Elisabetta Foradori
Fontanasanta Nosiola 2025
Otros años:
2024| Denominación | IGT Vigneti delle Dolomiti |
|---|---|
| Tamaño | 1,50 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nosiola |
| Crianza | Fermentado y criado en tinajas (ánforas) de terracota con los hollejos durante 8 meses |
| Otros años | 2024 |
- Vino y uva: Blanco ecológico de uva Nosiola, estilo macerado con contacto prolongado con los hollejos
- Vinificación en ánfora: Fermentación y crianza durante 8 meses en ánforas de terracota, sin filtración
- Perfil sensorial: Notas de fruta exótica, cítricos, fruta de pulpa blanca, pimienta verde y anís estrellado
- Origen y suelos: Viñedo Fontanasanta en las colinas de Trento, suelos arcillosos y calcáreos
- Servicio y alcohol: Servir a 15 °C con una aireación prolongada; 12,5 % vol., persistencia prolongada
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Fontanasanta Nosiola de Foradori es un vino blanco ecológico, expresión auténtica de los Viñedos de las Dolomitas. Elaborado exclusivamente a partir de la variedad Nosiola, combina estructura y frescura gracias a una hábil maceración. En boca es intenso, caracterizado por toques de fruta de pulpa blanca, cítricos y notas de fruta de pepita. Completan el perfil ligeros matices de pimienta verde y anís estrellado, que cierran con una clara veta mineral, garantizando una excelente capacidad de evolución.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de las tres hectáreas del viñedo Fontanasanta, situado en las colinas de Trento, en el Valle dei Laghi. En este territorio, las vides hunden sus raíces en suelos arcilloso-calcáreos que aportan al trago una trama articulada y una vibrante sapidez. La gestión agrícola sigue rigurosas prácticas biodinámicas para poner en valor la vitalidad del terroir. En este contexto de colinas, la planta encuentra el equilibrio ideal para conferir a la copa una progresión gustativa compleja y armoniosa.
¿Cómo se elabora?
El proceso de producción incluye la fermentación y el envejecimiento en ánforas de terracota españolas, las denominadas tinajas. El mosto permanece en contacto con los hollejos durante ocho meses: una maceración prolongada que extrae una notable complejidad estructural. El vino madura aprovechando la porosidad natural de la arcilla y se embotella sin filtración, preservando su alma artesanal. Para realzar sus aromas, se recomienda servirlo al menos a quince grados, permitiéndole una aireación adecuada.
Historia y curiosidades
El Fontanasanta Nosiola de Elisabetta Foradori celebra la antigua tradición de Trento de la vinificación con hollejos. Elaborado a partir de uvas biodinámicas cultivadas en el Valle dei Laghi, este IGT Vigneti delle Dolomiti se cría durante ocho meses en preciadas ánforas de terracota procedentes de España. El uso de tinajas favorece su lenta maduración, dando como resultado un vino sin filtrar con un encanto auténtico. En la copa expresa una sorprendente capacidad de evolución, revelando gradualmente su identidad profunda y elegante.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1901
- Enólogo: Emilio Zierock Foradori
- Botellas producidas: 180.000
- Hectáreas: 29
| Nombre | Foradori Fontanasanta Nosiola Magnum 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico tranquilo |
| Denominación | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 1,50 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nosiola |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Elisabetta Foradori |
| Historia | y curiosidades El Fontanasanta Nosiola de Elisabetta Foradori celebra la antigua tradición de Trento de la vinificación con hollejos. Elaborado a partir de uvas biodinámicas cultivadas en el Valle dei Laghi, este IGT Vigneti delle Dolomiti se cría durante ocho meses en preciadas ánforas de terracota procedentes de España. El uso de tinajas favorece su lenta maduración, dando como resultado un vino sin filtrar con un encanto auténtico. En la copa expresa una sorprendente capacidad de evolución, revelando gradualmente su identidad profunda y elegante. |
| Origen | Fontanasanta, colina de Trento |
| Composición del suelo | Arcilloso-calcáreo |
| Fermentación | 8 meses |
| Técnica de elaboración | Fermentación y crianza en ánforas de terracota (tinajas) con maceración con los hollejos durante 8 meses; sin filtrar. |
| Vinificación | Fermentado y criado en ánforas de terracota (tinajas) con maceración con los hollejos durante 8 meses; sin filtrar. |
| Crianza | Fermentado y criado en tinajas (ánforas) de terracota con los hollejos durante 8 meses |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |