Fontanafredda
Barbaresco Coste Rubin 2023
| Denominación | DOCG Barbaresco |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | A partir del enero posterior a la vendimia, maduración durante aproximadamente un año en barricas y en toneles de 20 y 30 hl de roble francés de Allier, seguida de un breve periodo en depósitos de acero inoxidable y afinamiento en botella. |
- Tipología y uva: Vino tinto tranquilo seco DOCG, elaborado exclusivamente con uvas Nebbiolo
- Aromas: Ciruela madura, arándano y violeta, con notas de regaliz, canela y tabaco
- Sabor y taninos: Estructura con cuerpo y envolvente, taninos bien estructurados y sedosos
- Crianza: Un año en toneles y barricas de roble francés, seguido de reposo en botella
- Procedencia y servicio: Langhe (Treiso, Barbaresco, Neive); servir a 18 °C, decantar 1 hora
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Barbaresco Coste Rubin de Fontanafredda es un tinto piamontés con Denominación de Origen Controlada y Garantizada elaborado con uvas Nebbiolo. En la copa revela un color rubí con reflejos granates, mientras que en nariz desprende aromas de ciruela, arándano y violeta, entrelazados con notas de regaliz y tabaco. En boca es envolvente, sostenido por taninos bien estructurados de textura sedosa, y acompaña un final cálido y especiado. Esta expresión del Barbaresco, madurada en barricas de roble y con certificación vegana, es ideal para realzar carnes rojas y quesos curados.
¿De dónde proviene?
Las uvas nacen en las Langhe, dentro de la subzona Coste Rubin. Los viñedos en Guyot se extienden sobre laderas empinadas con exposición sur y suroeste. Las raíces profundizan en suelos miocénico-helvecienses, donde la riqueza de margas calcáreas aporta al vino una sapidez elegante y una definición clara. El clima moderado, con su marcada oscilación térmica entre el día y la noche, asegura la maduración ideal de los racimos, equilibrando el frescor natural y la complejidad aromática.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza en otoño con una escrupulosa vendimia manual. En la bodega, la fermentación a temperaturas constantes aprovecha frecuentes remontados para la extracción de color y polifenoles. Tras la maceración y la fermentación maloláctica, el vino madura durante un año en barricas de roble francés de Allier. Un reposo en acero precede al afinado en botella, fase esencial para estabilizar la estructura del tinto y desarrollar su fascinante potencial evolutivo.
Historia y curiosidades
Nacido en el corazón del Piamonte gracias a la intuición del enólogo Giorgio Lavagna, el Barbaresco Coste Rubin de Fontanafredda expresa la esencia auténtica de las Langhe. La bodega, cuyas raíces se remontan a 1858, produce este prestigioso vino vegano siguiendo prácticas sostenibles que ensalzan la pureza de la variedad Nebbiolo. Apreciado por la crítica internacional, este tinto cuenta con una extraordinaria longevidad estimada de 10-15 años: una verdadera obra maestra para guardar a lo largo del tiempo, dedicada a quienes aman saborear las tradiciones enológicas italianas más nobles.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1878
- Enólogo: Giorgio Lavagna
- Botellas producidas: 7.000.000
- Hectáreas: 120
Productores de Barolo y grandes vinos de las Langhe, fue escenario de muchas primicias: fueron los primeros Barolo en salir al extranjero, fueron los primeros en elaborar en 1959 el primer Metodo Classico que sería el precursor de Alta Langa. El principio fundacional de la bodega es el concepto de comunidad.
Desde 2018, Fontanafredda cultiva 120 hectáreas orgánicas certificadas que son el escenario de la primera Aldea Narrativa de Italia, que sigue albergando a 12 familias de trabajadores que hacen de la aldea un auténtico pueblo, vivo y productivo. Fontanafredda es también hospitalidad, un lugar de encuentro donde todos son bienvenidos gracias a su hospitalidad de 4 estrellas.
Hoy, la empresa conserva intactos los testimonios de su noble pasado -el pabellón de caza, el pueblo, las grandes bodegas, los viñedos- pero sigue renovándose y experimentando, perfeccionando lo que la naturaleza y la historia le han transmitido. Por eso, en las Langhe, donde la vid y el vino unen generaciones y modelan el paisaje, Fontanafredda es un punto de referencia esencial. La expresión de una cultura del vino que nace de la tierra, del viñedo, y se refina gracias al trabajo y la creatividad de los hombres. En 2021 el Alta Langa DOCG Contessa Rosa Rosé 2014 fue nombrado "Mejor vino espumoso del mundo" según Tastingbook 2021. En 2022 nuestro BAROLO SERRALUNGA 2018 entró en el TOP100 de WINE SPECTATOR en el puesto 78 Leer más
| Nombre | Fontanafredda Barbaresco Coste Rubin 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Barbaresco DOCG |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Fontanafredda |
| Historia | y curiosidadesNacido en el corazón del Piamonte gracias a la intuición del enólogo Giorgio Lavagna, el Barbaresco Coste Rubin de Fontanafredda expresa la esencia auténtica de las Langhe. La bodega, cuyas raíces se remontan a 1858, produce este prestigioso vino vegano siguiendo prácticas sostenibles que ensalzan la pureza de la variedad Nebbiolo. Apreciado por la crítica internacional, este tinto cuenta con una extraordinaria longevidad estimada de 10 5 años: una verdadera obra maestra para guardar a lo largo del tiempo, dedicada a quienes aman saborear las tradiciones enológicas italianas más nobles. |
| Origen | Colinas de los municipios de Treiso, Barbaresco y Neive, en las Langhe (Piamonte) |
| Clima | moderado con días cálidos y noches frescas |
| Composición del suelo | Terrenos de origen mioceno-helveciense, ricos en margas calcáreas. |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 4.500 cepas/ha |
| Cosecha | Primera y segunda decena de octubre |
| Temperatura de fermentación | 30-32 °C |
| Fermentación | Antes del final del invierno |
| Técnica de elaboración | Vendimia manual; despalillado y estrujado; fermentación alcohólica a 30–32 °C con remontados frecuentes; maceración con los hollejos durante 10–12 días; fermentación maloláctica; crianza durante aproximadamente un año en barricas y toneles de roble francés de Allier, breve reposo en depósitos de acero inoxidable y afinamiento en botella. |
| Vinificación | La uva se vendimia a mano, se despalilla y se estruja; le sigue la fermentación alcohólica a 30-32 °C con remontados frecuentes, maceración con los hollejos durante 10 2 días y fermentación maloláctica antes de que finalice el invierno. A partir del enero siguiente a la vendimia, envejece aproximadamente un año en barricas y en toneles de roble francés de Allier (20-30 hl), seguido de un breve paso por depósitos de acero inoxidable y el afinamiento final en botella. |
| Crianza | A partir del enero posterior a la vendimia, maduración durante aproximadamente un año en barricas y en toneles de 20 y 30 hl de roble francés de Allier, seguida de un breve periodo en depósitos de acero inoxidable y afinamiento en botella. |
| Acidez total | 5.2 gr/L |
| Azúcar residual | 0.5 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |