Fontanafredda
Barolo Serralunga d'Alba 2022
Otros años:
2021| Denominación | DOCG Barolo |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | de 30 meses en barricas de roble (barricas y tinos grandes), seguida de 6 meses en depósitos de cemento |
| Otros años | 2021 |
- Identidad: Vino tinto DOCG de uvas Nebbiolo, con certificación ecológica y vegana
- Aroma: notas de rosa marchita, sotobosque, pequeños frutos rojos, especias y un toque de menta
- Crianza: 30 meses en barricas de roble y 6 meses en depósitos de cemento
- Gusto: estructura vibrante con taninos sedosos y vivaces; final persistente, fresco y sápido
- Servicio y maridaje: A 18–20 °C con estofados, caza, trufa y quesos curados
Descripción
Qué tipo de vino es
El Barolo Serralunga d’Alba de Fontanafredda es un vino tinto con denominación de origen controlada y garantizada, ecológico y vegano, del Piamonte, elaborado con uvas Nebbiolo y envejecido en barricas de roble. El perfil aromático revela un buqué floral y especiado, con claros recuerdos a rosa marchita, sotobosque, pequeños frutos rojos y una leve nota mentolada. En boca muestra una estructura elegante y tensa, sostenida por taninos sedosos y enérgicos. El trago se desarrolla rico y profundo, cerrando con un final fresco y de vibrante sapidez, confirmando un excelente potencial de envejecimiento.
De dónde proviene
Las uvas provienen de las laderas de Serralunga d’Alba, en el corazón del territorio de Barolo y de las Langhe. Los viñedos se extienden entre los trescientos y cuatrocientos metros de altitud, cultivados según los principios de la agricultura ecológica. La composición específica de los suelos, caracterizada por caliza y margas grises alternadas con arenas, otorga al vino una notable tensión gustativa y una sólida estructura. Cada práctica en el viñedo tiene como objetivo poner en valor el ecosistema, garantizando la total sostenibilidad ambiental.
Cómo se elabora
La vendimia manual permite seleccionar los mejores racimos en el mes de septiembre. La fermentación se lleva a cabo a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable durante unos quince días, empleando remontados frecuentes para optimizar la extracción polifenólica y definir el carácter del vino. Posteriormente, el vino madura durante treinta meses en barricas de roble, un paso crucial para armonizar su perfil sensorial y suavizar la trama tánica. El proceso se completa con un último afinamiento de seis meses en depósitos de cemento.
Historia y curiosidades
Fundada en 1878, Fontanafredda vincula la historia de las Langas a su Barolo DOCG, buque insignia de una finca ecológica certificada. La añada 2022, respaldada por los 91 puntos otorgados por James Suckling, ensalza el proyecto Rinascimento, confirmándose como el auténtico Barolo della Tenacia. El compromiso con la sostenibilidad se refleja en un sofisticado estuche especial y en el uso del tapón micro-natural SÜBR de Vinventions, garantía de una perfecta neutralidad organoléptica para preservar el perfil puro y memorable de este gran tinto piamontés.
Premios
-
2022
91/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1878
- Enólogo: Giorgio Lavagna
- Botellas producidas: 7.000.000
- Hectáreas: 120
Productores de Barolo y grandes vinos de las Langhe, fue escenario de muchas primicias: fueron los primeros Barolo en salir al extranjero, fueron los primeros en elaborar en 1959 el primer Metodo Classico que sería el precursor de Alta Langa. El principio fundacional de la bodega es el concepto de comunidad.
Desde 2018, Fontanafredda cultiva 120 hectáreas orgánicas certificadas que son el escenario de la primera Aldea Narrativa de Italia, que sigue albergando a 12 familias de trabajadores que hacen de la aldea un auténtico pueblo, vivo y productivo. Fontanafredda es también hospitalidad, un lugar de encuentro donde todos son bienvenidos gracias a su hospitalidad de 4 estrellas.
Hoy, la empresa conserva intactos los testimonios de su noble pasado -el pabellón de caza, el pueblo, las grandes bodegas, los viñedos- pero sigue renovándose y experimentando, perfeccionando lo que la naturaleza y la historia le han transmitido. Por eso, en las Langhe, donde la vid y el vino unen generaciones y modelan el paisaje, Fontanafredda es un punto de referencia esencial. La expresión de una cultura del vino que nace de la tierra, del viñedo, y se refina gracias al trabajo y la creatividad de los hombres. En 2021 el Alta Langa DOCG Contessa Rosa Rosé 2014 fue nombrado "Mejor vino espumoso del mundo" según Tastingbook 2021. En 2022 nuestro BAROLO SERRALUNGA 2018 entró en el TOP100 de WINE SPECTATOR en el puesto 78 Leer más
| Nombre | Fontanafredda Barolo Serralunga d'Alba 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Barolo DOCG |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Fontanafredda |
| Historia | y curiosidades Fundada en 1878, Fontanafredda vincula la historia de las Langas a su Barolo DOCG, buque insignia de una finca ecológica certificada. La añada 2022, respaldada por los 91 puntos otorgados por James Suckling, ensalza el proyecto Rinascimento, confirmándose como el auténtico Barolo della Tenacia. El compromiso con la sostenibilidad se refleja en un sofisticado estuche especial y en el uso del tapón micro-natural SÜBR de Vinventions, garantía de una perfecta neutralidad organoléptica para preservar el perfil puro y memorable de este gran tinto piamontés. |
| Origen | Serralunga d'Alba (Alba, Cúneo) |
| Composición del suelo | Suelos ricos en caliza y margas grises alternadas con arenas. |
| Sistema de cultivo | El Guyot |
| Plantas por hectárea | cuatro mil |
| Cosecha | Segunda decena de septiembre (20–29 de septiembre) |
| Temperatura de fermentación | 27-28 °C |
| Fermentación | Aproximadamente 15 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable de sombrero flotante con remontados frecuentes; crianza de 30 meses en madera de roble (barricas y grandes toneles) y 6 meses en cemento. |
| Vinificación | Vendimia manual; fermentación a temperatura controlada (27-28 °C) en depósitos de acero inoxidable con sombrero flotante durante aproximadamente 15 días con remontados frecuentes; crianza de 30 meses en madera de roble (barricas y toneles grandes) seguida de 6 meses en depósitos de cemento. |
| Crianza | de 30 meses en barricas de roble (barricas y tinos grandes), seguida de 6 meses en depósitos de cemento |
| Acidez total | 5.5 gr/L |
| Azúcar residual | 2.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |