma se realiza en botella según el Método Clásico. La posterior crianza sobre lías durante treinta y seis meses enriquece la estructura y desarrolla una expresión aromática compleja. El reposo consolida un cuerpo de intensidad media, devolviendo una trama gustativa armoniosa que une facilidad de trago, vibrante acidez y un final salino y profundo.
Historia y curiosidades
Nacido en 2004 para poner en valor las uvas campanas, el fascinante proyecto DUBL une el alma de Irpinia con el genio del maestro Anselme Selosse. Elaborado exclusivamente con uvas Greco, este preciado Método Clásico destaca por su marcada identidad territorial y por el refinado diseño de la botella firmado por Massimo Vignelli. Una visión vanguardista que sobresale también por su compromiso ético, siendo el primer espumoso italiano de este tipo en obtener las prestigiosas certificaciones B Corp y Equalitas.
Premios
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5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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91/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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91/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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2Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 2004
- Enólogo: Staff tecnico aziendale
- Botellas producidas: 170.000
- Hectáreas: 30
Así nació la colaboración con Anselme Selosse, conocido enólogo de Avize (Champaña), famoso por su capacidad para leer la identidad de los viñedos, y con él el proyecto Dubl, es decir, la síntesis perfecta entre la técnica y la singularidad del terruño. Leer más
| Nombre | Feudi San Gregorio Dubl Metodo Classico Brut Edition |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise brut |
| Denominación | VSQ |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | Greco |
| País | Italia |
| Región | Campania |
| Proveedor | Dubl |
| Historia | y curiosidadesNacido en 2004 para poner en valor las uvas campanas, el fascinante proyecto DUBL une el alma de Irpinia con el genio del maestro Anselme Selosse. Elaborado exclusivamente con uvas Greco, este preciado Método Clásico destaca por su marcada identidad territorial y por el refinado diseño de la botella firmado por Massimo Vignelli. Una visión vanguardista que sobresale también por su compromiso ético, siendo el primer espumoso italiano de este tipo en obtener las prestigiosas certificaciones B Corp y Equalitas. |
| Origen | Muchos pequeños viñedos situados en los municipios de Tufo, Santa Paolina y Montefusco |
| Clima | montano |
| Composición del suelo | Suelos volcánicos |
| Cosecha | manual en la tercera decena de septiembre |
| Fermentación | 36 meses sobre lías |
| Técnica de elaboración | Método Clásico (método tradicional); segunda fermentación en botella; prensado de racimo entero; crianza sobre lías durante 36 meses |
| Vinificación | Método Clásico con segunda fermentación en botella; prensado de racimo entero; crianza sobre lías durante 36 meses. |
| Crianza | sobre lías durante 36 meses |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |